Kaore i te ahua o te waahi o te paraoa, he rewena te tunu o te Armenian matnakasha, na reira ka puta ke atu i nga wa he nui atu te ataahua o tana purapura, he rereke te rereke o nga momo me te mahi.
Ko te taro kai Armenia i te kainga
Mena kua mahi tahi koe me te rewena i mua, kaore he putea mo te tunu taro . Mauruuru ki tenei tohutao ka taea e koe te tiki taro me te pungarehu o te rangi me te pungarehu.
Kai:
- paraoa - 530 g;
- na te pihi o te tote me te huka;
- te rewena maroke - 10 g;
- hinu hinuwhenua - 55 ml;
- wai 380 ml.
Te whakarite
- Ko te taunaha nui o te taro reka ko te paraoa pai, me waiho i roto i te tatari i mua i te ranu, ka whakauruhia ki te tihi pai o te tote.
- Kohia te wai ki te pāmahana o te neke atu i te 40 nga nekehanga. Ka reka noa te wai ka riringi ki te rewena.
- I muri tonu i te rewena, ka taea e koe te paraoa te paraoa me te hawhe o te hinu huawhenua.
- Me tīmata te tunu i te pokepoke i te ringa me te haere tonu mo te 10 meneti, ka pai ake te mahi i te paraoa pokepoke katoa 20. Ko te kohikohi roa tenei e tino hiahiatia ana mo te waahi kia puta ki te haurangi.
- Kohia te paraoa me te waiho hei whakaatu i te mahana. I muri i te ruarua o te rahi, ka wehea te paraoa pokepoke i te hawhe, ka horahia ki nga keke paraoa.
- Ka waiho te matnakasha Armenian kua toha mo tetahi atu meneti 20, ka hangaia nga whao roa me te whakawhiti ki te mata o te mata, ka pupuhi te wai ki te wai ka waiho i te kohua 220-teitei kua wera mo te 20 meneti.
Ko te tunu mo te matnakasha i te kainga
Kai:
- paraoa - 540 g;
- te huka - 15 g;
- tiihi o te tote;
- rewena - 10 g;
- kirīmi kawa - 35 g;
- wai 370 ml;
- te hinu huawhenua - 45 ml.
Te whakarite
- I mua i te whakarite i tetahi korero a Armenia, me hanga he rewena. Mo ia, kei te whakatipu i te kirimati kawa i roto i te wai mahana, ka riringi i te rewena maroke ki te mata o te otinga. Waiho i te otinga mo te 15 meneti ranei tae noa ki te maamae kaha.
- Motuhake he mea tika ki te tarai i te paraoa, te whakakotahi ki te tote me te hanga i tetahi whao i te pokapū o te paraoa paraoa.
- I roto i te awaawa, ringihia ki te hinu huawhenua me te otinga rewena. Ka kohia te paraoa mai i nga taha, ka tunua nga kai me te mahi i te pokepoke ki o ringaringa mo te 15 meneti.
- Ka tukuna te pokepoke pokepoke ki te wera mo te tohu me te ruarua i roto i te rōrahi, i muri iho ka wehea ki te hawhe, ka pakaruhia te tipu ki runga i te mata katoa, ka waiho mo tetahi atu whakamatautau 20 meneti.
- Ka tunuhia te tunu kai paraoa i te waahana nui ake o te 10 meneti.