Ko nga paramu hihiri i mahia mo te hotoke - nga tohutao, hei tikanga, kaore i te rereke, i te aroaro ranei o nga kai e kore e taea. Ko nga hua ka rite hei maimoatanga pai (kapi, porowhita ranei), me nga tipu piquanti ranei ka kohia nga paramanawa taketake. Mena he nui te hua hua, ka tino whakanui koe i nga taonga o te whare.
He aha te mea ka taea te hanga mai i te paramu pai?
Ko nga tohutao rereke mai i nga paramu hihiri he maatea hotoke ngawari, e kore e whakawhitingahia ki te muru noa. He nui nga hua i roto i te huaora me te pectin, ka taea ai te waihanga mai i nga rekareka rereke mai ia ratou.
- Ki te hiahia koe ki te tunu i te tumuaki, ka taea e koe te whakakotahi i nga hua ki te aporo, te pears me etahi atu momo paramu. Ko nga ahua o te paramu mo te hotoke kaore e hiahiatia he hihikete.
- Ko nga rihi reka mai i te paramu pai - jams, jam, tire ranei, ka taea te tunu me te kore e whai kiko. I te wa e rokiroki ana, ka tae te pepa ki te hanganga matotoru hiahiatia.
- Te whakarite i nga waahanga kua whakaritea, te whakakī i te hanganga o te pepa o muri mai me nga mea kakara me nga mea kakara, ka taea e koe te whakarite i nga hua kaimoana e rite ana ki te oriwa ki te reka.
- Ko te ara o te hangahanga, he mea karangahia, he "pineapples" mai i te zucchini me nga paramu pai. He paramanawa rerekē e reka ana ano he hua tipu.
He pai te tote mo te hotoke
Ko te kotinga tino nui - te kaima mai i te paramu kore he rua. Kei te rongoa taua tiaki pera mo te wa roa tae noa ki te kore atu o te hihikotanga. Ka tika te whakapiri i te tohutao ki te hukarani vanilla me te potae hinu kakara, ka mahi hei mahi whakauru atu.
Kai:
- te kōwhai kōwhai kōwhai - 2 kg;
- karaka - 1 wahi;
- te huka - 1, 5 kg;
- Te huka Vanilla - 2 whaera.
Te whakarite
- Hei horoia Alych, tango atu i nga kohatu, ka riringi ki nga rihi kai.
- Tapahia te karaihe, tangohia nga rua, te kikokiko ka tapahia, ka ringihia ki te parai pai, ka whakakiia nga mea katoa ki te huka.
- Waiho i te kape mo te 5 haora.
- Whakanohia te tunu, ka uruhia te huka vanilla.
- Tekau mo te 25 meneti, te tango i te pahuhu.
- Tohatoha ki nga oko kua oti te horoi, te peke.
Te whakaoti i nga paramu pai mo te hotoke - nga tohutao
He rite te ahua o tetahi paramu pai mo te hotoke - nga tohutao e kore e hiahiatia atu he hihikotanga, a ka taea te whakauru i te waihanga ki etahi atu hua pai. Ko te tukanga ahumahi he ngawari me te maamaha, engari ko te mea nui ko te whakamahinga o te wai maoa (mai i te tap kaore e pai, ka painga anake te painga o te tiaki). Ko te nui o nga kai e kii ana he nui mo te ipu 3-rita.
Kai:
- pounamu kōwhai - 300 g;
- pear - 2 nga wahi;
- wai - 2.5 rita;
- te huka - 1 tbsp.
Te whakarite
- Hei horoi Alych, tango i nga kohatu, tapahia nga pears ka tango i te pouaka purapura.
- Kohia te hua i roto i te oko paraoa.
- Ringihia te wai kohua, ka hipoki ki te taupoki ka mau mo te 10 meneti.
- Pupuhi i roto i te putea wai, te huka huka, kawe mai ki te whewhe.
- Ko te hukakarai tunu e pupuhi ana i nga wea, hiri hiri.
- Kei te tangohia te kuputuhi o te parai kōwhai kōwhai i raro i te taupoki mo te hauora.
Ko te Zucchini me te parai pai hei paraihe - tunu
Ko te zucchini kohia mo te hotoke - nga tohutao e taunakitia ana e te maha o nga wahine whaimana. Ki te reka, ka puta mai te tiaki ki te pineapa, ka hua te huawhenua me te whakamahi pai i te wa o te whakatikatika i nga huamata me te awhina i nga rihi mai i nga heihei. I te mea kua kati te paramu ki nga rua, kaore i te nui atu i te 5-6 marama te rokiroki.
Kai:
- Ko te kowhai pounamu - 500 g;
- zucchini kuao - 1 kg;
- wai kawa - 400 ml;
- te huka - 500 g;
- wai - 1.5 rita.
Te whakarite
- Ko nga putea e haere ana i te pupuhi, ki te raro ka maka i te paraoa pokekore, ka tapahia (piupiu) te zucchini.
