Ko te tunu ki nga hua he tino reka, he reka. I raro iho ka hoatu e matou etahi tohutao mo te whakarite i nga keke reka ki te cherries.
Te keke "Winter Cherry"
Kai:
Mo te whakamatautau:
- paraoa - 600 g;
- pata - 250 g;
- kirīmi kawa - 1 karaihe;
- te huka - 1 kapu;
- houra - 0,5 tsp.
- te tote - he tihi;
- vanillin.
Mo te kirīmi:
- kirīmi kawa 30% ihirangi ngako - 600 g;
- te huka - 200 g;
- Te huka Vanilla - 1 sachet.
Mo te whakakī:
- te tihi kore uri - 1 kg;
- te huka - 1 karaihe.
Te whakarite
Tuatahi, te whakarite i tetahi hoa. Mena ka whakamahi koe i te hiri tioka, ko te mea tuatahi ka tukuruatia i te rūma rūma me te tuku i te wai. Mena kei te whakamahi koe i te waitohu mai i te compote, ka maka ki roto ki te kaimutuhi ka tuku i te wai. Mena he hou te tiihi, ka moe tatou me te huka, ka kawea mai ki te whewhe i runga i te wera iti. Na ka maka ano e matou i roto i te putea ki te toki i te wai.
Na haere ki te whakarite i te pokepoke. Ka whakakotahihia e matou te paraoa, te tote, te huka, te vanillin me te houra, te whakauru. Whakawhānuihia te pata me te tapatapahia nga mea katoa me te maripi kia maoa te pata. Tāpirihia te kirīmi kawa ki a ia ka tunua te pokepoke. Ka puta ke te ahua nui, engari he kirihou. Ki te puta mai nga momo ngongo katoa, ka taea e koe te hanga he tauira o te pepa, o te pepa pepa ranei - he whanui 30 cm te roa me te 10 cm te whanui. Ka wehea te paraoa ki nga wahi tekau ma rima, ka hurihia ki ia waahanga ka tapahia i runga i te tauira tauira.
Mo ia paraoa pokepoke, tata ki te taha, whakatakotoria te rarangi o te cherries me te huri i te pukapuka. Ko te waa me nga taha e tika ana kia kore te wai e pupuhi. Ka hipokina te paraharaha ki te paru, ka whakatakotohia e matou o maatau pukapuka me te hiku ki raro, me te paanga o te 180 pihi tunu mo te 20 meneti. Ahakoa ka maturuturu nga purini, me tiaki i te kirimiri. Tuatahi ka whiua te kirīmi kawa tae noa ki te maenei, ka tohua te huka me te huka vanilla me te karaoke.
Ka timata matou ki te kohikohi i te keke ki te cherries me te kirīmi kawa. I runga i tetahi rihi papa nui ka horahia e matou he maha o te 5 ngongo, ka tohatohahia e matou ki te kirimiri, ko te papanga e whai ake nei he 4 ngongo, ka 3, 2 me te 1. Ko te papanga me te taha o te papa e whakakikoruatia ana ki te kirimiri kawa . Ka whakapaipai tatou i te tihi o te keke i te hiahia. Ka taea e tenei te tihi te tipu me te raihi tiakarete. He mihi ki te ahua o tenei keke ka kiia ko te "hut me te aroha". I mua i te taviniraa, ka tukuna e ia kia roa ake i te 4-5 haora i roto i te pouaka pouaka.
Te keke me te here "Tino"
Kai:
Mo te whakamatautau:
- paraoa - 150 g;
- te huka - 150 g;
- hua - 3 hua.
Mo te kirīmi:
- kirimiri o 35% ngako ngako - 250 g;
- te tihi mascarpone - 250 g;
- te huka - 150 g.
Mo te whakakī me te whakauru:
- te compote pai - 150 ml;
- te pihi huakore - 300 g;
- tiakarete - 100 g.
Te whakarite
Hangia nga hua ki te huka mo te 5 meneti, ka panui i te paraoa me te pokepoke i te pokepoke. Ko te ahua kei te riringi ki te hinu, ringihia ana ki roto ki te paraoa pokepoke, ka tukuna ki te oumu. I te mahana o te 180 nga nekehanga, tunuhia mo te 25 meneti. Ka tukuna e matou te witi me te compote. Ka horahia e matou i runga i nga cherries kahore he rua. Ka hanga e tatou te kirikiri: whiua te kirimiti ki te huka, ka tohua te mascarpone me te uru. Kei te horahia te kirīmi ki runga i te here. Ko te karakarete kua pangia i runga i te papaiti iti. Ka tunuhia te keke me te kapi me te tiihi ki te tiakarete ka tukua ki te makariri mo nga haora 3.
Te keke me te tiihi me te tiakarete
Kai:
- paraoa - 300 g;
- te huka - 300 g;
- hua - 4 nga wahi;
- tunu paraoa mo te pokepoke - 1 tbsp. koko;
- koko - 3 tbsp. koko;
- wai reka - 250 g;
- kaore he uri - 700 g;
- tiakarete - 100 g.
Mo te kirīmi:
- mascarpone - 300 g;
- te huka - 100 g;
- te hinu momona - 200 g;
- Te huka Vanilla - 1 tīpune.
Te whakarite
Ka whiua e matou nga hua ki te koko me te huka. Ka makahia e matou te paraoa, uruhia ki te puehu tunu me te riringi ki roto ki te papatipu huka-huka me te pokepoke i te pokepoke. Ka tohua te puka ki te hinu, ka tunuhia te pihikete i te paanga o te 180 nga nekehanga mo te hawhe haora. Kia maroke te keke hupa , tapahia kia 4 nga wahi. Hangaia te kirīmi: te kirīmi whiu ki te huka me te huka vanilla. Tāpirihia te mascarpone me te whakauru ki te hanga i te papatipu ōrite. Ko ia keke keke keke kua tahuna ki te wai reka, ka whakapokea ki te papa o te kirimiti, kei runga ake nei ka horahia e matou te here. Te karaiheretere me te whakapaipai i te tihi o te keke.