Kei a Chekhon te hapu o te waka, ka horahia puta noa i Rusia. Ahakoa ko te mea ehara i te ika nui, ko te roa o te roa 20 ki te 25 cm, me te taimaha o te 200-500 g, he mea pai kia kite i ona tipu kai. Na reira, i roto i tenei tuhinga, ka whakaaroaro tatou ki te pihi me te tunu i te Chechon.
Kai:
- Chekhon;
- te tote.
Te whakarite
He ika atawhai o nga momo rerekē
He momo rereke nga ika iti, te reo me te nui. E mohio ana te katoa ki te kupu "Kei te huri te ika i te upoko". Mehemea kaore i tupu, ka tūtohu kia tangohia nga kanohi ika. Ma te ara, ka pai ake te whakairi i te maroke.
Ko te ika iti (tae atu ki te 500 g) ka taea te maoa katoa. Mo te 30 ika, tangohia he kilokira o te tote. Ko tenei ahuatanga he tino pai. Mena he nui rawa te tote, ka puta te ika hei "rakau", ki te kore e nui, ka kaha haere. He pai te tote ki te tango i tetahi kohatu nui. Ko nga ika iti me whakauru ki roto i te peihana me te tote, ka whakatakoto i nga rarangi rekereke i roto i tetahi oko motuhake mo te pihikete. Ki runga me te paparanga o te tote, ka hipoki, ka waiho i raro i te pihanga. He pereki, he mea taimaha ranei ka mahi.
Ko nga ika o te takiwa (mai i te 500 ki te 800 g) ka tūtohutia ki te pupuhi i mua i te pati. Na ka horoia maoa, ka horoia ki te tote. Ko te aro nui kia utua ki te upoko me nga pounamu. Whakanohoia he peihana mo te pihikete, ka taea e koe te maha o nga papa. Ka ringihia ia rarangi ki te tote. Ko te papa o runga o te tote ka nui atu i era atu.
Ko nga tauira nui (mai i te 800 karamu) he pai te pupuhi, te tango i nga mea katoa. Muri iho ka hiahia koe ki te horoia i te ika, horoia ki te tote, kia tino ki te whakaki i te tote i roto i nga wai. Ko nga ika kei te raupapa, kei te maha pea nga papa. Me wehea nga paparanga katoa mai i tetahi atu tote, ka whakakiia ano ki runga te tote. Ko te papa teitei o te tote he iti ake i te toenga.
Nuances salting Czechoslovakia
I muri tonu i te maka o te ika i roto i te oko mo te pihikete me te hipoki ki tetahi mea e taimaha ana ki runga, me whakawhiti ki te wahi hauora. Ka taea e te pouaka pouaka te pouaka pouaka ranei. I roto i nga waahi haerema ka taea e te onepu takutai me te wai rere, i nga wa katoa i te atarangi.
Ko nga ika iti ka tohua 1 - 2 ra, toharite - 2-3 nga ra, ka rite te nui ki nga ra 3. I muri i te maimoatanga o te miraka, me horoi rawa te ika ki te mimiti. Muri iho i tenei, whakainumia te wai nui, ka whakairihia ki te waahanga hei whakamaroke.
Ko te wahi mo te whakamaroke me whiriwhiri i te tikanga - kaore te ika e hinga i raro i te ra o te ra, me waiho i te wa ano i roto i te tuhinga. He pai ake te mahi i tenei i te ahiahi - mo te po ka maroke te ika, na kaore nga pokai e raruraru ia koe. Taea te ika kia maroke i te upoko, i te hiku ranei. Ki te whakairi i te hiku he pai ake i te ika momona, ka maroke - ka rere te ngako. Ki te whakatau koe ki te whakairi i te Chekhon ki te upoko, ka whakauruhia te ngako o roto ki te kai, ka nui ake te ika. He pai te pai o te chekhon mo te pia.
Ko Checheon, ka tunuhia i runga i enei tohutao, ka taea te rongoa i roto i te pouaka whakamātao mo etahi marama. Tiakina i roto i te putea pepa, ka takaihia ranei ki te pepa kai. Ko tenei waahanga ka taea e te ika te "hau" me te kore e pahua mo te wa roa.
Ngā āhuatanga whai hua o Chekhov
He nui te hinu ika o Chechnya, he tino whai hua. I tua atu, kei roto i te Czech nga huaora B,