I tenei ra ka korero atu ki a koe me pehea e tunu ai i te kāpeti reka me te tiunu i roto i te puoro maha me te hohoro, ka tahuri i tetahi kai noa i roto i te hakari taketake, e hiahia ana te katoa.
Ko te tohutao mo te kāpeti pihikete me te tunu i roto i te tini-
Kai:
- kāpeti ma - 700 g;
- pupuhi - 1 te waa;
- wai waihanga - 100 ml;
- kāreti - 1 wahi;
- hinu hinuwhenua - 4 tbsp. koko;
- miraka miraka - 200 g;
- ketchup - 4 tbsp. koko;
- te wai kua tohua - 100 ml.
Te whakarite
Ka horoi tatou i te riki, ka tapahia ki nga mowhiti. Ka tukatukahia nga kāloti, ka werohia ki te weroweka. Tapahia te kāpeti ki te pupuhi, ka tapatapahia te tiunu ki te poro. Na ka ringihia e tatou te hinu rererangi ki roto i te kapu, ka tahuna te hihi, ka tuku ki te tae koura. Ka tukuna ano e matou te kāreti, te kāpeti tapatapahi me te riringi ketchup . I te mutunga, ka hoatu e matou he tote miraka, ka kati i te taupoki o te whakaaro, ka huri i te papatono "Whakamutu" ka tohuhia mo te 1 haora. I muri i te wa ka tohatoha, ringihia he wai iti, te tote ki te reka me te whakauru. Kawea mai e matou te rihi ki te noho rite me te whakatakoto i runga i nga papa.
Ko te tipu me te wana i roto i te tini
Kai:
- sauerkraut - 500 g;
- pupuhi - 1 te waa;
- te wai i tohua - 50 ml;
- hinu hinuwhenua - 2 tbsp. koko;
- te huka - 1 tbsp. koko;
- nga mea kakara;
- laurel rau - 2 pcs.
- maunu - 200 g.
Te whakarite
Hei whakakore i te kāpeti me te tunu i roto i te maha, me tino whakaineine koe i nga kai katoa. Ki te mahi i tenei, kuerkraut te ringaringa o te wai, a, mehemea e tika ana, horoia i raro i te wai matao. I muri i tera, ka makahia e matou i roto i te putea ka waiho kia maroke.
Na ka horoia e tatou te pupuhi ka taraihia ki te waahi o te waahi. Ka maka e matou te parai paraoa i runga i te oumu, ringihia te hinu huawhenua me te wera i runga i te wera reo. Na ka takoto i runga i te kurupae me te peera
Ka horoia nga tunu mai i te kohinga, ka tapahia ki nga porohita ka toha 10 meneti i mua i te tunu. I te mutunga rawa, makahia he rau laurel me te tihi o te huka. Te pokepoke i nga ihirangi o te paraharaha ka waiho i te rihi mo te 15 meneti kia pakaru. I muri iho, maka te kai i runga i te rihi, tauhiuhia ki nga otaota hou ka mahi ia ratou.