Ko te potae poaka me te whakatikatika tika ka huri hei kai reka, he kakara reka me te ahuatanga e kore e taea e te taangata te whiriwhiri i roto i te huarahi o te rihi hauora hauora ake. Engari i etahi wa ka taea e koe te hoko i tenei ahua o nga mea nui, ka pai ki te reka o te reka o tenei kai nui-karori.
Me pehea te tunu i te huka poaka i te kainga i roto i te tini?
Kai:
- whanui nui poaka - 2 pcs.
- waina whero - 250 ml;
- te ranu rei - 90 ml;
- te tote - 10 g;
- karika - 1 upoko nui;
- pipi riki - 1 pc.;
- kāreti - 1 wahi;
- laurel - 1 pc.
- pepa pango - 10 pī.
Te whakarite
Ka tīmata matou ki te whakarite i te rihi me te whakarite i te poaka kai. Ka horoi tatou i te reira, ka wewete i te paru ki te paraihe, ki te maripi ranei, mehemea ka tika, ka waiata i te kakau witi. Ka makahia e matou te hua kua oti te whakarite ki te kaha o te tini-taputapu, te taapiri i te riki me te karoti, me te pi, te tote me te rau laurel. Ringihia te wai ki roto i te peihana kia mau tonu ai te ihirangi me te huri i te taputapu i roto i te tikanga "Whakamutu" mo te wha tekau meneti, mehemea kei te mahi a te kaiwawao te mahi a te kaipatu pihikete, mo te haora me te hawhe i roto i te tikanga tawhito.
I muri i te wa, ka tangohia e matou te kai i runga i te pereti, ka ringihia te hupa ki tetahi atu oko, ka taea te whakamahi ki te hanga i etahi atu rihi, a ka maka nga huawhenua. Ka horoia nga koikoi riki, ka tapahia ki te hawhe neke atu ranei ki te hauwhiti, ka tohaina ki nga taha o te taapiri me te whakahoki i nga hua ki te huinga maha. Whakakihia i muri i ta ratou waina me te ranu rewena, tohua te whakaaro ki te "Baking" me te pupuri i nga knuckles i reira mo te toru tekau meneti. I muri i tera, whakawhiti i te aratau o nāianei ki te mahi "Hot", hurihia te knuckles me te tuku i te wai mo te tekau ma rima meneti, ka marama te parai. I roto i te tikanga rereke kaore he mahi a te kaitautoko pihikete, he pai ake te haere tonu ki te tunu i roto i te tikanga "Baking" me te kati o te taupoki.
Me pehea te tunu i te roopu o te poaka kai?
Kai:
- pork shank;
- te tote - nui;
- Pepa pango o te whenua - he torutoru paku;
- karika - 2-3 niho;
- aniana - 1 pc.
- kāreti - 1 wahi;
- Lavrushka - 1 rau.
Te whakarite
Ka taka te poroporo, ka pini i te wai, ka tapiritia te tihorea ka tapahia ki tetahi wahi o te riki me te kāreti, ka makahia te tote me te laurera me te tunu i te hua i runga i te wera iti mo te rua haora. Muri iho i tenei, tangohia te wira i runga i te pereti, kia whakakinohia he iti, tapahia mai i te taha o te waapa nui ka tango i te wheua. Ka makahia e matou te kai mai i roto ki te pepa, te tote me te karika taraiwa, ka whakairihia, ka herea ki te rua me te wahi i raro i te roopu mo etahi haora. I muri i tenei, ka tukuna e matou te rihi i roto i te pouaka whakamātao ka taea te whakamatautau.
Me pehea te tunu kai poaka i Czech i roto i te pia?
Kai:
- whanui nui poaka - 1 pc.;
- pia pouri - 2 rita;
Te paraoa mo te tunu:
- pakiaka pakau - 1 wahi 2 cm;
- pepa reka - 10 peas;
- Marjoram maroke - 0,5 tsp.
- pahiri maroke - 1 tīpune;
- laurel - 5 pepa;
- purapura cumin - he pupuhi;
- te tote - 1 tbsp. koko;
Nga paraoa mo te tunu:
- te ranu heihei - 25 ml;
- honi - 35 g;
- hinu hinu kua oti te whakamaroke - 25 ml;
- karika - 3 niho;
- pepa pepa pango - 0,5 tsp.
Te whakarite
Tohu poaka, āta tohaina ki te ranunga paraihe, i hangaia mai i te pakiaka pakau, te marjoram maroke me te pahiri, ka maka ki roto ki te paraoa pai. Ka tapiritia e matou ki reira nga rau laurel, pea pepa kakara, purapura cumin me te tote, ringihia i roto i te pia pouri, ka maka ki runga ki te ahi. Kohia nga ihirangi i raro i te taupoki i te wera iti rawa mo te rua ki te toru haora. I muri i tenei, whakawhiti i te wira ki te pepa tunu, ka pania ki te ranunga o te ranu heihei, te honi, te hinu huawhenua, te pepa whenua, me te karika pupuhi, ka whai mo te haora me te hawhe i roto i te oumu, ka tukuna i mua i te 180 nekehanga. I te tukanga o te tunu, me whakainu e matou te potae me nga wai mai i te paepae mo te wairangi me te pungarehu.