Ko te Lecho he tohu mo te hotoke, tae atu ki te tōmato, te riki, me te pepa pere. Kua ki nga huawhenua ki te tipu mimiti wera i runga i te wai, i te pihikete ranei. I roto i nga tohutao i raro, ka whakaarohia e tatou te waahanga whakamutunga.
Te recipe tunu me te whakapiri tōmato
Kai:
- Pepa Bulgarian - 1 kg;
- kohuhu - 250 g;
- te pihi tōmato - 300 g;
- wai - 300 ml;
- kāreti - 1 kg;
- te riki - 500 g;
- te tote - ki te reka;
- te huka - 80 g;
- hinu hinuwhenua - 50 ml;
- winika - 1 tbsp. koko.
Te whakarite
I roto i te putea, tohua te pihikete tōmato ki te wai, ka tohua te ranunga ki runga i te ahi. I te wa ka timata te tunu kaimato ki te kohua, wahia ki te tote me te huka.
Ahakoa kohuatia te ranu, tunua te riki ki roto i nga pihi iti. Waihoki, tapahia te pepa Bulgarian me te whakauru i nga kai katoa i roto i te ranu tōmato.
I roto i te parai paraoa, ka whakamahana tatou i te hinu huawhenua me te parai i nga kāreti ki te harore tae noa ki te koura. I muri, ka whakawhitihia nga kai parai me te hinu huawhenua ki tetahi paraharaha noa me te ranu tōmato. Kawea mai te ranu ki te whewhe ka tunu i te reko me te pihikete me te kāreti mō te 25 meneti. I te mutunga o te tunu kai, tohaina te winika.
Ka taea te mahi i nga huawhenua kua takahia ki te ranu raumati ki te tepu i te wera, i muri tonu i te tunu kai, ka taea e koe te whakamatao, ka maka ki roto i te putea hiri, a ka taea ano e koe te riringi ki nga oko ohorere me te pukapuka mo te hotoke.
Lecho o courgettes me te whakapiri tōmato
Kai:
- te pihi tōmato - 300 g;
- Pepa Bulgarian - 700 g;
- tōmato - 700 g;
- zucchini - 2-3 nga wahi;
- riki - 2-3 pcs.
- wai - 1 l;
- te tote - 1 tbsp. koko;
- huka - 1 mea;
- winika - 125 ml;
- te hinu huawhenua - 250 ml.
Te whakarite
Ka tunua te pata pihi i roto i te wai, ka whakauruhia ki te tote, te huka, te hinu huawhenua me te winika. Whakamahia te ranu ki te ahi ka tunu tae noa ki te tunu i te wera wera, ka waiho kia ringihia mo te 10 meneti, tae noa ki te matotoru.
I tenei wa, me timata ki te whakarite i nga huawhenua. He pai ake te pepa mo te reko me te whakapiri me te tumato tōmato ki te tapahi ki te mowhiti, ki te waahi ranei, te riki - i te ahua ano, te zucchini me te tōmato - he pene. I te mea ka rite katoa nga kai huawhenua, ka timata maatau ki te whakatakoto i roto i te ranu. Tuatahi ka haere mai te pepa me te riki, me kohuatia mo te 10 meneti. Na ka tapiritia he tōmato me te zucchini ka haere tonu ki te tunu mo etahi 15-20 meneti.
Kei te whakarite i te reko me te tāpiri i nga mea kakara hei reka, mehemea e tika ana. Ka taea e koe te mahi tonu i te reo, engari ka taea e koe te kati mo te hotoke.