I tenei ra, e hiahia ana matou ki te tuku ki a koe i nga tohutao e kore e tika mo te whakarite o te kukama i roto i te ranu chilli wera.
Kohia nga kukama me te ranu chilli - te tunu mo te hotoke
Kai:
- kukama hou - 2,3-2,5 kg;
- wai ma - 1.4 rita;
- te huka granulated - 110 g;
- te tote kiore - 2,5 koko reka;
- winika - 130 ml;
- ketchup koi (chili) - 280 g;
- karika - 4 niho;
- rau otaota - 6 pcs.
- umbrellas o te pi - 3 pcs.
Te whakarite
Ka takoto taatau ki te papa paraoa (i roto i te oumu) oko oko rita, e rua rau purakau horoia, he parapara o te pi hou, me te niho o te karika taiohi, ka tapahia e tatou i roto i nga haurua roa roa. Ka horoia nga kukama i roto i te ara tino tupato, me te whakawhitiwhiti i te waa ki nga otaota me te karika.
I roto i te wai kohua, ka whakakorehia te nui o te huka, te totehini me te ketchup chili. A, ka puta ano te huka hua, ringihia ki roto ki te winika tepu me te tunu i te 4 meneti. Ka ringihia e tatou he ranu wera wera i runga i nga ipu e ki ana i nga kukama kakara, ka nekehia ki roto ki nga pouaka me te wai wera i runga i te oumu. Ko tenei, ka tohua ta tatou kukama reka mo te 18-20 meneti. Ka taataihia e matou nga oko ki te rihi o te tiihi tunu, ka huna ki raro i te peera mahana i mua i te whakamamao.
Te kohikohi kukama ki te ranu karepe me te kore e whakatikatika - te tunu mo te hotoke
Kai:
- kukama taitamariki - 3.2 kg;
- potae heihei - 320 g;
- wai inu - 1.8 rita;
- huka pai - 140 g;
- te tote - 3,5 te huka reka;
- te winika tepu - 160 ml;
- pepa reka me te pango - 8 pcs.
- karika - 8 niho;
- pakiaka horseradish - 1 pc.
Te whakarite
Ka tukuna nga kukama kuao ki roto i tetahi pouaka nui ka whakakiia ki te wai matao. Ka waiho e matou nga huawhenua i tenei puka i etahi wa mo nga haora 5-6.
I raro o ia, kua rite noa mo te tiaki i te kaha, ka whakatakotohia e rua nga pene e rua o te pepa, e rua nga karaihe karika pearua me te tihi o te pakiaka horseradish. Whakakiia nga toenga o nga kohinga me nga kukama. Whakakihia nga oko katoa ki te wai kohua waipiro me te tu kia kotahi mo te 15 meneti, ka mutu ka whakainumia katoatia te wai ka tunua ano. Ka tukurua ano e matou tenei tikanga i nga wa e rua, ka mutu ano te wai, ringihia ki roto he huka ma, te totehini me te ketchup chili. Whakanuia te ranu, hoatu ki runga ki te tahu, me muri i te timatanga o te whewhe kohua mo 5-7 meneti. Mo nga meneti e rua i mua i tana whakatikanga, ka tukuna e matou te winika tepu. Ka ringihia e tatou te ranu i oti i runga i te kūkamo kua ki tonu i te kukama, ka waitohu tonu ia ka tuku atu mo te po i raro i te paraikete.