I roto i te Pāniora, ko te kupu "churrasco" te tikanga o te hukareti me te kai i tunua ki te kaimohu, na he mea arorau na i te wa, ko te ranu i whakamahia ki te kai o te koronete he ingoa rite. Kaore he kirurrasca i te hanganga o te ranu, he rereke i runga i te rohe, ko te mea noa noa te ahuatanga.
Kei te hiahia nga Spaniari ki te whakamahi i te nuinga o nga otaota kakara, te winika waina, me te wai arai, ka whakatikatikahia e nga Brazilia a Churasko, me te tomato, te pepa reka, me te riki, me te Pakeha he ahua waikawa o te ranu me te citrus, te winika me te paprika.
Brazilian Churasko Sauce - tunu
Kia timata ma te momo Brazilia o te ranu kawari ake i te hanganga me te reka. Ko nga Pakeha ano e kii ana kia kaua e mahi ki te kai churasko, engari ano he huamata me te ranu huawhenua marama.
Kai:
- riki - 85 g;
- pepa reka - 160 g;
- tōmato - 430 g;
- winika - 35 ml;
- pepa wera - ki te reka;
- hinu hinu - 25 ml.
Te whakarite
Tahurihia te pepa wera ki roto i te piri, ka whiua ano ki te maripi, ki te whiu ranei ki te pupuhi. Te whakanui ake i te riki, te reka o te pepa me te tōmato ki te whiwhi i te rite o te salsa huawhenua. Ringihia nga mea katoa ki te winika me te pata, te tote i te tote me te waiho i nga huawhenua hei timata i te wai. Mena he iti rawa te wai, ka taea e koe te ringihia he wai iti, he winika ranei ki reira. Tāpirihia te whakapiri i te pepa wera i mua i te mahi i te ranu.
Te tunu tunu mo te ranu churasko
I roto i te putanga Pāniora, ko te toronga tino kaha ki te kikokiko churasko he tipu matomato i hangaia mai i te ranunga o te oregano, te cilantro me te pahiri.
Kai:
- oregano - 3 peka;
- i runga i te paihere o te pahiri me te cilantro;
- karika - 6 niho;
- wai 215 ml;
- hinu oriwa - 215 ml;
- te tote - 10 g;
- paprika - 2 tsp.
- tiihi o te kumine;
- waina winika - 115 ml;
- wai riki - 15 ml.
Te whakarite
Mena he hepara kei te ringaringa, ka tango te tunu i te rua hēkona, ka tukuna katoatia nga kai o te ranunga Churasko mai i te rarangi ki te peihana me te whiu. I te ngaro o te kaitautoko, ka mahi koe me te maripi koi. Whakanohia nga chives me nga greens i runga i te poari ka timata ki te huri i nga mea katoa me te maripi tae noa ki te whiwhi i te papatipu piri. Ko tenei tukanga ka nui te wa, engari kia manawanui.
Ka whakauruhia te whakapiri kakara reka ki te tote, te paprika me te kumine. Whakamanuhia te ranu ki te wai, te hinu oriwa, me te waikawa i te ranunga ki te winika me te wai arai.
Me pēhea te tunu i te ranu churasca wera i roto i te Portuguese?
Ko te putanga Potohi o te tohutao e kore e hiahiatia mai e koe i runga i te kaha o te huri i nga waahanga, penei i nga waahanga o mua. He nui noa iho te whakakotahi i nga kai, a ka whakatika i te reka, tae atu ki te koi, i to whakaaro ake.
Kai:
- wai rēmana - 75 ml;
- hinu hinu - 80 ml;
- winika - 35 ml;
- karika - 3 niho;
- he pihi o te pepa cayenne;
- paprika - 1 tbsp. koko;
- te tote - ki te pangia.
Te whakarite
Whakamahia te wai rēmana ki te pata me te winika tae noa ki te whakakore i te whakaheke matotoru. Tāpirihia te karika, te paprika, te pepa cayenne me te tote ki te ranunga. Me tautuhi ano i te whiringa o nga kai katoa, tangohia atu te tauira, a, ki te hiahiatia, tohaina te ranu me nga pepa tipu ki te whakakoi.
Hotu churasko reka
Ko tenei rereketanga nui o Churasko kaore he mahi ki nga tohutao pono, kaore i te iti ake te reka. Whakamahia tenei ranu ehara i te kai anake, engari me nga rīwai me ētahi atu rihi taha rau huawhenua.
Kai:
- mayonnaise - 65 g;
- te wera wera Tabasco - 5 ml;
- paprika - 1 tīpune;
- pepa pepa pango - peke.
Te whakarite
Whakamahia te kai me te tae noa ki te hanga i tetahi ranu whakakotahi. Mahi maaka.