Ko Alycha te kaiparau o te paramu, he maha nga hua me nga huaora whaihua. Kei raro nei ka korero atu ki a koe mo te whakarite i nga paramu pihi pihi me te tumanako ka pai tenei rihi ki a koe ka tango i tetahi wahi tika i roto i te rarangi turangi.
I roto i te maha o nga tohutao o te tunu kaikawe, he pai te kai a te hoahoa o te piupiu. Ko tana pihikete me tana pihikete pihikete e hoatu ana i nga riu kai hei kai reka. Engari ka taea hoki te whakamahi me te pilaf, te rīwai, te whakamahia ranei i roto i te whakarite i nga huamata makariri.
Te tohutao mo te kowhatu kowhai, te parauri whero ranei
Kai:
Te tatauranga mo tetahi oko hawhe-rita:
- kōwhai kōwhai ranei - 500 g;
- te tote - 1 tīpune;
- te huka granulated - 1 tbsp. koko;
- te whare inu waina wini 9% - 1 tīpune;
- rau otaota - 2 nga wahi;
- herewiwi - 2 pcs.
- Pea o te pepa pango - 5 pcs.
- pea o te pepa reka - 2 pcs.
- kāriki - 4 cloves.
Te whakarite
Ka horoia nga putea ki te wai wera me te houra tunu me te paraoa i te waima mo nga meneti e rima. I raro ka takoto nga rau maoa o te basil me te herewi, te karika kapi, te pea pango me te pepa reka.
Alych taku wai horoi, ka waiho mo te toru ki te rima hēkona i roto i te wai kohua, ka hoatu ki roto i te oko ki runga. Ka ringihia e tatou te tote, te huka, me te winika. Te wera i te wai maoa ki te whewhe ka riringi ki te oko ki te paramu. Na ka kati tatou i te taupoki, ka hurihia te taatai ki raro, ka taraihia mo te waro-whaiaro me te tae noa ki te waatea katoa.
Mō te marama i muri mai ka rite te paramu mo te kai.
Ko te parai kowhai, ko te oriwa - he tunu
Kai:
- pounamu kōwhai - 1000 g;
Mo te wai whakapūkara:
- te tote - 4 tbsp. koko;
- te huka granulated - 2 tbsp. koko;
- winika 3% - 1 kapu;
- pounamu - 7 pcs.
- rau laurel - 2-3 nga wahi;
- rau rau maroke - 1 tbsp. koko;
- tarragon - 1 tbsp. koko.
Te whakarite
Ka horoia Alycha ki te wai makariri, ka maka ki te peihana, ki te kohua ranei ka riringi ki te wai kohua. A, no te tino hauhautanga, whakainumia te wai, kawe mai ki te whewhe ka whakakiia nga hua.
Kua horoia nga peeke ki te houra me te wai wera me te maroke. Ki te paraoa paraoa, ringihia te wai, ka horahia nga hua i runga i nga ipu, ka whakakiia "i runga i nga whakairi."
Whakaranuhia nga kai katoa o te wai whakapūkara, whakamahana ki te whewhe ka whakakiia ki te parai pai i roto i nga tipu. Ka hipokina e matou nga kape ka waiho mo nga haora e rua tekau ma wha. Na ka maka nga oko ki roto i te oko wai, whakamahana ki te whewhe ka tohua kia tekau meneti. I tenei wa, ka hiritia e matou nga taapai me te rongoa.
Ko nga oriwa ka tino rite mo te kai i te rima tekau ma ono nga ra.