Ka taea e te heihei me te kirimiri te karanga ataata hei hoa pai i te ao o nga kai katoa. Ko te kiri o te heihei ka nui atu te ngawari (tino pai) no te mea ka whai kiko ki te ranu kirīmi kawa. I etahi atu mea, ko nga kai e rua kuaore i te reka o te reka, a na reira ka taea e te tini o nga otaota ahuareka, nga tipu me nga mea kakara. Ka korerohia e matou tetahi o enei tohutao i roto i tenei rauemi, i whakatapua ki te heihei i roto i te ranu karika kawa.
Te heihei i te ranu karika kirikiri - tunu
Kai:
- whāngai heihei - 1.2 kg;
- te hupa heihei - 235 ml;
- wai rēmana - 35 ml;
- nga niho tiiki - 3 nga wahi;
- he pepa pepa whero - he titi;
- hinu hinu oriwa hou - 15 ml;
- riki - 65 g;
- kirimiri - 70 ml;
- pata - 45 g;
- he ringaringa o greens.
Te whakarite
Kia hohoro te tunu i te heihei tae noa ki te whakarewa, i mua i te tunu i te kai me te tihi o te tote. Whakawhiti i te kai ki te rihi, a, i roto i te parai parai, ka pirihia te aniana tapatapahi. A, no te mea ka parauri ia, - ringihia ki te hupa me te tango i nga mea katoa kua piri ki raro o nga rihi. Tāpirihia te wai rēmana, tohua te karika me te tuku i te wai ki te kohua. Tangohia nga rihi mai i te wera, whakaranuhia nga ihirangi o te paraharaha ki te pata me te kirikiri, a ka takoto i nga waa o mua. Te tunu tunu i roto i te oumu karika i roto i te oumu mo te 8-10 meneti i te 175.
Te heihei me te harore i roto i te ranu karika kirikiri
Kai:
- whāngai heihei - 1.2 kg;
- te hinu hinu oriwa hou - 35 ml;
- peke - 65 g;
- nga niho tiiki - 3 nga wahi;
- kirimiri - 235 ml;
- Te pua nani Dijon - 10 g;
- wai rēmana - 15 ml;
- ringaringa o te pāhiri matomato.
Te whakarite
Tapahia te heihei ki nga waahanga o te rahi me te parai kia tae noa ki te raupapa. Whakanohia te kai i runga i te rihi rereke, a, i te wahi o te manu ka parauri i nga riki. A, ka puta ke nga mowhiti riki, ka whakauru ki te karika ka waiho mo tetahi atu hawhe meneti. Ringihia i roto i te kirīmi, uruhia ki te pua nani me te tatari mo te ranu ki te whakapiki i te wera reo. Tāpirihia te manu, a, i muri i nga meneti e rua, tangohia atu te rihi mai i te ahi, ka tapiritia he pahiri.
Na roto i te hangarau kotahi, ka taea te mahi heihei i roto i te tipu karika kirikiri i roto i te tini o te puranga, ma te tautuhi i te tikanga "Bake" i runga i te taputapu.
Ko te heihei i roto i te raihi karika kirikiri i roto i te parai parai
Kai:
- whāngai heihei - 740 g;
- nga niho tiiki - 5 pcs.
- pata - 15 g;
- paraoa - 10 g;
- waina ma - 115 ml;
- paprika - 1 tīpune;
- pounamu - 45 ml;
- kirimiri - 22 ml.
Te whakarite
Kohuatia te heihei ki te karika. Ka tata te manu ki te paraoa ki te paraoa ka ringihia te toenga o nga kai. Kukihia te ranu mo te 5 meneti ka timata ki te reka.