Ko te ahua o te kai reka a French he nui te rongonui i te nui o to tatou whenua. Na tenei ka taea te hoko pirozhenki tae noa ki nga taonga o te rohe, engari ano hoki i te kainga. Mo nga mea ngaro katoa o te macaroons me nga tohutao tino reka, ka korero ano.
Macaroons maimoro - tunu
Kai:
Mo te macaroons:
- panana aramona - 140 g;
- paura huka - 160 g;
- koko kapo 30 g;
- te nui o nga hua manu - 2 pcs.
- te huka granulated - 50 g.
Mo te vanilla cream:
- pata - 55 g;
- te parani vanilla;
- paura huka - 340 g;
- miraka - 15 ml;
- te kohi kokonati.
Te whakarite
I mua i te tunu i nga macaroona, me tino waahi koe i nga kai maroke mo ratou, ara, te paraoa almond, te koko me te huka huka, kaore tenei maatau e awhina i te whakakore i nga matūriki nui e hiahiatia ana, engari ka pai ake ano te kai reka.
Whakamahia te maoa o te tae manu tae noa ki nga pupuhi ngohengohe, te huka huka, me te patu tonu kia tutuki nga punga. Mā te whakamahi i te mokowā kōwhai, ka pai te whakakotahi i ngā pihikete whiu ki te kai maroke. Ko te ranunga mo nga macaroons o te hanganga tika e tino ngoikore ana i te tohu i mahue i muri i te tono i runga i te mata e te scapula.
Whakakihia te putea pai ki te ranunga me te whakanoho i nga pihikete macaroon ki te miihini tunu. Kia tupato, taapiri i te papa pereki ki te mata o te tepu i nga wa e rua ki te whakakore i nga mirumiru hau. Kohuatia nga pihikete me nga putea kokonati, ka waiho i te rangi mo te hawhe haora - kia whakapirihia te mata o nga macaroona ki te kiriata.
Ko nga macaroons maoa kaore e neke atu i te 15 meneti i te 160 ° C, ka pa atu ki te mata o te pihikete kia kaua e pupuhi.
Na inaianei ka tangohia e matou te tunu mo nga tipu mo te macaroons, i roto i ta matou keehi - kirimini hinu . Patupatua te pata ngohengohe, te karaoke me te huka, te hawhe i te wa. I te mutunga, tohaina he pounamu o te waiu, whakaranuhia te kirikiri me te taapiri ki nga tiu kokonati.
Ka makahia e matou te hawhe o te ate he apa o te kirikiri, ka hipoki ki te hawhe tuarua. Na ka taea te rongoa i nga macaroons i te mahana o te ruma mo te 2 nga ra, engari ko te nuinga o te waa e tere ana.
Pistachio macaroons - tunu
Kai:
Mo te macaroons:
- white hua manu - 90 g;
- paura huka - 145 g;
- te huka - 70 g;
- paraoa mai i pistachios - 115 g;
- te tae matomato matomato.
Mo te kirīmi:
- rōpere hou - 200 g;
- kirimati hinu - 150 g;
- tiakarete ma - 200 g.
Te whakarite
Ka rite ki te tohutao o mua, ko te mea tuatahi hei mahi i te tarai i nga nati ki te huka. Ka werohia nga manu o te manu, ka toha ki te huka ki a ratou, me te patu tonu kia tae ra ano ki a tatou nga punga kaha. I tenei wa, ka taea te whakauru i te pata o te tae ki nga paraura, engari kaore e tika ana. Ka whakakotahihia e matou nga paraura me nga kai maroke me te paraire i te paraoa pokepoke mo te 30 hēkona.
Whakakiia te hawhe o te putea whakapaipai me te whakanoho i nga macaroona ki runga i te miihini. Ka hoatu e matou he macaroons mo te hawhe haora, ka tunu i te 160 ° C mo te 15 meneti.
Ko te kirimiri mo nga macaroons i tenei keehi ka hanga i te karakareteretere. Ki te hanga karakareterete, ka makahia e matou he rōpere hou ki te kirīmi, ka kawe mai i te ranunga ki te whewhe. Whiriwhiria te waiu i roto i te tatari, ka tunua ano. Ki te waiu wera, ringihia ki te tiakarete maoa me te uru, e tatari ana mo te wa ka huri te tiakarete.
Ka haere matou ki te kohinga o nga macaroons. I te wa e mahanahia ai te pistahio, ma te whakamahi i te putea putea me te porotaka porotaka, ka whakato tatou i te karaka rōpere ki te tiakarete ma i te mata o te pihikete, ka hipoki ki te hawhe tuarua o nga pihikete, ka rite nga macaroona kia rite ki te tohutao tawhito.