Ko te Profiteroles he painga rongonui me te rongonui o te kai French, he putea taketake i hangaia mai i te paraoa pokepoke me te maha o nga whakairi. Me rapu e koe ki a koe te aha hei hanga i nga painga heihei me te atawhai i nga manuhiri me nga keke reka me te ngohengohe.
Te tohutao mo nga kaihoko me te parai
Kai:
Mo te whakamatautau:
- pata - 100 g;
- paraoa witi - 200 g;
- wai kohua - 250 ml;
- hua manu heihei - 4 pi.
Mo te kirīmi:
- miraka - 250 ml;
- hua manu heihei - 1 wahi;
- paraoa witi - 1 tbsp. koko;
- te huka granulated - 150 g;
- pata - 50 g;
- Vanillin, te rēmana - kia reka.
Mo te hukarere:
- tiakarete pouri - 50 g;
- kirimiri - 20 ml.
Te whakarite
Na, ko te mea tuatahi ka whakamarama i te oumu, ka waiho kia mahana ki te 180 nga nekehanga. I muri mai, ka tahuri matou ki te tunu i te pare. Ki te mahi i tenei, ka tangohia e matou he pata panuku, ka tapahia ki nga waahanga matapōkere ka riringi ki te wai. Na me ine i te nui o te paraoa me te karaihe me te utu i te reira. Ko te wai me te hinu e maka ana ki te waikau wai, ka tunua ki te whewhe o te wai me te whakakore o te hinu. Na, ma te tango i te peihana mai i te waiu wai, ka riringi ki te paraoa me te whakaranu i te pokepoke maeneene, kaore i te rakau. Na ka tango i nga rihi mai i te ahi ka waiho ki te hauora, mo te 5 meneti. I muri i tenei, ka wahia te paraoa pokepoke i te tuatahi o nga hua manu, ka whakaranuhia, kia tino marara ai, ka whakapiri i te tuarua ka pera. Hei painga, me tino whai kiko koe, he matotoru me te pupuri i te hanga, te papatipu.
Muri iho i tenei, ka mau ki te paraoa tepu, ka horahia tana pokepoke ki nga pihi iti i runga i te papa tunu tunu. Na ka tonoa e matou nga mahi ki te umu wera me te tuhi mo te 30 meneti. Kaore e tuwhera i te tatau oumu i tenei waa, kia kore ai nga pire "e hinga." Murihia te tango i nga kaiparau, ka nekehia ki te rihi nui ka waiho ki te whakamatao i te temahana rūma.
A, i tenei wa, kia mau ki te whakarite i te kaitiaki ki a koe. Mo tenei, ka toua e matou te paraoa, te huka i te huka me te wawahi i nga hua heihei. Ko nga mea katoa i konatunatua ki te potae, ki te ranu ranei. Na ka ringihia te miraka mahana me te whakauru i te papatipu tae noa ki te kakahu. Mo te waimarie, ka taea e koe te tunu i te waiu, kia pai ki te 40 nga nekehanga, ka whakauru atu ki te ranunga hua manu - ka tere ake te whakatikatika o te kirikiri.
Muri iho, maka nga rihi ki runga i te oumu, me te whakaoho tonu, ka kohuatia i runga i te ahi iti ki te "pana." I te wa e timata ana nga mimiti iti o te rangi ki te puta mai, ka pakaru i runga i te tihi, ka piki mai i raro, ka taea te whakakore i te ahi. Whakahauhia te kakano i te kiripiri ki te pokepoke ki te pata, ka whakapirihia te vanilla me etahi atu reka ki te pangia e hiahiatia ana.
Ko ta tatou mahi e whai ake nei ko te whakaki i nga kairangi ki te kirikiri. Mena kaore koe i tino rite ki te waahanga o nga keke kua tapahia, ka whakakiia te putea whakapaipai me te kirikiri, ka hoatu ki roto i ia keke, ka hanga he poka iti i raro. Ko nga mea e whai hua ana ki te kapi ka tohaina ki runga ki te rihi ka mahi ki te tea wera, ki te kawhe ranei.
Mena e hiahiatia ana, ka taea e koe te ringihia nga keke ki runga i te kirikarete. Ki te mahi i tenei, ringihia te kirini ki roto i te kapi, hoatu ki runga ki te ahi ngoikore, ka maka makaretere ki reira. Te whakatairanga i nga mea katoa, ka whakarewa i nga taara ka kawe mai i te kaitautoko ki tetahi ahua maeneene me te hanganga. Ka makahia e matou te hukapa ki runga o ia keke me te awhina o te paraoa paraoa. Me mahi tonu te mahi ki a koe, a ka taea e koe te tatari ki te paraoa kapi ki te kirimini, ka nui ake ngawari, ka nui atu te ngawari.