I roto i tenei tuhinga ka korerohia e matou mo te riu paraoa o te kai Georgian. Mahihia i te ahua o te paramanawa, te tapiri ranei ki nga riu kai. Kei runga i nga huawhenua, i nga greens me te papatipu winika-karika. He mihi ki te maimoatanga o te wera iti, kei te tiaki i te taumaha o te huaora. Me pēhea te tunu i te phali i te reo Georgian, pānuihia i raro nei.
Tuhinga o mua
Ko te nuinga e kai ana i te pakiaka peti, ka akiritia nga tihi. Engari ka taea hoki te whakamahi mo te kai. Ko te Phali, ko te tohutao e whakaratohia ana i raro nei, he tino pai ake tenei. Ko te papa pereki o Georgian ka huri ki te whai hua me te tino reka. Ka taea te mahi anake ma te kai ranei. Ko te nui o nga hua ka tohua hei 3 mahinga.
Kai:
- pungarehu - 600 g;
- coriander - 1 paihere;
- nati - 150 g;
- hops-suneli, pepa tiihi whero - i runga i te tihi;
- karihi karika - 2 pcs.
- pamekaranete.
Te whakarite
- Ka maka te wai ki te wai kohua, ka kohuatia mo etahi meneti e rua, ka maka ki te pene.
- Whakamutuahia nga rau o nga toenga o te wai me te mimiti.
- Tāpirihia te toenga o nga kai i roto i te ahua me te puri.
- Whakamahia nga pōro, whakapaipai me te mahi ia ratou.
Tuhinga o mua
Te waahi o te parakihi - he paramanawa maheni mai i Georgia. Ka taea e koe te whakamahi i te paraihe hou me te tio. Engari ko te mea tuatahi ka puta mai i te paraihe, kia whakamaramatia ake te tikanga. He pai te hiahia ki te kai, kia hohoro te whakarite - 20 meneti noa iho, a he pai te maimoatanga pai!
Kai:
- tipu - 200 g;
- walnuts - 100 g;
- karihi karika - 2 pcs.
- coriander - 1 paihere;
- coriander, hops-suneli - na te toki;
- waina winika - ki te reka;
- pamekaranete.
Te whakarite
- Kohia te tipu ki te wai kohua, ka tu mo te meneti kotahi, ka peia i roto i te putea.
- Ko nga hua e toe ana kei te pupuhi.
- Porohia te parakihi, ringihia he winika waina, ka whakaoho ano hoki.
- Whakanohoia te papatipu ki runga i te pereti me te whakapaipai ki nga pamekaranete purapura ranei ki te hanga pereti me te whakapaipai i nga whakatairanga me te papa paraihe.
Tuhinga o mua
Ko te pika o nga pīni ko te rihi tino pai, no te mea ko te kaupapa o tenei kai ko te hua nui i roto i te potae. A ki te whakaiti i te wa tunu, he pai ake te waahanga nui mo te maha o nga haora. Mai i te raupapa o nga hua kua tautuhia 2 kua whiwhihia etahi wahanga reka reka me te reka. Ka taea e koe te mahi i roto i te whakaaro o te poipoi ranei i runga i te rihi, whakapaipai ki te pamekaranete purapura.
Kai:
- pīni whero - 500 g;
- walnuts - 200 g;
- coriander - 1 paihere;
- karika - 2-3 cloves;
- potae - 1 wahi;
- pepa, coriander.
Te whakarite
- Ka tunuhia nga pīni pīni tae noa ki te rite.
- Ko nga kiore, ko nga koroka karika, ko te tihi, ko te tote, te pepa, te mea kakara me te whakaoho.
- Whakaranuhia nga kai me te tauhiuhia ki nga pamekaranete.
Tuhinga ka whai mai
Ko te Phali, ko te otaota kei te whakaatuhia i raro nei, ka taea te taka ma te kohua anake, engari ka tunua ano ki te tunu, ka tunua ranei ki roto i te otaota oumu. Ko te nui o te winika waina ka taea te iti ake i runga i nga hiahia o te tangata. Mai i nga mea kakara ka taea e koe te whakamahi i Georgian tawhito, i tetahi atu. Ko te putanga ka 3 nga tohanga o nga paramanawa.
Kai:
- te whare tihi beets - 500 g;
- walnuts - ¾ kapu;
- karika - 2-3 cloves;
- waina winika - 40 ml;
- kakano matomato me te pāhiri;
- nga mea kakara;
- pepa pepa chilli.
Te whakarite
- Ka horoia, ka tunua, ka horoia, ka tapatapahia i roto i te miihini kai.
- Ko nga kiore me te cilantro, he kowhatu he karika.
- Whakaranuhia nga kai, tohatohahia nga koko mai i nga pini i runga i te pereti, tauhiuhia ki te winika waina, ka tauhiuhia ki te pahiri.
