Te whakamahi i te momo raumati o te kotinga o nga huawhenua, kaua e ngaro i te waahi ki te whakarite i te paraoa huawhenua kakara i roto i te oumu. Na te mea kua roa te roa i roto i te ranu me te wai ake, he reka nga huawhenua ahakoa he ahua makariri.
Kohuatia nga huawhenua me nga huawhenua i roto i te oumu
Kai:
- eggplant - 230 g;
- pepa reka - 165 g;
- karika - 4 niho;
- oriwa - 16 nga wahi;
- riki - 90 g;
- kapi - 3 tbsp. koko;
- aporo winika cider - 15 ml;
- tōmato - 560 g;
- Te miraka parauri - 1 tbsp. koko;
- he ringaringa o te rau mīti, te basil me te pāhiri.
Te whakarite
He rongonui ma te Eggplant mo te mea ka kawa i muri i te tunu kai, no te mea kia kore ai koe e panui i te maere, i mua i te tunu i nga huawhenua i roto i te oumu, ka tapahia nga hua, ka reka te tote, ka waiho te wai mo te hawhe haora. I muri i te wa, ka whakamakuku i te wai, ka horoi i nga wahi, ka maroke ka timata te tunu. A, no te paraurihia te eggplant, tapiritia ki reira he hawhe-mowhiti o te riki, te karika tapatapahi me te greens. I te wa e pahure ana te greens, maka ki roto i nga mato, te reka o te pepa, te oriwa me te pupuhi, tauhiuhia ki te winika aporo cider me te tunu i te oumu 160-tohu mo te hawhe haora.
Mahi ki te tipu kaiwhenua Itana i runga i te poro matotoru o te taro ricotta.
Ko nga huawhenua ka tohua i roto i te oumu i runga i te pepa tunu
Kai:
- karika - 12 niho;
- waina maroke maroke - 210 ml;
- ngongo - 475 g;
- kāreti - 340 g;
- riki - 210 g;
- pupa poaka - 115 ml;
- pihikete - 35 g;
- zucchini - 260 g;
- pepa reka - 320 G4
- he peka o toume me te rosemary;
- tōmato i roto i te wai ake - 430 ml;
- Tuhinga o te laurel.
Te whakarite
Ahakoa ka eke te oumu ki te teitei o te 155 nga nekehanga, he mea tika ki te whakarite i nga huawhenua katoa, i mua i te horoinga me te whiwhinga i te waa. I roto i te paraoa paraihe, tiakina nga mowhiti nui o te riki tae noa ki te parauri, te tapiri i te karika, a, ka mutu te whakakakara, ringihia te waina katoa, waiho nga otaota maroke, ka waiho te wai kia mimiti. Ki te tunu ki te waina, tohaina te toenga o nga huawhenua kua oti te whakarite, whakaranuhia nga mea katoa, ka whakawhiti ki te papai tunu-uhi. Ringihia nga huawhenua me te hupa, ka hipoki ki te pepa pepa mai i runga ake ka tuku atu i te paraoa i roto i te oumu mo te hawhe haora.
Kohia nga huawhenua i roto i te kohua i roto i te oumu
Kai:
- hinu hinuwhenua - 25 ml;
- riki - 110 g;
- karika - 2 niho;
- asparagus - 260 g;
- kāreti - 280 g;
- te hupa huawhenua - 235 ml;
- kirīmi kawa - 140 ml;
- rau tipu - 2 ringaringa.
Te whakarite
Kia hohoro te tiaki i nga huawhenua i mua i te tohatoha, ka tapiritia te tipu me te horapa katoa i nga kohua. Ringihia nga ihirangi o nga kohua kua diluhia ki te hupa me te kirīmi kawa, ka hoatu ki roto i te waahi ki mua ki te 160 nekehanga te wera. Ko nga huawhenua ka tohua i roto i te oumu kawa i roto i te oumu ka rite i muri i te hawhe haora.