I te taenga mai o te kareparāoa ki to matou whenua mai i nga whenua Mediterranean, i whai waahi nga kaihauturu ki te whakakotahi i te tahua kai ki nga kai reka me te hauora. I tenei ka whakaarohia e matou etahi waahanga mo te tunu kareparāoa me te heihei.
He kareparāoa me te heihei
Kai:
- tae karapu - 400 g;
- heihei heihei ranei hei kai maoa - 300 g;
- kirīmi kawa - 150 g;
- riki - 1 pc.
- te tote, te pepa, nga mea kakara - ki te pangia.
Te whakarite
Ka wehewehea e tatou te kareparāoa ki roto i nga tipu me te kohua mo te 5 meneti. Passeruem i runga i te riki hinu hinu huawhenua, te whakauru i nga wahi o te heihei heihei me te parai 10 meneti. Ka makahia e matou i roto i nga papa rihi-aukati - te kāpeti (te hinuhia ki te kirīmi kawa me te tauhiuhi ki nga mea kakara) ka pau i te heihei me te riki, te hinu hinu kawa, te tāpiri i te greens. Ka tohua taau kāpeti ki te heihei, ka wera ki te 180 nga nekehanga, ka tunu hoki mo te 35 meneti.
Kohuatia te kareparāoa me te heihei
Kai:
- riki - 1 pc.
- whāngai heihei - 300 g;
- riki whero - 1 pc.;
- zucchini - 1 wahi;
- tae karapu - 400 g;
- kirīmi kawa - 3 tbsp. koko;
- te hupa heihei - 200 ml;
- tīhi - 200 g;
- te hinu oriwa;
- te tote, nga mea kakara - ki te pangia.
Te whakarite
Ka horoia, ka horoia te raihi heihei ki te tarai pepa, ka tapahia ki poraka. Kohuatia te kai i te hinu oriwa mo te 10 meneti. Ka maka e matou i roto i te peihana rereke. Te kareparāoa te tae, ka tohatoha tatou ki nga mea iti me te parai tae noa ki te parauri koura i runga i te ahi iti. Ka tapahia a Zucchini me te riki ki roto ki nga poraka iti. Ka tapiritia e matou he huawhenua ki te kāpeti, te tote, te pepa Whakaranuhia nga mea katoa me te parai i te iti. Ka whakatakotoria nga pihi hei huawhenua, ringihia he hupa, kawea mai ki te whewhe me te hupa mo te 25 meneti. Tāpirihia te kirīmi kawa, whakaoho, tauhiuhia ki te tīhi, ka whakairihia ki runga i te papa nui me te tango mai i te wera. Ka tuku matou i te rihi me te mahi i te kāpeti reta reka me te heihei ki te tepu.
Pīni heihei me te kareparāoa
Kai:
- ngahei heihei - 2 pcs.
- tae karapu - 400 g;
- kirīmi (30% te ngako) - 50 ml;
- hinu oriwa - 3 tbsp. koko;
- lemon peel - 1 tīpune;
- aramona - 50 g;
- oriwa matomato - 5 pcs.
- pakihi matomato - 1 paihere;
- te tote;
- pepa.
Te whakarite
Ka tapahia te poaka heihei, te tote me te pepa. Ka whakakiia e tatou ki te punetēpu o te pata me te raima temoni. E 15 meneti ana matou. Ka wehea te Cabbage ki nga tipu me te parai i te hinu oriwa tae noa ki te parauri koura. Motuhake i te heihei, tae noa ki te mea ma te ma, ka whakakotahi ki te kāpeti. He pounamu mo etahi meneti torutoru, ringihia he wai kohua kia maea ake te tango i te kiri. Tapahia nga nati ki roto i te kongakonga me te pupuhi. Tāpirihia te pāhiri, te oriwa kore he rua, te punetēpu o te hinu ki te peihana, me te uru ki tetahi papatipu rite ki te hinu. Ka tohatohahia te ranunga i tohia ki te heihei ki te kāpeti, ka uru, ka tohua mo te 7 meneti i raro i te taupoki kati. Ringihia te kirīmi, kawe mai ki te whewhe ka tango i te wera. Mahi i te rihi kaore e tarai.
Casserole mai i te heihei me te kareparāoa
Kai:
- tae karapu - 800 g;
- whara heihei - 500 g;
- Kaore te kirimini kawa e ngako - 2 tbsp. koko;
- miraka miraka - 400 ml;
- pata - ki te reka;
- hinu hinu putirā - ki te reka;
- hua - 2 nga wahi;
- riki - 1 wahi;
- karika - 1 niho;
- pepa pango - ki te reka;
- pakeke te tihi - 150 g;
- pihi;
- te tote.
Te whakarite
Ka wehewehea e tatou te kareparāoa ki roto i nga pungarehu, ka tukuna atu e ia ki te putea me te wai kohua mo te 3-5 meneti.