- Kohuatia te wai, tāpiri wai, kohuatia mo te 5 meneti.
- Ringihia te tirikara ki roto i nga pi, ka hipoki ki te taupoki, waiho mo te 15 meneti.
- Tapahia te wai i roto i te tipu, te huka huka, te whewhe.
- Ringihia nga huka tipu, te toki me te horoi i te zucchini hei pineapa me te parai pai mo te hotoke mo te ngawari o te whakamau.
Tkemali mai i te parai pai - Te whakamahinga Georgian mo te hotoke
Ko nga paramu reka mo te hotoke ko nga tohutao ngawari e kore e hiahiatia nga matauranga motuhake, nga taputapu me nga hua kore. Ko te take nui ko te whiriwhiri i nga mea kakara, ka whakatauhia te reka whakamutunga o te tkemali. Ko te tohutao e whakaratohia ana mo te whakawhitinga o te tukupaha, engari ki te kitea he raruraru, no te mea ka whakaaetia te whakamahi i te mint.
Kai:
- te huruhuru whero - 3 kg;
- karika - 3 upoko;
- pepa "marama" - 5-6 pene;
- wai - 2 taonga;
- coriander, fennel maroke me te ombalo, ucco-suneli - ki te 50 g.
Te whakarite
- Hei horoi i te paramu ki te wai ka tohua ki runga i te ahi tere.
- Kuki tae noa ki te whakamaroke i nga hua, whakainumia te wai ki roto i te ipu motuhake.
- Whakakotahutia te paramu i roto i te tatari, mehemea he matotoru nga rīwai rīwai, tāpirihia he whakapaipai.
- E tomo i te karika tapatapahi me te pepa, me nga mea kakara katoa, ka uru ki te wera i te ahi.
- Kuki mo te 10 meneti.
- Kua ringihia te adzhika mai i te paramu ki nga oko kua oti te whakamaroketia, kua oti te hiri me te rongoa i te hauora.
Pounamu mai i te paramu kōwhai
Ko nga pītara reka me te taketake o te pihikete heihei mo te hotoke ko nga tohutao e taea ai e nga mea reka katoa te panui. He hua nui nga hua i te pectin, no te mea ka puta mai i roto i te putea, he mea tino nui rawa, he pai te tira. Kaua e hurihia te parai i te puree, he pai ake te noho mo te wa poto ka keria ki te maripi ki nga pihi.
Kai:
- potae here - 2 kg;
- te huka - 2 kg.
Te whakarite
- Hei horoi Alych, tangohia te kohatu, tapahia.
- Tāpirihia te huka, waiho mo te 2-3 haora.
- Whakanohia te ahi, kohuatia mo te 15 meneti, ka wewete i te kiore katoa.
- Whakahauhia te mahi, hoatu ano.
- Tekau mo te 25 meneti, ringihia mo nga pouaka kua oti te whakarite.
He tincture reka
Ko te ringihanga o te parai pai ki te vodka tahuri atu tino reka me te reka. Kaore i te rite wawe te inu o te waipiro waipiro, he rite tonu te tukanga ki te hanga o te waipiro i hangaia e te whare, a, ko te hua ka nui ake te tumanako. Ka reka te waipiro reka me te waipiro i nga wahine whakarongo.
Kai:
- potae here - 2 kg;
- vodka - 2 rita;
- te huka - 6 tbsp.
Te whakarite
- Tāpirihia te paramu ki te oko nui, ringihia te vodka ka waiho ki te wahi hauora me te pouri mo nga ra e 40.
- Tapahia te whaowhia i roto i te oko motuhake, kapi ki te huka, waiho mo etahi atu ra 40.
- Whakanohoia te hirikara, wehea mai i te parai pai, i konatunatua ki te whaowhia.
- Tangohia te waipiro i te hauora, i muri i te marama ka taea e koe te reka.
Te tiēre mai i te parai paihi mo te hotoke
Ko tenei tirei rerekē i te paramu ka rite ki te tua o te waina ma. Mena he mea tika ki te whakarite i te kai reka ka kainga e nga tamariki, ka taea te whakakapi i te waipiro ki te karepe karepe ranei. Mo te waro tireti, tohaina te gelatin me te pectin. Ka taea te whakamatautau i taua ra i te ra i muri iho.
Kai:
- potae here - 500 g;
- te huka - 50 g;
- waina maoa (Riesling) - 150 ml;
- wai - 200 ml;
- te hinamona - 2 rakau;
- pereti gelatin - 2 nga papa;
- pokanoa - 2 puku.
Te whakarite
- Tangohia mai i nga wheua paramu, tapahia te kikokiko kia tino pai, makahia ki roto i te kiko.
- Ringihia i roto i te wai, tāpirihia ki te hinamona, te korou, te huka.
- Kuki mo te 10 meneti, kia ngohengohe te kikokiko.
- Mukua te papatipu i roto i te tatari.
- Ko te waina kua oti te whakakore ki te wai, kia 500 ml te wai i puta mai.
