Ko te kowhi he tunu mo te rihi o te kai o Uzbek. Ko te tikanga, he pepa paraoa paraoa pokepoke me te maha o nga whakairi, te pupuhi. Ka reka ano he kakahu, hei tunu noa i tenei kai me te tere ake, na te ahua o tana hoahoa.
Tuhinga o mua o te khanum
Ko tenei rihi e kukume ana i tona ahuatanga me te maamaha. I muri i te haumi o te wa ka taea e koe te whakarite i tetahi maimoatanga e nui mo te whanau katoa. He maha nga iwi e kore e mohio ki te tunu i te khaknum i roto i te whare taraihi, engari he mea tino maamaa - me te manty, na te mea ko te rahi o te hua, ka paku noa te wa tunu. Ki te ahuareka o te rihi, me whai koe i enei ture:
- Ko te paraoa pokepoke i mua i te mahi me tino "okioki", ka nui ake te tere, ka nui ake, a, ka hurihia e kore e whati.
- Hei tarai i te taputapu mai i te piri ki te pihikete i te tunu kai, me tino whakapokea ki te hinu.
- I roto i te putanga tuuturu, ko te kai anake me te riki ka whakamahia hei whakakii. Engari ko tenei rihi he tapiri me te whakarereke i nga wa maha. Na inaianei mo enei whakaaro ka taea e koe te whakamahi i tetahi hua ki to reka.
He paraoa mo te khanum - tunu
Ko te paraoa mo te khana kua rite ki te mea hou, he mea iti rawa hoki nga hua e hiahiatia ana e koe. A, no te whakauru, me mahara koe kaore koe e hiahia ki te tapiri atu i te paraoa, kia ngohengohe te papatipu. Ko te mea nui ko muri i muri i te kohi i te iti o te takoto. A kia kore ai e paheke, ka taea te takai ki te kiriata ka hipokihia ki te taera. Ka hurihia ki runga i tetahi tepu maroke maoa, te papa paraoa o te paraoa.
Kai:
- hua manu o te heihei - 1 wahi;
- paraoa - 1,5 karaihe;
- wai - 200 ml;
- te tote - 1 tīpune.
Te whakarite
- Ko te keri o te papa i te maunga.
- I roto i te pokapū kei te hanga hohonu, ka peia ki roto i te hua manu, ka riringi ki te wai, ka tohua te tote me te pai.
- Ko te taimaha o nga meneti i te 15 meneti ka waiho hei okioki, ka timata i te mahi.
Kapi me nga rīwai
Ko te tunu mo te khanum me te kai me te rīwai he tino whai hua i te wa, i roto i te wa poto poto, me tino tunu koe i nga kai ka nui ki te atawhai i etahi pakeke. Ka roa ake te roa o nga tohu me te manti. Na konei i runga i te waahanga whakarite kaore koe e neke atu i te hawhe haora. A, no te mea kua pakaru te hua, ka taea e koe te mahi i tetahi atu mea.
Kai:
- paraoa pokepoke - 500 g;
- rīwai - 800 g;
- riki - 300 g;
- kai - 300 g;
- te tote;
- pepa.
Te whakarite
- Ka horoia nga pati me nga aniana, ka horoia, ka horoia.
- Tapahia te kai ki nga pihi iti.
- Whakaranuhia nga kai, te pepa me te whakaoho.
- Ko te paraoa ka hurihia ki waho ka nui te hinu ki te hinu.
- I runga i te tihi te whakakī, ka hoki ki te 2-3 cm mai i te mata.
- Na ka ringihia, ka hurihia, kaore i te reta.
- Whakanohoia kia mau ki te kete steam me te whakarite mo te Uzbek khanum mo te 50 meneti.
Kapi ki te kai
Ko Khanum, ko tana tohutao e whakaaturia ana i raro nei, he mea tino rite ki nga mea kua rite noa ake. I whakamahia tenei ma te whakakii ki te whakamahi i nga huawhenua. Ko te tuatahi mo enei kaupapa, ko te iti noa o te kai me te kohinga o te papatipu riki whenua. Mai i te maha o nga hua ka tohua, ka riro nga wahanga e rima. Me pehea te hanga khanum me te kai mīti, ka kitea e koe inaianei.
Kai:
- paraoa pokepoke - 550 g;
- mīti mīti - 500 g;
- te riki-tepi - 200 g;
- pata - 50 g;
- te tote;
- pepa.
Te whakarite
- I tukinotia a Luchok me tetahi kaiwhakangungu, he kaitono ranei.
- Whakaranuhia te papatipu hua ki te kai paraoa, te tote, te pepa me te whakaoho.
- Purihia te whakakī i te mata katoa o te pepa hurihia.
- Mai i runga ake te tohatoha o nga pata.
- Whakamutuahia te pukapuka, ka honohia nga taha.
- Tuhia ki roto i te kete me te taraiwa mo te 40 meneti.
Kapi me te paukena
Ko te panukoa me te paukena, ko te mahinga o te waa e whakaaturia ana i raro nei, ka taea te noho mo te nohopuku mo te nohopuku. Engari i te paraoa pokepoke e kore e pai te whakauru i te hua manu. Ka taea te huri i te pauki ki te tihi me nga niho nui, engari he pai kia tapahia i roto i nga poraka iti. Na i roto i te wāhanga ka titiro pai ake, a ka reka te reira pai. Me pehea te tunu i te khaknum me te riki riki kapi, inaianei ka kitea e koe.
