Kei te whakamahia nga huawhenua mo te tunu i te tini o nga kai i roto i nga whenua maha o te ao, ina koa i roto i to ratou whenua, i Inia, i Te Tai Tokerau, i te Hauauru o Ahia. Mai ia ratou te whakarite i nga rihi ma te pihikete, te tunu kai, te parai, te tunu, te tunu, te tunu, me te kore kai noa. Ko te tipu hou te reka o te kawa, engari i te tukanga o te whakamahinga wera, ka rere atu te kawa.
He pai nga hua o te tipu me etahi atu huawhenua, engari ko nga kaakaro tino ko nga rihi mai i nga hua tipu me nga tōmato. Ko te kakara me te reka piquanti o te kāriki, ka tapiritia ki enei kai, pērā i te kohua, parai, i te ahua o te huamata, ka waihanga i te reka o te ahuareka, me te ahua reka o te toi kai.
Ko nga huaketo e maoa ana ki te tōmato
Kai:
- eggplant hou - 350 g;
- tōmato - 300 g;
- aniana - 200 g;
- pepa reka - 150 g;
- pepa kawa - 3 mowhiti;
- karika - 1-2 cloves;
- hinu hinuwhenua - 25 ml;
- te tote;
- pepa;
- greens hou.
Te whakarite
Te riki me te tapatapahi riki, ka tunu ki te pata tae noa ki te whero. Na ka tukuna atu e matou ki te riki e tipuhia ana nga huawhenua, mo te kotahi me te hawhe haurua te rahi, te eggplant me te parai mo te rima ki te whitu meneti. Na ka tapiritia te mimato ki roto ki te poro, te pepa reka me te wero, te tote, te pepa, ka noho mo nga meneti tekau. I te mutunga o te faaineineraa, tapirihia te karika tapatapahi me te pepa kawa, ka waiho mo etahi meneti i raro i te taupoki.
I te wa e whakapaipaihia ana nga otaota hou ki te mahi i nga tibergine kapi me nga tōmato.
Huamata o te huawhenua parai me te tōmato me te karika
Kai:
- eggplant hou - 200 g;
- tōmato - 200 g;
- kāriki - 2 koroka;
- Te tihi Feta - 50 g;
- te hinu oriwa;
- te winika balsamic ;
- te tote;
- pepa;
- aniana matomato;
- Nga kata hou o te papareki paari;
- rau rētihi.
Te whakarite
Kua tapahia, kua marokehia nga hua tipu ki nga porohita me te matotoru o te rima millimeters, te tote, te pepa, te hinu me te hinu oriwa, me te parai i roto i te parai i nga taha e rua tae noa ki te koura. Ka makahia e matou nga rau huamata i runga i te rihi, ka makahia te matoti ki nga poro ki runga ki a ratou, ka tohatoha matou i nga poro o te eggplant rota i runga. Tapahia te karika ki nga papa angiangi ka tauhiuhia ki a maatau rihi. Ka tapahia te tiihi ki nga poraka ka tohatoha ki runga o nga huawhenua. Tauhihia te huamata me nga otaota tapatapahi me te riringi i te kakahu, kua oti te whakakotahi i te hinu oriwa, te winika balsamic, te tote me te pepa.
Na e mohio ana koe ki te whakato i nga eggplants ki te tarutaru me te karika, a me pehea hoki te tunu me te hanga i te huamata reka. Ko te tohutao e whai ake nei mo nga hoa aroha.
Pita me eggplants me tōmato
Kai:
- pati - 450 g;
- eggplant hou - 300 g;
- te mimiti whero maoa - 750 g;
- riki - 100 g;
- te karika - 4 nga koroka;
- pihikete - 50 g;
- tīhi ngohengohe (ricotta ranei mozzarella) - 50 g;
- hinu oriwa - 65 ml;
- whero maroke maroke (peke) - 1,5 g;
- panuku purapura;
- te ranunga o te pepa oneone;
- te tote.
Te whakarite
Ka tunua te macaroni ki te wai tote tae noa ki te waatea, ringihia ki roto ki te pounamu, ka waiho kia rima tekau nga miraka wai, i panaia ai.
Ka mahia, ka tapahia ki te riki ahia, ka tunua nga papa ki te karika me te parai i roto i te paraoa ki te hinu oriwa me te pepa whero mo te rima meneti. Na ka tapiritia te eggplant tihi, te tote me te ranunga o nga pepa ka waiho i raro i te taupoki mo te rima meneti. Tangohia te taupoki me te huhua mo etahi atu meneti e wha. Na ka maka e matou nga mimiti ki roto ki nga poraka, te pihikete, ka ringihia te wai i mahue mai i te macaroni me te pihi mo te rima meneti. Ka whakawhitihia nga ihirangi o te parai parai ki te paraoa me te pita, ka tukuhia mo etahi meneti.
Ka mahi matou i te paoa ki runga i te pereti, ka maka ki runga ake etahi tihi tiihi, ka tunuhia ki nga kata kohua hou.