- Ringihia ki roto i te taputapu me te whakauru.
- Kohia te gelatin me te pakaru i roto i te waiu wai, ringihia i roto i te papatipu katoa.
- Kawea mai ki te whewhe (kaua e kohuatia!), Ringihia ki nga oko rewenua, pana.
Nga oriwa mai i nga paramu pai i te kainga
Te tiaki tino rereke - nga oriwa mai i nga paramu hiri , e rere ke ana i te tini o nga kaainga o te kainga. Ko te mea nui o te pepa ko te wai whakapūkara reka, te whakatairanga i te pupuhi hua me te whakakī i te reka reka. Ka taea te reka te kai i muri i nga marama 2. E kore e nui ake i te kotahi tau te tiaki.
Kai:
- pai pai paramu, kōwhai - 1 kg.
Marinade:
- te huka - 2 tbsp. l.;
- te tote - 4 tbsp. l.;
- winika 6% - 150 ml;
- pupuhi - 7 puku;
- maroke maroke - 1 tbsp. l.;
- laurel - 3 rau;
- Basil maroke - 1 tbsp. l.
Te whakarite
- Horoihia te paramu, ringihia ki roto i te putea, ringihia he wai kohua, tatari mo te wai kia whakamataohia.
- Mimitihia te wai, kohuatia, ringihia atu te parai pai. I muri i te hauhautanga, ka maroke.
- Hei tohatoha i te parai pai i runga i nga pini kua tohua, ka whakakiia "i runga i nga pokohiwi".
- I roto i te wai ka tapiritia nga kai mo te wai whakapūkara, kohuatia, ringihia nga oko.
- Waiho mo te ra ki te whakamatao.
- Whakanohia nga wini ki te parai pai i roto i te kohua wai, tohua kia 15 meneti.
- Te hiri, tango i raro i te taupoki mo te ngawari.
Ko te wai paramu
Engari, engari kaore i tino hohoro, ko te wai mai i te paramu ka rite ki te wai. Ki te inu i te wai e hiahia ana koe ki nga hua matamua me te kore poka me te wai. Ki te hiahiatia, ka taea e koe te whakainu i te inu, te tiri i te huka me te paramu i roto i te ipu. I mua, ka hiahia koe ki te pupuhi i nga oko, i nga ipu ranei. Ka rite te wai ki te 30-40 meneti.
Kai:
- pihikete - 5 kg;
- wai - 2 rita.
Te whakarite
- Ka horoi a Alychu, ka tango i te kohatu, ka pini i roto i te waahanga mo te hua.
- Tāpirihia te wai ki te waahanga wai, taupoki.
- Ka tohatoha i te wai i roto i nga pouaka kua oti te whakarite, ka tohua, ka wera mo te painga-whaiaro.
Pastille mai i nga paramu pai i te kainga
Ko te Pastila mai i nga paramu paraihe he maakareka reka e rongoa ana mo te wa roa ki te whakatutuki koe i nga tikanga matua. Ka taea te maroke i roto i te oumu, i roto i te ruma, engari ko te huarahi tino waimarie me te tere, ko te whakamahi i te maroke huawhenua motuhake. Tiakina te kai i roto i te peke kua oti te hiri ki te wahi pouri.
Kai:
- potae here - 2 kg;
- te huka - 1 kg;
- hauora - 50 g.
Te whakarite
- Hei horoia Alych, tango i nga kohatu, pini i roto i te peihana, ringihia he karaihe wai ka ringihia mo te 25-30 meneti.
- Whakamahia te puranga o te puranga ki te whakakotahi, ka taea tonu e koe te hanga i roto i te tatari, te huka huka.
- Kohuatia te papatipu mo tetahi atu meneti e 10.
- Whakawhanakehia te maroke i runga i te paati me te papaa angiangi.
- Whakatauhia te wa 10 haora.
- Ko te whakapiri he mekameka kirihou.
- Kohuatia te moenga me te paraka, te ruiruinga o te kape, te tapahi, te hurihia o te pukapuka.
Te honi mai i te parai
Te whakarite i te honi mai i te parai pai i roto i te kainga ka taea e nga kai katoa. Ka whakatinana wawehia te maimoatanga, kaore he utu me te utu putea. Ko te maimoatanga o te maimoatanga me te reka o te reka o te reka ki te reka o te niho reka, ka rere ke i te inu-tea, he pai te tua atu ki nga kai reka me te tunu.
Kai:
- potae here - 2 kg;
- te huka - 5 kg;
- wai - 2 rita.
Te whakarite
- Horoia te paramu, ringihia te wai ki runga i te ahi.
- Kuki mo te 15 meneti, whakainumia te hupa ki roto i te peihana motuhake.
- Murihia te tatari, ringihia ki te hupa, te huka.
- Kawea mai ki te whewhe, whakaiti i te wera me te koroka mo te 50 meneti.
- Ringihia i roto i te pouaka hiko, te kiko.