I tenei ra ka korero atu matou ki a koe me pehea te whakarite i tetahi heihei reka i roto i te tuna. Ka waiho tenei rihi hei whakapaipai ataahua o taau tepu, hei whakakotahi ranei i te tahua o ia ra.
Kohia i roto i te ranu rei i roto i te parai parai
Kai:
- heihei - 300 g;
- te ranu rei - 100 ml;
- curry - he pupuhi;
- karika maroke - 1 tīpune;
- kānga witi - 1 tbsp. koko;
- hinu hinuwhenua - 3 tbsp. koko;
- pepa pepa chili - ki te hiahiatia.
Te whakarite
Tuatahi, me whakarite e tatou he wai whakapūkara mo te heihei me te ranu here. I roto i te peihana, ringihia te ranu heihei, maka te pihi me te karika. Na ka tapiritia te parata, te wa ki nga mea kakara me te whakauru kia tae noa ki te ahua. Na maka i te heihei i te wai whakapūkara ka waiho mo te 25 meneti.
I roto i te parai paraoa te hinu, whakamahanahia, ka maka te pepa tiihi. Murihia mo te meneti torutoru, ka tangohia atu kia maka atu. I muri mai, ka tuku atu i te heihei ki te tunu tunu ki te hinu kakara, ka parai i te wera reo kia tunua.
Kohia i roto i te ranu rei me te honi
Kai:
- nga waewae heihei - 1 kg;
- te ranu rei - 100 ml;
- honi - 2 tp;
- kāriki - 2 koroka;
- hinu huawhenua - 30 ml;
- greens hou - 1 paihere;
- pupuhi - 1 pc.
Te whakarite
Ka horoia te katoa o te waewae, ka tahuna, ka tapahia ki nga wahi. Ka tukatukahia e matou te pupuhi, ka werohia nga waahi, ka tohua te karika ki roto i te roopu. I roto i te peihana iti, whakaranuhia te ranu heihei me te honi, te tapiki riki, te karika me te greens tapatapahi. Whakanohoia nga mea katoa me te whakauru i te kai o te wai whakapūkara. I muri i te 3 haora, whakawera i te paraharaha, ringihia te hinu, ka taatai i nga moa heihei. Pupuhihia kia tae noa ki te koura, a ka rere ke atu ki tetahi atu taha. Na ka ringihia e tatou i roto i te iti o te ranu, i roto i te mea kohuatia te kai, makahia te riki, te kata me te kawe mai i te rihi ki te noho rite.
Te tunu heihei i roto i te ranu pai
Kai:
- whāngai heihei - 800 g;
- soy sauce - 5 tbsp. koko;
- honi - 0,5 nga mea;
- pupuhi - 1 te waa;
- hinu haamama - 0.5 tsp;
- uri purapura - pipi;
- kāriki - 2 koroka;
- hua manu - 2 pcs.
- te kānga - 4 tbsp. koko;
- Peariki Porokarana - 0,5 pcs.
- Peariki Pangora - 0,5 pcs.
- kakara.
Te whakarite
I roto i te peihana, whakakotahi i te honi, te ranu harore, te hinu haamae, te haamanaha me te karika tapatapahi.