Ka whakaarohia e koe ki te whakakotahi i to tahua me te paramanawa taketake ataahua me te tuhi Itari - nga otaota maroke kua kohia i te hinu mo te hotoke. Ka tino rite ratou ki te kaweti me te pata ranei te tiihi kiripiri , ka waiho hei waahanga nui mo te whakarite i te maha o nga huamata, hei whakamarumaru ranei i te reka o tetahi rihi wera wera. Na, ko te hinu kaioti, kei te rongoa i te eggplant maroke, ka huri i tetahi tiipeti paraihe ranei.
Ko te tukanga o te whakarite i taua whakaritenga kaore i te taimaha katoa, engari ko te hua ka nui atu i nga tumanakohanga katoa.
Te kai mo te otaota maroke i roto i te oumu mo te hotoke
Kai:
- eggplant - 1 kg;
- newmarymary - 2-3 peka;
- Te tihi o toume - ki te reka;
- maroke te oregano - ki te reka;
- te karika - 3-4 nga pipi;
- te moana tote;
- pepa pepa pango;
- te hinu hinu paraoa me te oriwa olive.
Te whakarite
Ko te tohu o te hua pai i te wa e whakamarokehia ana te kobergine ko te kounga pai o nga rauemi mata. Ki te mahi i tenei, whiriwhiria te rata, nga hua maoa me te tae papura pouri. Ka pai te pai ki a au, ka tapahia ki nga porohita me te matotoru o te kotahi centimita, ringihia ki te tote me te waiho i roto i te peihana, i tetahi atu putea mo te haora kotahi ki te peke i te kawa. Ka taea e koe te horoi i te hua mai i te kiri, ka iti ake te ahua o te hua me te ngawari.
Na ka horoia e matou nga otaota eggplant tino ma te wai makariri, ka makuku i te houku me nga taera pepa, nga taraera ranei, ka waiho ki runga ki te pepa tunu tunu ki a raatau. Akona ki te pepa pango pango, te tote, te whakamaroke me te miraka me te tauhiuhi ki te hinu oriwa.
Te whakatau i te paraharaha i roto i te waahi ki mua i te rau nga nekehanga o te wera mo nga haora e toru, ka whakatuwhera i te tatau. I muri i te wa kua pahure, ka timata ki te aroturuki i te tukanga me te tirotiro i te tohu o te whakamaroketanga o te eggplant, kia kore ai e tahuri ki roto i nga tipu maroke. A, no te mea ka whakaheke me te ngohengohe nga muka, tangohia atu i te oumu me te whakamamae.
Ahakoa te hauhautanga o nga huawhenua maroke, ka tukuna e tatou te hinu horoi i mua, kohuatia
I roto i te pereti i ringihia, ka ringihia he hinu oriwa iti, ka hoatu etahi tira o te rosemary me nga papa taraniki ka whakakiia ki nga tipu maroke, ka rere ke ki nga mea kakara me te ringihia o te hinu oriwa. I te mutunga, me tino rumaki te tipu ki te hinu. Katia te ipu ki te taupoki taraiwa me te whakanoho i roto i te pouaka whakamātaoho mo te rokiroki. Ko nga kabergines i roto i te hinu mo te hotoke i roto i te hinu me nga mea kakara me te wiki i muri mai ka rite ki te whakamahi.