Ko te tunu i roto i te oumu ko te ara o waho, i te wa e kore te rangi me etahi atu mea e taea ai e koe te puta ki te ahua, engari e hiahia ana koe ki te kebab. Ko enei tohutao e rua ka hoatu ki a koe te whai waahi ki te ahua o te pikiniki me te maere ki te ngawari o te tunu kai.
Ko te tikanga, me whiriwhiri koe i te kai hou, no te mea he pai ake te tio ki te whakakore. He mea tika hoki ki te whiriwhiri i tetahi wahi o te tinana, ka tunu koe i te kebab. Ka taea e koe te tango i te wahi o te whatukuhu o te sacrum, kaore e kai ana tenei kai, engari i te wa ano kaore i te ngako, ahakoa he mea whakarite mai, he pai ake te whakamahi i te ngako atu hei tiki atu i tetahi rihi reka. Engari ki te hoko koe i te kaki momona, kaore e hiahiatia e te pounamu te whakamahi, engari ka puta te kebab shish i roto i tetahi keehi ki te ngako. Na reira, ko te kai pai o te kai ko te mea anake mo koe i runga i nga manakohanga.
Me pēhea te tunu i te kebab mai i te poaka i roto i te oumu i runga i te pungarehu me te kore e whakamahi i te skewers?
Kai:
- te kikokiko o te sacrum o te poaka (wahi moenga) - 1 kg;
- hinu poaka - 200 g;
- riki - 3 nga wahi;
- rēmana - 1/2 pcs.
- waina winika - 20 g;
- coriander (whenua);
- pepa pango (whenua);
- cilantro (maroke);
- pakiaka (maroke);
- marjoram (maroke);
- te tote.
Te whakarite
Na, me horoi rawa te kai me te tapahia ki nga pihi e nui atu ana ki nga poraka, kaua e tapahia te kai me nga tutaki, kaore e parai noa. Ko nga paraoa, ki te mea kaore i te waahi hou, waiho i roto i te miihini mo nga meneti e rua i roto i te mahinga "morahi", na ka whakatuwheratia ake. Whakaranuhia te tote me nga mea kakara katoa ki te pata, no te mea he hinu pai te hinu i waenga i nga mea kakara me te kai, i muri i te riringi i te wai rēmana rite hei kai ngohengohe, me te pounamu o te winika mo te reka anake. Ko te tihi i te puree i tetahi tikanga e wātea ana i roto i te rihini me te panui me te ranunga o nga mea kakara, uru atu ki te kai. Mai i te wai whakapūkara kei te winika, ka iti te wa mo te pihikete ki te 3-4 haora, kaore ano te winika e whakahee i te kai anake i tenei waahanga, ka huri te tukanga i tetahi atu huarahi, ka timata te tihi i te kebab.
I mua, ka huri i te oumu mo te tahu ki te 250 nga nekehanga, ka whakanoho i nga tipu rakau i roto i te wai, me horoi kia 15 meneti kia kaua e wera i roto i te oumu. Kaore i te wareware i te kai i te kai ki te tihi i nga waahanga hei whakanoho i nga potae ki te waapa. Na ka tukuna mai e te kaareke i runga i te raupapa i roto i te oumu, kaua hoki e wareware ki te tuku i raro i te papahi he paraharaha. I roto i te tukanga, me tahuri te kebab ki te waahi kotahi, mai i tana waahanga o runga ka tunuhia te kaha. A, ko te paowa o te paowa i te ngako, ka tohu he mea kua rite noa te hua.
Me pēhea te tunu i te tipa ki te kāinga mai i te heihei i roto i te puranga i roto i te oumu?
Kai:
- te pi o te heihei - 1, 5 kg;
- te kahe paraoa - 150 g;
- rīwai (nui) - 3 pcs.
- hinu huawhenua - 50 g;
- riki - 3 riki;
- waina ma maroke - 70 g;
- paprika - 1 tīpune;
- kāri;
- pepa;
- te tote.
Te whakarite
Ka horoia nga pereti me te tapahia i roto i nga poraka iti, ka tapiritia te aniana ki roto ki nga mowhiti me te whakauru, engari me te ngana, me te ngana kia kaua e kino nga mowhiti o te riki. Whakaranuhia te ranunga ki te tote, te pata me te waina, ka whakaranu ano i tenei ranunga ki te kai, ano hoki. Hei whakarite i te kai ka rite i roto i te tokorua
Ka tapahia te rīwai peeled ki te hawhe, ka waiho i te taha papatahi i roto i te oko e toru-rita, i te tipu ranei, ka mahi i te mahinga o te hangarau, ahakoa he pai mo te kai. I runga i te pungarehu i mua i te whakauru i runga i te pana, te aniana, te heihei. Me tīmata me te mutu ki te hinu poaka me te riki. Ko nga kaipakihi me nga kai e mau ana i roto i te kohua, ka piri ki nga rīwai, kaua e neke atu i te 3 ngutu i runga i te ipu. Katihia te kaki ki nga papa e rua o te pepa, ka tuku ki tetahi oumu makariri mo te 1 haora, te tautuhi i te pāmahana i te 230 te nekehanga.