Kei te whakaaro matou kia hanga e koe he putea mo te hotoke me te kore e pumau. Ka taea e koe te tere me te kore nui o te raruraru ka waihanga i tetahi oranga whakamohio koe!
Me pēhea te pihikete i te boletus me te kore o te waitohu ko te tunu pai mo te hotoke
Kai:
- harore (boletus) - 1,8 kg;
- waikawa citric - 1/3 tp;
- wai inu - 1,2 l;
- pepa pango - 5 pcs.
- karika - 2 niho;
- laurel rau - 3 nga wahi;
- puawai pua nani - 1h. koko;
- te huka - 1 koko reka;
- tunu tunu - 1 tbsp. koko;
- winika - 40 ml.
Te whakarite
Ka hoatu e Podisinoviki ki roto i te peere ka ringihia ano he wai makariri, ka horoia, ka tohatohahia, ka horoi ano i te wai ma. Kua wehea atu nga harore nui ki roto i etahi waahi maha, ehara i nga waahanga iti rawa, a, ka waiho noa te podsozinoviki iti. Whakawhanakehia tenei ataahua ataahua katoa i roto i te wai kohua (tunu) ka tunuhia mo te iti rawa i te hawhe haora. Muri iho, whakawhitihia nga ihirangi o tenei kohua ki te pounamu hohonu ka waiho nga harore kia tu mo te 10 meneti.
I roto i te wai ka makahia e matou te karika peariki, te peapercorns pango, te rau laurel, te waikawa citric, te winika me nga karepe heihei, me te whakauru hoki i te huka hinu ki te totehinihini. Whakanuia nga mea katoa tae noa ki te whakakore i nga mea kakara me te whakanoho i te wai whakapūkara kāore i te kitea i runga i te riu tunu mo te 15 meneti.
Ka tohatohahia nga harore i runga i te tunu i roto i nga tipu, ka whakakiia katoa ki te waipiro pai, a ka hiritia, ka huna i te boletus kaore i te tipu i raro i te paraikete.
Me pehea ki te pupuhi kai reka me te kore e pakaru - he tunu mo te hotoke
Kai:
- boletus hou - 2.2 kg;
- wai inu - 1.6 rita;
- citric acid - 0.5 tīpune;
- pepa pango me te reka - 6-7 nga wahi;
- nga puku o te kiri - 3 nga wahi;
- te winika tepu - 60 ml;
- te tote, te huka - 1,5 te koko reka;
- hinu hinu putirita - 80 ml.
Te whakarite
Ka tapahia e matou te putea ki nga wahi.
Ka whakanohohia he harore i roto i te kohua nui me te kohua, te wai marama. Ka tapiritia e matou te tote ki te tote, te waikawa ki te waikawa citric me te tunu mo te 45 meneti. Na ka whakauru atu ki a ratou i tenei hupa kakara, ka horoi ano hoki nga harore i raro i te wai rere makariri.
I roto i te kohua o te wai kohua, ka whakauruhia te huka me te tote, te pepa pea me nga puku o te kahu. I muri i te tunu i te wai whakapūkara mo nga meneti rua, ka hoatu e matou ki roto ki te boletus, a muri iho, ka whakauru tonu i te winika tepu ka haere tonu ki te tunu i nga mea katoa mo te tahu mo te 5 meneti. Tuhia nga ihirangi o te paraharaha kia rite ki te mea kua rite mo etahi atu tipu atawhai, ringihia nga harore i roto i ia ipu ko te centimita o te hinu putirā ka tunuhia, ka whakauruhia nga hiri katoa.