I noho a Japan, me te noho tonu ki tetahi o nga whenua tino moemoea me te waimarie mo nga kairui. He iti noa te mohio o tana umanga, engari ko te ao katoa ka peia e nga rihi hei sushi me te huri.
Ko te nuinga o te Japanese e hiahia ana he iti noa iho: he kai ta ratou i runga i te tepu e kore e hiahiatia he tunu roa, he atu tukatuka ranei. I a koe e haere ana ki tenei whenua, he pai rawa atu mo te wa e mawhiti atu ai i te tihi o Maunga Fuji me te haere ki tetahi o nga wharekai o te rohe kia pai ai te ahua o te reka.
1. Tanu me te huri
Ko te tono ki te haere ki Iapana hei whakamatautau i nga rihi, ko nga tohutao e mohiotia ana e nga pironi katoa, he ahua ke. I tenei ra i roto i te wharekai me tetahi kai, ka kitea e koe "Gunkan-maki", "California" me "Philadelphia", me te kore e tukua he visa me te uruwhenua. Ko nga momo reka reka ka taea te whakaatu anake e te sushi me te huri i nga kaimoana nui, a ko enei anake e mahi ana i Iapana. Kei ia wharekai he aquarium ranei, he pounamu ki te ika ora, ka mau tonu ki te tepu.
2. Ramen
I roto i Ahia, he tino pai te tunu o te hupa: ko te tuna Thai, ka whakakapi a Rad Na i nga rihi tuatahi me te tuarua. Ko te whanaungatanga o Iapana tona whanaunga tata. Kua hokona hei kaihoko kaihoko me nga wharekai kai. Ko Ramen te ahua o te ahuareka, no te mea i roto i tana hanganga, ka taea e tetahi atu te whakakapi i tetahi wae. Basis - te hupa kai mai i te heihei, te poaka, me etahi ika i etahi wa. I roto i te hupa, te witi kohuatia me te raihi raihi, te tunu i nga hua, te aniana matomato, me te kohu. Ko te mahinga o te rangatira hipi hipi i Iapana e arohia ana ma te tirotiro i te ahua o te kai i roto i te hupa: kia rite te ahua o te rīwai.
3. Tempura
Kaore nga tangata o te Whenua o te Rising Sun e mohio ki te rongonui o nga kai nohopuku a Amerika - i roto i te waa, he paraoa a French. I nga mihinare Potohi, ka titiro nga Iapana ki te tunu mo te kai kai me te hanga i tetahi mahi. I roto i ia whare o te motu ka kitea e koe he parai paraoa motuhake mo te tempura, i tangohia i mua i nga taha, na nga huihuinga hoa. I te iti o te hinu, he paraihe, he ika, he huawhenua me etahi hua he parai i roto. Ka hoatu he reka motuhake ki a ia i te rakau o te hua, te huka tio me te paraoa, ka whiua ki te ahua o nga mirumiru o te hau.
4. Te Okonomiyaki
Ko nga Burgers, ka kitea ano he whakakapi e nga Iapani: ka karanga ratou he okonomiyaki, ko te tikanga "keke me te ika." Hei puna mo nga tortillas ka whakamahia te kāpeti kapi, te paukena ranei, te paraoa, te tiihi, te hua me te wai. Ka whakaranuhia nga kai me te ringihia he parauri angiangi ki te parai hei tunu i te pancake. Ka oti te okonomiyaki kua oti te whakatipu ki te ranu me te kapi ki te tuna. Ko te rahi me te whakakī i nga tortilla i ia rohe o Japan he rerekē: i roto i te Kansai he nui nui atu i Tokyo.
5. Shabu-shabu
Ko tenei rihi i tona ingoa mai i tetahi o nga ahua o te tunu kai. Ko Shabu-shabu he paraharaha hohonu e taea ana te wera i roto i te oumu, i runga ranei i te ahi tuwhera. Kei te ringihia he hupa ki te huawhenua, ki te tofu me te korokoro. Ko te mahi i te kai i te tiu, i te poaka, i te tiihi me te heihei heihei: ka makahia nga pihi ki roto i te hupa wera i mua tonu i te kai. Kei te tino makona te shabu-shabu e whakamahia ana i te tepu anake i te wa makariri.
6. Miso
Ka whakamahia te hupa Miso hei kai maeneene mo tetahi atu rihi, haunga nga kawa. Kei te hangaia mai i te miso mīti, i puta mai i te tunu me te pupuhi o te wai mai i te tuna. Ko tenei ranunga ki te toha, ki te wasabi, ki te riki, ki te rīwai reka, ki te waiwi, ki te kāreti me te rauropi. Kaore e whakamahia hei tanumanga matua: kia kotahi te momo hupa me etahi raihi raihi e rua ki nga momo rerekē e whakamahia tonu ana me te miso.
