Ka hiahia nga kaipupuri o nga waatea wera mai i nga pepa tiihi ka panui i nga tohutao o nga tunu ahuareka mai i nga waahanga o te ao ka tunu ia koe. Ko ia o nga waahanga kua tohaina, i tua atu i te koi, he mahinga reka reka tera e tuku ai koe ki te titiro hou ki te reka o nga rihi o mua.
He paramanawa kai ma Hot Indian me te chilli me te curry
Kai:
- te rahi mango rahi - 1 pc.
- nui te koroka karika - 1 pc.;
- pata pata kai pata - 15 g;
- whero chili pepa - 1 pene;
- te winika, te aporo me te waina;
- te paura curry ;
- te huka hinu;
- hinu hinu, hinu hinu putirita ranei, kahore he kakara;
- ehara te tote i te mea nui.
Te whakarite
Chatni, ka taea e koe te tunu mai i te momo momo huawhenua ranei. I roto i tenei keehi ka mau ki nga hua o te mango, i roto i te pungarehu he kore noa. Me horoi, tapahia te kikokiko mai i te kohatu, te peke i te kiri, ka tapatapahia ki nga poraka iti. Na, haerehia te pungarehu mango i te paraoa pokepoke i te pata rewa i roto i te parai paraoa mo etahi meneti, a ka tapiritia ano he pepa tireti kikokore me etahi meneti i muri mai i te taputapu karika tapatapahi.
Ka tohatohahia e matou te ihirangi o te parai parai, tangohia mai i te wera, kia whakamamaehia, kia hurihia hei puree me te kapi. Ka tapiritia e matou te tote, te winika, te huka me te hinu huawhenua kahore he reka ki te puranga hua, ka tunu ki te paura piraka me te uru pai. Ko te reka o te kaimoana ka puta ki te tino koi me te reka pai.
Ko te ranu Hot Thai i hangaia mai i te kiore maroke
Kai:
- he paraihe o te pepa tiihi paraihe - 1 tbsp. koko;
- groats raihi Kao Kua - 1 tbsp. koko;
- te nikau huka - 1 tbsp. koko;
- te ranu ika - 2 tbsp. koko;
- kotakota o te rahi te rahi - 1 te waa;
- ka pupuhi nga topuku - 50 g;
- Tuhinga o mua - 2 pcs.
Te whakarite
Ki te whakarite i tetahi ranu Thai nui, ka hiahiatia e matou he pepa chili maroke. Ka taea te hoko i te katoa, kua oti ranei te tunu i nga ahua o te witi i roto i tetahi toa Thai ranei i runga i te maakete.
Ko nga pepa katoa ka hurihia i te waahi i roto i te potae, ka whakamahia ano hoki nga pereki, ka hoki ano ki roto i te potae. Na inaianei ka maemaa, ka kore e taea te tango atu i nga paahiki me te tuku atu ki nga pepa pepa. I reira ka waiho ano e matou te kawhe Kaa Kua, te huka poari, te cilantro maru me te huri paraoa i nga mea katoa ki te pestle. Na, ka tapiritia te ranu ika, ka tohua te wai mai i te kotakota, whakahou ano. Ka taea e koe te mahi tonu i te ranu, engari ko te mea pai ki te tuku i te iti o te kaha.
Sharp Adjika mai i te pepa chili me te tōmato
Kai:
- Tomato hou - 340 g;
- cloves karika nui - 3 pcs.
- miraka riki - 85 g;
- te tote nui nui - 25-30 g;
- whero chilli pepa - 3-4 pene;
- wai rēmana - 20 ml;
- coriander (greens) - 1 paihere.
Te whakarite
I mua i te whakarite i nga mimiti me nga pepa a te Adzhika me horoia i te pai, ka maroke, ka peia nga purapura, me nga mimiti me te punga o roto. Na ka tapahia nga huawhenua melenko, ka hurihia ranei i roto i te pupuhi, engari kaore i te kaha, na he iti nga waahanga.
Ka tangohia e tatou te riki me te karika mai i nga kiko, i muri mai, penei i te take o te mimato me te pepa, he iti noa iho ranei, ka whakamahi ano hoki tatou i te kapi. Ka honoa e matou nga waahanga kua oti te whakarite i roto i tetahi oko, te tiri i te wai rēmana me te tote o te moana me te whakauru. Na, whakatauhia te ipu ki te ranu i runga i te pereti o te pereti, tapiritia he pahiri kohuatia, kohuatia me te kohua iti mo te rima meneti ka tango i te wera. Ka taea te mahi a Adjika i muri tonu i te whakamamae, ka maka ranei ki roto i te oko ka maka ki te pouaka whakamaroto mo te rokiroki.