Ko te maiora, ko te tipu me te riki te tiihi me te aniana, ko te manuhiri he mea whakahonoretia i runga i te tipu, i te tipu ranei. Engari, mehemea ka tapiritia e koe te rihi tawhito o te taketake, ka tunuhia te pate mai i te tarutaru tote maimoana? Ka puta tonu taua paramanawa ki te ahua o aua rihi, nga tohutao e hiahia ana nga manuhiri ki te hoko tahi.
Ko te tohutao mo te tipu kai
Kai:
- te werohanga (peke) - 6 pcs.
- pata - 100 g;
- riki (nui) - 1 pc.
- hua - 2 nga wahi;
- pepa pango - ki te reka.
Te whakarite
I mua i te whakarite i te pate, ka tirohia e tatou te ika mo nga wheua, a, mehemea e tika ana, ka tangohia e ratou ki nga kaitohu. Mā te whakamahi i te maripi me te koi, tangohia te ika i te kiri, ka tapahia ki nga pihi nui. Kohuatia nga otaota te pakeke. Mā te whakamahi i te kaitahuri, te kaihuri kai ranei, ka hurihia nga ika ika ki te hua, te riki me te pata i te pāmahana rūma. Whakapaia te rihi ki te reka o te wa ki te pepa pango. I mua i te mahi, me whakawhiti te pate ki te oko ka tukua kia whakamamae mo nga haora 10-12.
Te pihi maoa me te kāreti
Kai:
- te otaota (nui) - 1 te waa;
- te tihi tukatuka - 2 peke 100 g;
- pata - 100 g;
- kāreti - 1 pc.
Te whakarite
Ka horoia nga otaota o nga whekau ka horoia. Ka tapahia e tatou nga makawe me te upoko mai i te ika, ka tango i te tihi, ka tango i te toenga o te wheua me te kiri mai i nga taara i whiwhi. Mena he waiu te ika, ka taea hoki te whakamahi i roto i te tunu.
Ka tunuhia nga kaloti me te kapi i runga i te kaute iti. Ka tukuna e matou te tihi o te otaota i roto i te mīhini kai me te tīhi rewa, me te uru i te papatipu hua me nga kaloti me te pata ngohengohe. I mua i te taviniraa, tunuhia te pâti i roto i te pouaka whakamātao.
Te purapura me te pata
Kai:
- hou (e kore te ngawari) te tipu - 2 pcs. i te 350-400 g;
- te tote, te pepa;
- aniana matomato - 1 paihere;
- maroke maroke - ki te reka;
- pata - 70 g;
- hinu oriwa - 3 tbsp. koko;
- rēmana wai - ki te pangia.
Te whakarite
Ka horoia e tatou nga otaota mai i nga whekau. Ka tahia te ika ki te hinu, te wa ki te tote me te pepa, ka maka ki te pepa tunu. Me tunu i te otaota i te 180 nga nekehanga tae noa ki te mea kua rite, ka tango i te kiri i nga wheua me te makariri. Ka makahia e matou nga ika ki roto i te pata me te pata, te tiihi me te aniana matomato. Patupatua te pate tae noa ki te maaka, ka whakapirihia te wai rēmana ki te reka. I mua i te taangata mahi, me whakamawhehia te whakapiri hei hopu i te 8-10 haora.
Mena kei te hiahia koe kia noho tonu te pate ki te wa roa, ka whakawhiti ki roto i te ipu o te peera, te kirihou, te karaihe ranei, ka ringihia he pata rewa me te pouaka. He mihi ki te papaa hiri o te pata, ka tiakina te pate i nga hua kino o te konupora, na konei ka pakaru. Ma te ara, ki te mea he papa o te hinu hei hoatu i nga kakano tapahia, he kiri o te citrus, me nga hua tipu, ka pera ano te ahua o te pate ki runga i te tepu hakari.
Me pēhea te hanga i te pate o te wera paramu?
Kai:
- kirīmi kawa (Philadelphia, me ētahi atu) - 125 g;
- te horseradish kuoro - 2 tsp.
- rēmana - 1 te waa;
- te tote, te pepa;
- aniana matomato - he paihere pai;
- te wera i te ahi - 125 g.
Te whakarite
Te tīhi hupa i konatunatua ki te horseradish kapi, te kohi o te rēmana me te haurua wai. Ka tapatapahia e matou te aniana matomato ka tapiritia ki te ranunga tīhi, kaua e wareware i te tihi o te tote me te pepa. Ka wehea e tatou te ika mai i te kiri me nga wheua, ka tukuna ki te toki. Ka tapiritia e matou he paraoa o te tipu paraihe ki te papatipu tiihi, me te whakakotahi ano. I mua i te taangata, whakamataohia te pate i roto i te ipu, ka hipoki ki te kiriata kai. Ka mahi matou i te pate me tetahi rohi paraoa paraoa , keke, iti ranei a Yorkshire puddings.