Ko te mea ngaro o te rihi reka ko te kounga o te pita. Ko te tikanga, he paraoa hou tena kua tunua, engari ka taea e koe te whakakapi katoa ki te pita mai i te toa. Ko te mea nui ko te hua kounga o te witi witi. Ko te tikanga, ko te reka o te rihi kua oti te whakarite, ko te kai, i roto i te mahi nui o tenei ra ko te ham.
He tunu mo te pita me te ham me te harore i roto i te ranu miraka
Kai:
- harore - 200 g;
- riki - 1 wahi;
- whakapiri - 500 g;
- karika - 1 niho;
- ham - 200 g;
- kirimiri - 0.4 rita;
- Parmesan - 100 g;
- te hinu oriwa, te basil, nga mea kakara, te tote.
Te whakarite
Ka tunua e matou te paoa i roto i te rota o te wai, i mua i te tote. He mea ngaro: kia kore e noho tahi te macaroni i te wa e tunu ana, ka tapiritia e matou he iti o te hinu huawhenua ki te wai. Me whakawhanakehia te paoa kia tata noa te rite. I tenei wa, ka pakaruhia, ka tapatapahihia te aniana me te karika iti ka maka ki roto i te parai paraoa, i te mea kua wera te hinu oriwa, paraoa mo te rua meneti me te tapiri i nga harore. Ka taea e tetahi harore: harore, he harore ranei, he kowhai ranei, he mea tino pai. Ka tapahia e tatou he pai, kia hangahia he harore ki te rahi 1 cm ia 1 cm, ka rite te rahi me te ham, ka tukuna atu ki te parai paraoa i muri i nga harore. Whakamotitia nga kai katoa mo te rima meneti ka ringihia te kirimini. Na kohia te reka ki te pai me te awhina o te tote me nga mea kakara rawa. Kia oti te kohua te kohua, makahia te whakapiri ki roto, whakaranu, ka kawe ki te rite mo etahi meneti. I tenei wa, ka ringihia e matou a Parmesan ka tapahia nga rau basil. Horoihia ki runga i te maunga o te pita i runga i te pereti.
Te tunu mo te miraka miraka ki te ham me te kirīmi
Ko te tikanga, ko te carbonara he paoa ki te ham me te tiihi, a tae noa ki te kirīmi. Engari he maatatai kei roto i tana whakarite.
Kai:
- ham - 400 g;
- kirimiri - 160 ml;
- tīhi - 400 g;
- whakapiri - 600 g;
- huahua hua - 3 nga wahi;
- pepa pepa pango, te tote.
Te whakarite
Ka tīmata ki te tunu me te ranu, tk. ka tohua te ham me te pita i te wa ano kaore he wa e mahue mo te ranu. Ko nga karepe he pakeke, he pai - ko Parmesan. Ka tohaina e matou ki te iti o te kaitautoko, ka tapiritia ki te kirikiri me te waipiro manu, te pepa ki a koe. Kohia te paoa i roto i te wai tote. He paerewa mo nga 100 karamu o te whakapiri ka tangohia e tatou 1 rita o te wai, mo ia rita o te wai, 10 karamu o te tote. Na reira, me 6 rita o te wai me te 60
Ko Ham ka tapahia ki nga poraka 1 cm ia 1 cm me te parai i roto i te paraihe paraihe, ka taea e koe te tapiri i te pata o te hinu, kia kore ai e mau nga poraka. I te wa e rite ana to tatou whakapiri ki te tuku ki te ham i roto i te parai parai, me te parai hoki. Ko te tikanga mo etahi meneti ka rua, ka tae noa ki tenei ka ringihia te wera ki roto ki te ranu ka uru pai ki reira. Mahi ki te rau basil.