Ko nga rihi i roto i nga kohua i hanga e o tatou tupuna mai i nga wa onamata. A kaore i te kore noa, no te mea ko te tikanga o te tunu kai, ka nui ake te ahuareka o nga hua o te kai me te tunu kai, te parai, me te tarai. Ko te ahuareka ka kitea i roto i nga kohua o te kai me te rīwai. Ko enei hua e rua e tino rite ana ki a ratau me te hanga i tetahi reka kingi o te rihi.
Ko te tunu i roto i nga kohua me nga rīwai ehara i te uaua. He nui ki te mahi i etahi huarahi noa me te wa i muri i te wa i runga i to tepu, ka whakamaramahia te riu taatai, te kakara reka, te kakara reka.
Te faaineineraa i te kai i roto i te kohua me te rīwai, harore me te tīhi
Kai:
- tetahi kai kahore he wheua - 850 g;
- riki - 200 g;
- kāreti - 200 g;
- Potato potato - 1,5-2 kg;
- harore - 750 g;
- karika - 6 niho;
- pakeke te tiihi - 220 g;
- mayonnaise - 180 g te reka ranei;
- te wai ranei te hupa - 450-600 ml;
- pepa pepa pango - ki te reka;
- te tote - ki te reka;
- otaota tipu - ki te reka;
- pata - 75 g;
- greens hou - ki te pangia.
- hinu hinu huawhenua kua oti.
Te whakarite
Tuatahi, ka whakarite tatou i nga waahanga katoa o te rihi. Ka horoi, ka tapahia e tatou etahi wahi iti o te kai. Te horoi me te horoi i nga kōpura rīwai me te werohia ki te poraka iti, ki te wero ranei. Ka horoia i mua i nga karoti me te kapi i te kakau witi, ka waiho ranei i roto i te kape nui, a ka kowhihia nga pamere riki ranei. Me horoi rawa ki te wai rere o harore ka tapahia ki nga papa. Kua horoia te karika me te tapatapahi rawa.
I tenei ano ka tunu i roto i te paraoa tae noa ki te ahua o te kai, te harore, te rīwai me te riki ki te kāreti, ka hoatu ki roto i nga peihana motuhake.
I te raro o ia kohua, ko te tuatahi ka kai i te kai, ka rikihia ki te kāreti me te karika. I tua atu ka tapiritia e matou te rīwai me te harore, ā, ka werohia e matou ki te kati. Kei te rongoa tetahi paparanga ki te reka ki te tote, te pepa pepa pango, me nga mea kakara o taau whiriwhiri me te reka. I roto i ia kohua, ka hoatu ki runga ki te tīpune o te pata, ringihia te hawhe o te karaihe o te wai maoa, te hupa ranei, makahia he tihi o te tiihi maama i roto i te kohinga me te wai me te mayonnaise.
Ka hipokina e matou nga kohua ki te taapai, ka maka ki roto i te oumu mo nga meneti e wha tekau i te teitei o 185 nga nekehanga.
I runga i te maatau ka hoatu e matou te rihi kia rua tekau meneti, a ka taea e matou te mahi, me te otaota me nga otaota hou.
Ka tunuhia nga pihini ki roto i te kohua me te kai me te kirīmi kawa
Kai:
- tetahi kai kahore he wheua - 750 g;
- riki - 150 g;
- kōpura potato - 1 kg;
- pakeke te tiihi - 220 g;
- harore - 450 g;
- kirīmi kawa - 300 g;
- karika - 2-3 niho;
- te tote - ki te reka;
- he ranunga oneone o te pepa - ki te reka;
- he ranunga o nga otaota Italian maroke - ki te reka;
- hinu hinu kua tahia;
- kati hou o te kumine me te pahiri - ki te reka.
Te whakarite
Kei te whakarite i nga waahanga mo te whakakī i nga kohua. Hei tīmatanga, ka horoia, ka maroke, ka tapahia nga pihi iti o te kai, ka wahia ki te tote, te pepa pango pango, te ranunga o nga otaota Itaria maroke, ka takoto i runga i nga kohua hei papaa tuatahi. I muri mai, ka horoia e matou, ka werohia te riki, ka tukuna ki te hinu huawhenua mo etahi meneti. Na ka tapiritia he harore i horoia i mua, ka horoia he iti, ka tohua ano i roto i ia kohua i runga i te kai. Katahi ka hurihia nga rīwai. He pai, he ma,
I roto i ia kohua, makahia he tihi o te tiihi pakeke, ma te haere i roto i te papa nui. Tāpirihia kia rua nga koko o te kirīmi kawa reka hei whakauru ki te karika tapatapahi, tapatapahi rawa ranei, pepa pepa, te tote me nga otaota Itari.
Ka whakatauhia e matou nga kohua e hipokihia ana i roto i te taupoki i roto i te oumu ka tunu i te 200 nga nekehanga mo te iti rawa i te haora kotahi. Ka tirohia e matou te rite o te rïwai me te toothpick, a, ki te hiahiatia, whakawhānui i te wa o te rihi ki te noho i roto i te oumu.