Phalae i te tunu tunu
Ko te peera mai i te kāpeti he rihi taiao. Ka taea te mahi motuhake hei paramanawa makariri, ka taea e koe te whakamahi hei paera mo te kai me te ika. Ka taea ano hoki e koe te hora i runga i te taro, i te waahi ranei. Ko tetahi o nga waahanga o runga ka reka. He kōwhiringa pai, ka hiahia koe ki tetahi mea motuhake, kaore i te nui te wa mo te tunu kai.
Kai:
- kāpeti - 700 g;
- walnuts - 100 g;
- riki - 2 nga wahi;
- kāriki - 2 koroka;
- coriander - 1 paihere;
- te oneone coriander, hops-suneli - 1 tīpune;
- pepa;
- pamekaranete.
Te whakarite
- Ka tohia nga toki ki nga rau, ka tukuna mo te 1 meneti i roto i te wai kohua, ka horahia ki te kaiao me te pakaru.
- Ko nga toenga e pakaru ana i roto i te kaiwhatu kai.
- I roto i te ranunga, ringihia nga mea kakara, te tote me te uru pai.
- Whakaranuhia nga kai kua oti te whakarite.
- Te huri i nga poroporo, horahia te anga mai i te kāpeti i runga i te rihi paraihe me te whakapaipai ki nga pamekaranete.
Tuhinga o mua
Phali, ko te tunu o tena e whakaatuhia ana i konei - ko te kai reka o Georgian. Kei te pai te pai o te tipu rīwai. Kaore i te rihi nga hua o te kararehe, na reira ka taea te maoa i te nohopuku . Me pēhea te tunu i te hinu mai i te tipu, ka kitea inaianei. Ko te putanga he 4 mahinga o te maimoatanga heihei.
Kai:
- te huawhenua nui - 5 pcs.
- riki - 2 nga wahi;
- te tihi tihi - 100 g;
- te oneone coriander - ½ tsp;
- potae - 1 wahi;
- coriander - 1 paihere;
- karihi karika - 4 pcs.
- uхоxo-suneli - ½ tsp;
- te tote, te pepa - ki te pangia.
Te whakarite
- E whakanohoia ana nga tipu ki runga i te paepae tunu, me te 190 nga mehua mo te 40 meneti.
- Na ka peia ratou e ratou.
- Tapahia nga huawhenua ki nga pihi.
- Ko nga kiore me te karika, te riki me nga otaota ka puta atu i roto i te miihini kai, ka hoatu nga mea kakara me te whakaoho pai tae noa ki te hanganga.
- Ka whakaranuhia te ranunga hua ki te papatipu eggplant, ka horahia ki runga i te rihi me te whakapaipai ki nga pamekaranete.
Phali - te tunu i nga pini matomato
Ko te tikanga mo te phala mai i te pīni matomato he tino māmā. Ka puta mai he rihi kakara hei arai i te tunu kai. Ka taea te whakamahi i nga pi pene ki te rua me te tio, kia taea ai e koe te whakarite kai i te tau katoa. I te ngaro o te pungarehu, ka taea e nga waahanga te taapatapa i te tino pai, ka oti te pokepoke.
Kai:
- pīni - 500 g;
- riki - 100 g;
- te karika - 3 nga koroka;
- nut nut - 100 g;
- coriander - 1 paihere;
- hops-suneli, purapura coriander - 1 tsp ia;
- waina winika;
- te tote, te pepa whero wera.
Te whakarite
- Kohuatia nga pīni mō te 7 meneti, ka huri tonu ki te wai makariri, ka tohua, ka haere i roto i te mīhini kai.
- Ko nga waahanga o te waa kei roto i te potae.
- Ko nga mea kakara me te tote me te karika he whenua ano hoki.
- Ko nga aniana he tino tapatapahi me te tunu.
- Kei te whakauruhia nga kai katoa i roto i te peihana konatunatua, ka honoa te winika ki te reka me te whakamahana mo te haora.
Tuhinga o mua
Phali i Georgian, kei te tatari ana te tunu i raro nei - he pai nga kai, engari he pai hoki. Mena kaore he hinu oriwa i te ringa, ka taea e koe te whakamahi i te hinu putirā kua whakaranuhia, engari i roto i te tuatahi ka puta tonu te hua ki te tipu ake. Mai i te maha o nga hua ka tukuna, ka hurihia e 4 nga wahanga. Me pehea te tunu i te paura mai i te paukena me te kāreti, ka kitea inaianei.
Kai:
- paukena - 600 g;
- kāreti - 200 g;
- hinu hinu - 30 ml;
- karihi karika - 3 nga wahi;
- te tote, te hops-suneli, te adzhika maroke - ki te reka;
- walnuts - 180 g;
- aniana - 50 g;
- cilantro;
- pamekaranete.
Te whakarite
- Te paukena me te kāreti ka tapahia ki nga mowhiti, ka konatunatua ki te mushka mush, te pata me te tunu kia tunua.
- Kua werohia nga aniana ririki.
- Ko nga kiore ka puta i roto i te mīhini kai.
- Ko nga huawhenua ka tunuhia ki te toki, ka tohaina nga toenga o te kai, te whakaoho.
- Porohia nga pōro, whakapaipai ki te greens, pamekaranete purapura.