7. Yakitori
Ka taea e nga Iapana te tautohetohe ki nga iwi Caucasian mo te tika kia kiia ko nga kaihanga o te shisha kebab. Mai i nga wa o mua, kei te tunu i te kai i runga i nga waro, ka werohia i runga i nga rakau bamboo. Mo te kaapana kakano i te reo Japanese he pai mo nga potae me nga whekau, ka tohua ki roto i te ranunga o te raihi raihi, te ranu rei, te huka me te tote. A, no te parai, ka ringihia te kikokiko ki te ranunga kotahi e huaina ana ko "taré". Ka hokona a Yakitori i nga toa iti e tutuki ana i nga kokonga katoa. I muri i te mutunga o te ra mahi, kaore e whakaarohia ana e te Japanese i te mutunga o te ra mahi he tika ki te whakamahi i te wa whaiaro i te whakarite hakari: i mua i te hokinga atu ki te kainga ka hokona e ratou he yakitori me te pia, he inu reka ranei.
8. Onigiri
Mena ka hokona te yakitori kaua hei kai, ka waiho i te parakuihi i roto i te rerenga a Iapana ki te whare o taua rihi ano he toigiri. Ko nga poraka raihi he pīni, he harore heitake, he poaka ranei kei te kai nga momo reka, tae atu ki te waahi mahi. I Haapani, he pai ake ratou i te sushi no te mea ehara i te mea e hiahiatia ana e nga waahanga o nga pukenga motuhake. Whakaritea nga kotiro moemoeke: ka makahia te raihi me te paraoa ki te nikau, a ka hurihia nga perepo i roto i te ranunga. I nga wharekai i Tokyo, ka taea e koe te whakamatautau i tenei momo oigiri, penei me te umbelos - he whakakini hinu ki te tote me te winika waina.
9. Soba
Ka taea te kite i te udon Wheat i roto i te tahua o tetahi whenua Ahia, na reira i whakatau ai nga Iapana ki te haere mai me o raatau momo ahua. Ka hangaia a Soba mai i te paraoa buckwheat, ka hoatu te paoa he tae hina-parauri. Kua kohuatia te kuri, kua panuitia ki roto i te colander, kua whakauruhia ki te huawhenua me te kai, ka tohatoha ki roto ki nga muka. I nga wharekai iti me nga whare nohopuku tere, ka tapiritia te tiihi ki te hupa heihei hei tiki i te hupa o te tunu kai tata. Ko nga wharekai rongonui e mahi ana i nga kohinga o te whaanui me nga pupuhi me nga pona.
10. Kohuru
Ko te tikanga o tenei kupu ko "te peihana o te mīti". He rihi nui, he mea rongonui ki nga tangata Iapana no te mea he nui o te kalori me te kai, kaore i te iti ake i te kaha ki nga mahi whakapaipai kai Thai. Mai i nga huihuinga e tohu ana i te nui o te kai: i te wa e mahi ana i runga i te rihi ka hoatu e rua, e toru nga punetēpu o te raihi, me te ringaringa o te paraoa me te waina. I te tihi, ka whakapaipaihia nga maaka me te kakahu heihei. I nga wharekai o te whakapaipai o Iapani, ka whakamahia he momo rereke - katsudon me te tapatapahi e kore e iti iho i te 500 karamu.
11. Yakiniku
Ko nga tangata o Iapani i huihui i roto i te kamupene, me te whakataetae ki te tunu kai i te paraoa. Ka whakanohoia te roaster ki runga ki te oko oneone me nga waro wera. Kei ia tangata tana ake tunu mo te pakanga, kaore ia e tohatoha ki tetahi. I roto i nga kaikai yakiniku ano hoki ka tunu i te tangata, te whakamahi i te pupuhi marble o te waahanga nui.
12. Hua
Kaore e paingia ana nga tihi ki a Iapana, engari i mua i te korema, kaore ano he pakeke, he tamaiti ranei e tu. Ka hangaia tenei keke mai i te paraoa raihi me te huka iti iti: ko nga waahanga kei roto i te pungarehu, me te whakauru i te tae mawhero. Ko te tae o nga puawai hiri e tohu ana i tenei whenua, na reira ka kore e whakakorehia te atarangi o te tae ki nga rangatira.