Mena ka pai koe ki te kaakaera , engari kaore he wa ki te tukuna me te rau kāpeti, whakamahia o maatau tohutohu me te whakarite i te kāpeti mangere ki te raihi me te kai. Ko tenei rihi, ahakoa te ahuatanga me te whakatoi, kaore i te iti iho i te reka o nga pepa tipu tuku iho, na reira ka tino hiahia koe.
Me pēhea te tunu i te kāpeti mangere ki te kai paraoa, raihi me te kāpeti?
Kai:
- kāpeti ma - 350 g;
- te kai paraoa (poaka me te mīti) - 550 g;
- riki raihi - 100 g;
- riki - 150 g;
- kāreti - 75 g;
- hua - 1 wahi;
- te pihi tōmato - 45 g;
- wai - 500 ml;
- te tote - ki te reka;
- pepa pepa pango - ki te reka;
- rau o te laurel - 2 pcs.
- pea pepa kakara - 3-5 pcs.
- tetahi mea kakara ki te whiriwhiri i - ki te reka;
- hinu hinu huawhenua kua oti te whakama;
- kirīmi kawa.
Te whakarite
Ma te whakarite i te raupapa o te kapoi pango, ko te taahiraa tuatahi ko te kohua i te raihi raihi ki te ahua o te "al dente", a, i te wa e mahi ana ia, ka takaia e matou nga toenga e toe ana. He tipu iti rawa, he tapatapahi kupenga ranei, ka tapahia ki te poraka he riki i mua i te tihi, ka kohia te kai mo te mincemeat mehemea e tika ana, me horoi ano hoki te karoti ki roto i te papa.
Whakaranuhia te kai moa me te raihi maroke, te kāpeti me te haurua o te tikanga o te riki, te whakauru i te hua manu, te pepa pango pango, me te hiahia, nga mea kakara, te whakaranu me te hanga i te kāpeti mangere e huri ana i roto i te waahanga, i te mea ka taea ki te kāpeti putea tuku iho. Ka whakaohohia e te kāpeti mangere i te hinu wera whero mai i nga taha e rua, ka whakawhiti ki te rihi tunu hinu, ki roto ranei ki te papa tunu hohonu.
Waiho te toenga o te riki ki te kāreti tae noa ki te ngohengohe, ka tohaina te whakapiri o te tōmato i roto i te karaihe o te wai wera, a kia whakakorehia he iti. Na ka ringihia te toenga o te wai, kawe mai te ranu ki te reka ki te tohatoha o te tote, te oneone me te pepa kakara me nga mea kakara, makahia te rau laurel, tunu mo nga meneti e rua, ka riringi ki runga ki te tipu kapi. Kia kotahi neke atu i te hawhe te taupoki.
Ka tuhia e matou te puka me te kaakaro mangere i roto i tetahi oumu kua pau i mua i te 190 nekehanga me te tunu mo nga meneti e rua tekau.
He mahinga noa mo te kāpeti mangere e huri ana ki te heihei me te raihi
Kai:
- kāpeti ma - 450 g;
- te kiri o te uma heihei - 350 g;
- raihi raihi - 250 g;
- riki - 100 g;
- kāreti - 100 g;
- tōmato hou - 250 g;
- pepa reka - 120 g;
- te tote - ki te reka;
- pepa pepa pango - ki te reka;
- rau laurel - 1-2 pcs.
- tetahi mea kakara ki te whiriwhiri i - ki te reka;
- hinu hinu huawhenua kua oti te whakama;
- nga kata hou o te pahiri me te pi.
Te whakarite
Ka rite ki te recipe o mua, ka taatitia e matou te tunu raihi ki te tunu tae noa ki te rite, kia rite ki te horoi pai me te timata ki te whakarite i nga kai e toe ana. Tukuhia te kāpeti, hurihia te pee heihei i mua i te horoia i tetahi ara watea, horoi, tapahia he aniana riki, ka taraihia i roto i te kape nui o te kape. Tangohia ana e matou nga pepa Bulgarian i horoia mai i nga piupiu me nga waaahi
Ko nga riki me nga kāreti ka takahia e matou ki te hinu huawhenua parakore mo nga meneti e whitu, ka whakapiri i te kaoa heihei, ka tunu tahi me nga huawhenua. Na ka waiho he kāpeti, tōmato me te pepa Bulgarian, uruhia, ka waiho i raro i te taupoki mo etahi meneti. A, no te ngoikore o te kāpeti, ka horahia e matou te raihi, ka reka te rihi ki te reka ki te tote, te pepa me nga mea kakara me te paraoa tae noa ki te rite o te kāpeti me te raihi. I te mutunga, tapiritia he greens hou me te whakauru.