Ko te ngako te poaka he hua tino whai hua i roto i to maatau kai. Ka taea te whakarite i te Salo i roto i te maha o nga huarahi, kaore e taea te tunu noa, kohuatia, tunua me te kohua, engari i te paowa hoki. Ko te paraoa te paraoa i te kainga ko te ahuareka, a, ki te pai te whakarite, ka whakakotahi i ta maatau i roto i te huarahi tino pai: he mea reka, he mea ka reka, he mea ka reka, he mea reka, he kai reka.
Ko te inu ko tetahi o nga momo tawhito o te tunu me te tiaki i nga kai, ahakoa ehara i te mea hauora. He iti rawa te pounamu kapi, he tauira, he kohua, he tote, he pihi ranei, engari he mea tino reka, engari he mea ka taea e koe te kai i etahi wahanga (ka whakaatu nga kairanga kai kei te kai he paraoa he nui atu i te rua wa i te marama).
Me korero e pā ana ki te paramu paoa i te kāinga.
I runga i nga whiringa mo te smokehouse
Kei te whakaarohia kei a koe te whai waahi ki te whakarite i roto i te whare he whare paowa i roto i te whare e whakakorea ana nga hua-kaimoana. Hei tauira, he ngawari ki te hanga i te paowa pai i roto i te oko rino.
Ko te paowa paowa o te ngako e kii ana i te waahi o te whare-korehi kua whakaritea, i te wa poto ranei, kei te whakaatuhia te hua ki te maimoatanga roa mo te paowa makariri. Koinei, ko te hoahoatanga mo te paowa paowa, he roa te roa o te waahi, i reira ka paowa te paowa. Mo te poaka paowa wera i roto i te taone o te pa, ka taea e koe te whakamahi i te kaina iti iti. Ko te ngako o te paowa wera kei te tere tere atu, ka kitea te hua ki te paowa wera.
I runga i te pai o te rakau mo te paoa paowa i te kainga
Ko te reka me te kakara o te hua paramu, i roto i to tatou take ngako, e tika ana i runga i te whiriwhiri o te rakau. E wehea ana e matou nga kohatu tohorua me te birch no te mea he kakara me te kohinga nui. Kaua e whakamahi i te poplar. Ko nga hua pai e whakaratohia ana e nga rakau waahi, me te rakau o nga uaua pakeke katoa (te huka, te pungarehu, te oki, te hopi), te aspen, te linden. Ko te paowa pai kei runga i nga rakau rakau hua. Ko te whakauru i nga rakau o etahi rakau me nga otaota (te pango pango, te pungarehu maunga, te piripiri, me etahi atu) e whai ana i te painga tino pai, me te hoatu i te hua paraoa he pai ake me te atarangi kakara. I roto i te paowa, he maroke ranei te rakau paku te whakamahi i roto i te toru nga momo: rakau, paku iti, shavings me te tipu (he hiahia ki te whakakotahi i nga momo e toru o te raw rauemi i roto i te wera). Me mahara he pai te paowa o te paowa i te wa e kapi ana te rakau, kaore i te wera nui, me whakaarohia i te wa e whakarite me te whakatika i te whare whakainu.
Me pehea te whakarite paraoa mo te paowa?
I mua i te paowa, te hinu poaka i te ahua o nga waahanga takitahi mo etahi wa i roto i te paraoa me te paraoa-te waipiro (kua oti te whakarite me te tapiritia o nga mea kakara me etahi atu kai).
Ko te tohutao mo te paraoa paraoa i te kainga
Kei te whakarite i te paraoa mo te paowa o te poaka i muri mai - he mea ngawari: ka whakakorea te tote i roto i te wai kohua ka puta ake he hua manu heihei. Koinei te paraoa pai, kia nui atu te kakara o te ngako ka whakaekea e tatou te hanganga, ara, ka whakarite tatou i te wai moana.
Te whakainumia mo te paoa paraoa - te tunu
I te rahi o nga kai, i tua atu i te kounga o te nui o te tote ki te wai, kaore e taea te tautuhi i nga rereke o nga raupapa, ka mahia e te katoa i to ratau ake ara.
Te whakarite
Tāpiri ki te paraoa kohua (tirohia i runga) te peppercorns, te korohu, te rau kokoru, te purapura coriander, te kumine me etahi atu mea kakara kore. Me whewhe mo te 3-8 meneti. I roto i te otinga mahana mahana, ka taea e koe te tapiri i nga kakano reka me te karika. Ka tapahia te maaka me te kiri ki nga waahanga tawhito o te ahua whao me te taimaha o te 300-400 g. I mua i te paowa, ka pupuri i te ngako i roto i te paraoa me te waiwhakau mo nga ra 1-2.
I roto i te rerekē o te paowa wera, ka paowa te ngako mo te 3-5 haora. I roto i te kōwhiringa o te paowa paowa, ka taea te tahu te ngako mo te 1.5 ki te 3 nga ra (i runga i te hanganga o te kaimahumu hukahura, te kaha o te whakaeke i te paowa, nga kainga kai).