He rereke noa te taapiri i to tahua ritenga. He nui noa iho te tunu i nga rihi o mua me te huarahi kore-paerewa me te tuwhera o to ratau reka ki te huarahi hou, te hanga i etahi atu momo reka, a, na reira, ka whakaputa i nga ahuatanga hou o te reka.
Hei tohu mo te whakatutukitanga o taua whakaaro, ka whakaarohia kia kaua e tunua nga ngaru , kia rite ki te tikanga, engari kia tunu i roto i te parai paraoa i roto i te hinu. E mohio ana matou ka tino miharo koe ki te tino hou, kaore ano he reka o te rihi.
He aha te reka ki te parai i nga mirakera maroke i roto i te parai paraoa?
Kai:
- nga tipu kua maroke;
- hinu hinu huawhenua kua oti te whakama;
- he pihi o te tote;
- he pihikete o te ranunga oneone o nga pepa e rima;
- nga otaota kakara (he kōwhiringa).
Te whakarite
Ko te panuku parai mo te paraihe me te tipu me te nui o te papa me te nui. Ka ringihia e tatou te hinu huawhenua ki roto, kaore he kakara, ka waiho i runga i te ahi mo te whakawera pai. Kia nui te rahi o te raviora ki runga i te taha o raro.
Kaua e maha nga hua e kii ana i te wa kotahi, kaore e piri tahi i te wa o te whakamaroketanga, ka pahuatia te hua. He pai ake mehemea kua raupapa tika ki te hinu i te papa kotahi. Ka parauri tatou mo nga meneti kotahi tekau i tetahi taha, ka tunuhia ki te tote i te mutunga, te pepa pepa me nga otaota kakara, a ka maka ki runga ki te rihi me te mahi, ka tunu ki te ranu pai.
Mena he nui rawa nga dumplings whakamahia mo te parai, he mea tika kia rima meneti i ia taha hei pupuri i raro i te taupoki, ka tunu tae noa ki te tunu me te kore.
Te tunu mo nga mirake paraihe i roto i te parai paraoa ki te wai
Kai:
- nga tipu kua maroke;
- hinu hinu huawhenua kua oti te whakama;
- he karaihe o te wai ma;
- he pihi o te tote;
- he pihikete o te ranunga oneone o nga pepa e rima;
- greens hou.
Te whakarite
Ko tenei tikanga o te miraka paraoa e taea ai e koe te reka o te reka o te wai ma te whakarahi i te wai i te wa e whakamakuku ai.
I te tuatahi, he mahana, pera i roto i te tunu o mua, te paraihe paraoa me te hinu huawhenua, ka ringihia kia nui rawa te hipoki i te raro, ka takoto i te pelmenki maroke i te papa kotahi ka uru ki te whakakikorua ki te kiriata hinu. Ko te tipu i te taha kotahi ki te atarangi pango, ka tohua te tote, ka huri i tetahi atu, ka tatari mo taua hua. Na ka tae mai te huri o te wai. Whakamahia i mua i te whewhe, i tenei waahanga tika me te tere tere ki roto ki te paraharaha. I te wa tonu, ka hipokina e matou nga rihi me te taupoki tae noa ki te whakaoti i te miihini, ka tunuhia e matou nga whara kaore he mea, ka whakaoho i etahi wa. I te mea kaore he pata o te wai i mahue i te parai parai, a, he kirika te puratara, kua rite te rihi. Ka taea e koe te waahi ki te pepa, nga otaota hou me te mahi pai i runga i te rihi.
Me pehea ki te parai i roto i te paraoa paraoa, i korero atu matou ki a koe. Na inaianei he iti nei mo te tuku i nga miraplings kua oti te tunu.
Me pēhea te tunu i te miraka kohuatia i roto i te paraoa parai?
Kai:
- kohuatia te tunu;
- hinu hinu huawhenua kua oti te whakama;
- he pihi o te tote;
- he pihikete o te ranunga oneone o nga pepa e rima;
- greens hou.
Te whakarite
Mena kua waiho e koe i muri i te kai kaore i te kohuatia nga tipu kua tunua, kaua e rere ki te tuku ia ratau ki te whakahou i roto i te miihini. Ko te parai ka tino reka atu i te reheated. Hei mahi i tenei,
He maha nga tautohetohe i kohuatia, a ka tunuhia te purapura ki te kirmenki. Engari tenei korero tautohe. Kei a raua tokorua nga momo reka reka, kakara reka me te ahuareka o te ahua.