Ko te huarahi pai ki te whakakotahi i nga tihi o nga huawhenua , nga pata me te paoa ko te tunu mo taua mea. Ko te ranu matotoru i runga i te rereke rereke ka puta ke atu ki te nui atu ka makona ki te whakauru ki a koe me te kai. I roto i te akoranga ka taea te haere i te pipi, tetahi kēmu, me te heihei ranei (he kiri whero) - ka pai te reka. He korero atu mo te tunu kai me te kai, ka korerotia e matou i roto i tenei tuhinga.
Me pēhea te whakarite i te waahi ki te kai me te paraoa?
Kai:
- poaka - 540 g;
- pata - 25 g;
- riki whero - 65 g;
- he toa - 470 g;
- nga niho tiiki - 2 nga wahi;
- te ranu rei - 15 ml;
- paraoa - 15 g;
- pupa poaka - 365 ml;
- maroke thyme - 1 tīpune.
Te whakarite
Wahia te pipi ki nga raima kikokore. Me whakamahana i te maroke, ka whakarewa i te pata ki roto, ka tunuhia te kai i te tere tere ka taea e ia te wa ki te hopu i te kirutaru roro i waho. Na ka neke atu ki tetahi pereti motuhake, a, kaore i horoia, ka tunua nga aniana tapatapahi. A, no te mea ka marama nga waahanga o te waahanga, ka maka nga harore, ka puta te makuku mai ia ratou ka tauhiuhia te paraoa katoa. Ringihia i roto i te ranu rewena, toha atu i te thyme ka timata ki te tihi haere i te hupa, te dilu i te pupuhi. Whakahokia te kai ki te ranu, ka waiho kia kore e tae ki te waatea.
Me pehea te tunu kai me te kai mo te paoa?
Ko nga mea pai rawa ki te potae he kai i roto i tona hanganga, he kotahi Bolognese? I tenei ra ka puritia e matou etahi o nga momo o tenei ranu rongonui, te hanga i te taketake, i te iti o te ranu reka.
Kai:
- riki - 75 g;
- kai mīti - 480 g;
- hinu hinu - 15 ml;
- pata - 35 g;
- waina whero - 65 ml;
- waina winika - 5 ml;
- te hupa kai - 230 ml;
- kirimiri - 35 ml;
- paraoa - 10 g.
Te whakarite
Tīmata ki te tunu me te parai huawhenua, ko te aniana anake o te riki. Ki te ranunga riki, ka tapiritia te kai maoa me te whakanui ake i te wera. A, no te mea he parauri te pango, ringihia te winika me te waina, ka kapohia atu nga miihini katoa mai i te raro o te parai parai. Waiho kia pau te waipiro, ka tauhiuhia nga ihirangi o te paraoa ki te paraoa ka riringihia te hupa. Waiho te kohua ka tunu i te wera o te wera tae noa ki te maoa, ka uru tonu ki te paoa hou.
Mena kaore koe e mohio ki te tunu kai me te kai i roto i te maha, ka huri i tenei tohutao ma te mahi i nga mahinga katoa i roto i te tikanga "Baking".
Me pehea te tunu i te ranu tere me te reka ki te kai?
Kai:
- riki - 135 g;
- karika - 2 niho;
- paraoa - 15 g;
- pia pango - 475 ml;
- Te ranu Worcestershire - 15 ml;
- pihi tōmato - 15 g;
- te huka - 5 g;
- ka pana i te 180 g.
Te whakarite
Tangohia he ngako iti mai i te oko ki te hupa me te whakakore, whakamahia mo te riki riki me te karika. A, no te paraoa te paraoa, tauhiuhia te paraoa katoa, me te whakaiti i te ranunga paraoa ki te pia. Tāpirihia te huka, te tōmato, te korohu, me te makawe. Waiho te ranu i te ahi mo te 15 meneti.
Me pehea te tunu kai me te kai mo te rīwai miraka?
Ko te whakarite i tenei ranu e nui ake te wa i te tunu kai puree, engari ko nga meneti katoa o tenei tukanga e pai ana.
Kai:
- he ringaringa o te remu hou ki te oregano me te rosemary;
- karika - 5 niho;
- te riki - 270 g;
- pipi (scapula) - 890 g;
- pata - 60 g;
- he pounamu waina maroke.
Te whakarite
Kohia te pihikete mīti me te riki i te pata, ka taraihia te karika, te tote i nga mea katoa me te tapiri i nga otaota tapatapahi. Ringihia nga ihirangi o te maroke me te pounamu o te waina maroke. I muri i te tatari mo te whewhe, whakaitihia te wera me te hipoki i nga rihi me te taupoki. Murihia te kai mo te iti rawa i te 2 haora, e tatari ana mo te wa ka timata nga mowhiti ki te pakaru ki roto ki nga muka.