Kai:
- paraoa pokepoke - 0,5 kg;
- paukena - 500 g;
- aniana - 150 g;
- tote -1 tepu;
- te huka - 1 tīpune;
- hinu hinuwhenua - 2 tbsp. koko;
- pepa paura pango.
Te whakarite
- Ko te paukena he papa.
- Ko nga kaitaua kei te pakaruhia ki te waahi me te kape.
- Tāpirihia te paukena, te tote, te pepa, te huka me te whakaoho.
- Ko te puranga hua ka paku noa.
- Me hurihia te papa paraoa pokepoke ki te hinu, horahia te ranunga huawhenua me te huri i te pukapuka.
- Kohuatia te reira i roto i te mokima, haurua haora ranei.
Puta i roto i te parai parai
Ko te tikanga o te tunu taketake me tunu mo te tokorua. Engari ki te kahore he taputapu pai, he oko ranei mo tenei, ehara i te mea he raru. I tenei wa kua pahemohia te tunu he maha nga huringa e tunua ana i roto i te parai. I roto i tenei take ka puta ke te tino reka. Me pēhea te tunu i te khaknum i te kainga me te kai me te huawhenua i roto i te tipu tōmato reka, pānuihia i raro nei.
Kai:
- paraoa pokepoke - 800 g;
- pipi - 500 g;
- kāreti - 200 g;
- aniana - 400 g;
- Pepa Bulgarian - 2 nga wahi;
- tōmato - 4 pcs.
- te tote;
- pepa;
- nga mea kakara;
- greens;
- hinu hinu.
Te whakarite
- Ko te kaimoana e haere ana i roto i te mīhini kai.
- Ko te hawhe o nga aniana he tino tapatapahi.
- Ko te korati ki te kāreti.
- Whakaranuhia nga kai.
- Ka whakaaetia kia noho ki te parai parai, te toenga e toe ana, ka tapahia ki nga mowhiti.
- Tāpirihia te pepa tapatapahi, te tōmato tapatapahi, te greens, nga mea kakara.
- Ringihia te 1 karaihe o te wai me te paraoa mo te 20 meneti.
- Ka hurihia te paraoa pokepoke, ka tapahia ki nga wahi e rua.
- Whakamahia e ia takitahi te kaha me te huri i te pukapuka.
- Tapahia ki nga mowhiti me te whanui o te 6 cm. I tetahi taha, ka herea ia mema.
- Porohia ki roto i te parai paraoa me te hiku me te riringi ki te ranu.
- Hokihia i raro i te taupoki mo te hawhe haora.
Rangi i roto i te oumu - tunu
Ka taea hoki te tunu i roto i te oumu. Kia pai ake ai te ahua o te putanga taketake, he pai ake te mahi i roto i te pepa kaore e takoto ki runga i te papa tunu tunu, engari i roto i te wai. Na ka kore te pepa e maroke, ka whakama. Engari mehemea ka hiahia koe ki te tango i te putea, me tupato koe kia kaua e tahu ia koe ki te wera. Kei raro nei he tunu mo te khaknum me te kai i roto i te oumu i roto i te pepa.
Kai:
- paraoa pokepoke - 0,5 kg;
- kai mīti - 500 g;
- aniana - 200 g;
- kāreti - 1 wahi;
- rīwai - 1 te;
- pata - 50 g;
- greens;
- te tote;
- kakara.
Te whakarite
- Ko nga huawhenua ka puta i roto i te miihini kai, i konatunatua ki te kai.
- Tāpirihia te tote, nga mea kakara, te hawhe o te pata pata, nga otaota iti me te whakaoho i te katoa.
- Ka hurihia te paraoa.
- Whakanuihia ki te hinu e toe ana.
- Whakawhanuihia te whakakī pai, kaua e tae ki te 2 cm ki te papa.
- Purihia te pukapuka ka waiho i runga i te pepa o te pepa.
- Kua taatai nga taha ki te tauera.
- Porohia te pupuhi i roto i te paraharaha ki te wai.
- Te tunu i te oumu i te 190 nga nekehanga mo te haora.
Whakaarohia i roto i te Whakaauau - te tunu
Ko te panui, ko te tikanga o te otaota e whakaaturia ana i raro nei, he tino makona. Mahihia ki te kirīmi kawa, te ketchup, te mayonnaise me te ranu tōmato . Kaore e neke atu i te 20 meneti nga mahi whakarite takitahi, me te iti ake i te haora i te roopu, me te hakari reka mo te 5 tangata. He pai ki te tunu i te khanum i roto i te huinga maha kia taea ai e koe te huri i te taputapu, ka awhina koe ki etahi atu take.
Kai:
- paraoa pokepoke - 600 g;
- te poaka-mīti mīti - 500 g;
- riki - 300 g;
- rīwai - 200 g;
- te tote, te pepa, te zira;
Te whakarite
- Ko te kai me te riki he papa.
- Whakakotahitia nga kai, tohihia te rīwai, te tote me te pepa.
- Ka hurihia te paraoa pokepoke, ka whakamahia te waahanga o te whakakii me te tuhia te pukapuka.
- Whakawhitihia ki te ipu pana.
- Ka ringihia te 1 rita o te wai wera ki roto i te peihana o te taputapu, ka hurihia te aratau "Kaioa maoa" mo te 50 meneti.