I nga tau 70 o te rautau whakamutunga, ko te mate taimaha ki te awhina o te muka he matua matua mo nga mahi kai. Heoi, i muri mai, kua whakakapihia nga kai-teitei ki te kai iti-wairowaihā me nga papatono kai e pai ana ki te ngaro i nga hua o te taimaha taimaha.
I tenei ra, he kai e whai kiko ana i roto i te muka, ka hoki mai ano ki te waahi o te kai hauora - he mea ngaro o te ngaro o te taimaha nui mo te hanganga o te mano tau hou. Kia mohiohia he aha te pai o te cellulose mo te ngaro o te taumaha.
Te mate me te taimaha
Ko te fiber (ko etahi atu ingoa - tipu tipu, cellulose) ko tetahi o nga waahanga tipu. Ki te keri me te keri kaore e taea e to tinana. Ka wehewehea te fiber ki te wairewa me te whakarewa.
Ko te kiri taiao, i roto i te whakapiri ki te kopu me te wai, ka huri hei ahua o te tiēre - e ki ana i te kopu, ka mahue te ahua o te haumaru mo te wa roa. Koinei te huarahi e mahi ai te muka ki te paraiti, te hoko i te ahua o te papa, o te capsules ranei.
Ka waiho te wera i roto i te kiko i te tinana i te ahua o te whakauru. Ko te wai me te pupuhi, ko te wera whakauru ka mahi i te hupa - te horoi i te hiahia me te tango i nga otaota me te waikawa o te tinana me nga ihirangi.
Me tohu ko te nuinga o nga huawhenua, nga hua me nga karepe kei roto i nga momo momo e rua. Engari ko te kai, ka tohatohahia i runga i te mate taimaha, he pai ake te hanga i tetahi ara e 75% o te muka kaore e taea te whakahou me te 25% - te whakarewa.
Ko nga puna o te kiri e kore e taea te whakauru: te nati me te purapura, te harani, nga huamata me nga huawhenua o te tae matomato pouri, nga huawhenua pakiaka, nga hua (te nuinga o te katoa - te kiri), nga purapura katoa.
Ko nga puna o te muka whakarewa: he arai, he aporo, he karepe, he piki me etahi atu hua maroke, karepe, zucchini, broccoli, pihi, taro paraoa.
E hia nga wera e hiahiatia ana e koe i ia ra?
Ko te kai pai kia hiahiatia e koe i te ra o to tinana 25-35 karamu o te muka.
Me whakarārangitia e 5 ngā toa-toa i runga i te tiaki o te muka e kore e taea te whakamahi i te kai mo te whakatipu angiangi:
- te karakaroka (1 rahi te rahi) - 11.84 karamu;
- witi witi katoa (1 kapu) - 19.9 karamu;
- whero (Mexican) pini (1 kapu) - 13.3 karamu;
- whero whero whero (1 kapu) - 15.6 karamu;
- oats (1 kapu) - 12 karamu.
Te kai i runga i te muka o te ahumahi ahumahi
Ko te hunga e hiahia ana ki te ngaro i te taimaha ka taea hoki te kai i te kai o Siberia. He mea rite ki te whakamahi i nga hua kaore he taputapu matū. Ko tana puna ko te muka o te pata, ka whakairiahia he huawhenua huawhenua o nga hua ranei. Ko te whakamahi o te muka Siberia puta noa i te ra ko te mutunga. He pai hoki tenei kai no te mea kua whai hua te rongoā.
I te taha o te Siberian, i te hoko, he witi te muka - he mea hoki mo te mate taimaha. I tenei take, e korero ana matou mo tetahi hua o te taiao, kei reira hoki nga otaota, nga nati, nga hua me nga hua.
Ko enei kai i runga i te meka ka tuwhera te muka (3-4 punetēpu) i roto i te karaihe o te wai (waiu, decoctions, teas, juice) ka whakamahia mo te parakuihi, te tea o te ahiahi, te hakari ranei.
I te mutunga, ka tapiritia e matou te mea e whai ake nei:
- Te kai mo te parakuihi - he mea nui tenei mo te ngaro o te taumaha. Ko nga rangahau e kii ana i muri i te parakuihi paraoa, ka kai tatou i te 175 kalori i roto i to maatau kai.
- I kitea e nga tohunga o te Whare Wānanga o Oxford ko nga wahine e whai ana i te kai me nga ihirangi teitei nui, i runga i te toharite, he toha papatipu tinana 21.98. Ahakoa ko nga wahine e kai ana i te kai me te piri ki te kai e kore e tino taonga
fiber, he taurangi 23.52. - Kaua e haere ki te kai o te tihi tiketike. Mena ka mamae koe i te mate pukupuku o te pukupuku, ka mohio ranei i muri i te kai i te muka ka wheako koe i te ahuareka - penei i te diarrhea, te pupuhi me te mamae o te kirika, te whakanui ake i te tango o te muka, me te whakanui i to kai 5 karamu hou i ia wiki.
- Ko te nui o te kiko o te muka i roto i to kai ka taea e koe te pupuhi, te maunu me te mamae mamae. Heoi, ki te raruraru i tenei ahua, ko te whakamahi i te muka kia neke ake i te 45 karamu i ia ra. I tetahi take, ka whakaiti te wai i enei tohu e hiahiatia ana.