Ko te hunga e tino whangaihia ana ki nga tapahi kua taka mo te kai mai i te kai o te kai , te pupuhi, te piki, me nga rihi rite, ka tūtohu koe kia whakaari koe ki nga tohutao i raro nei. Ma te tango i nga tohutohu e whakaaturia ana i roto ia ratou, ka taea e koe te tere tere me te whakapai maatau i nga kai me nga kai reka mo te kai, kaore i te rite ki nga hanu kai.
He aha te tunu mo te kai me te kai i roto i te oumu?
Ko te tunu mo tenei pudding maoa me te rīwai he kaupapa pai mo te kai. Ka taea te kite mai i te hanganga o nga kai, ko nga hua e hiahiatia ana e matou ko te mea tinowari, engari ko te hua ka puta mai i te mea kaore i te tupapaku, a he mea reka te rihi.
Kai:
- forcemeat - 480 g;
- rīwai - 720 g;
- riki - 70 g;
- hinu kore he kakara o te putirā - 15 ml;
- Te uaua pakeke - 260 g;
- kirīmi kawa - 160 g;
- he ranunga o nga otaota Itari - te kiko;
- te pi, te pāhiri, te basil (greens) - ki te reka;
- te tote, te iodi me te pepa pepa pango - ki te reka.
Te whakarite
Ki te whakatinana i te tunu, ka horoi tatou i nga rīwai, ka werohia ki te muka, ka reka ki te hinu putirā, te tote me te tihi o nga otaota Itari reka me te uru. I te wa ano ka whakaranuhia te kai maoro me te riki tapatapahi me te riki riki i roto i te paraoa, te tote me te pepa ki te reka me te tino uru. Ko nga karepe ka hurihia te papa, ka tapahia nga kata hei ataahua me te kiripiri reka, he tihi o te tote me te pepa, ka haere ki te whakapaipai i te rihi.
I roto i te rihi tunu, ka kohia ki te pata, ka horahia e matou he papa o rīwai, ka tukuna atu e matou ki te ranunga o te kirīmi kawa me te greens ka tauhiuhia ki te tīhi. Ka tohatohahia e matou te hawhe o te paraoa me te whakahou ano i te papa o rīwai, kirīmi kawa, me te tīhi. Na ka takoto i te toenga o te paraoa, ka taupoki i nga rīwai e toe ana, ka tunu i te ranu kirīmi kawa, ka taraihia ki nga kongakonga tīhi.
Mo te tunu he mea tika ki te waiho i te rihi me te rihi i roto i te oumu kua wera ki te 205 nga nekehanga mo te wha tekau meneti, me te rite ki te tapahi i nga kai ki nga waahanga ka mahi ki te tepu.
He kai maramarama o nga kaiwhakawai me te kai heihei
Kai:
- he heihei minita - 760 g;
- zucchini - 760 g;
- kāreti - 75 g;
- riki - 875 g;
- cloves karika - 2 pcs.
- kirīmi kawa hou - 110 g;
- pakeke te tihi - 110 g;
- hua manu heihei - 2 nga wahi;
- nga otaota Itiana maroke maroke (uru) - e rua nga titi;
- hinu kore he kakara o te putirā - 45 ml;
- te pi, te pāhiri, te basil (greens) - ki te reka;
- te tote, te iodi me te pepa pepa pango - ki te reka.
Te whakarite
I tenei take, i tua atu i te kai heihei, ka hiahiatia e matou etahi hua paraoa iti. Me tapahia ki roto ki nga porohita angiangi, ki nga waahanga roa ranei, ka iti ake ka waiho mo etahi meneti.
I tenei wa, ka tukuna atu e matou te hinu putirā kahore he kai, he riki ahia me nga kāreti kua tunua, kaore he tapatapahi, he reo-rahi ranei, he mea iti ki te parai, me te uru ki te miraka heihei. Ka tapiritia ano e matou te tote ki te reka, te pepa pango pango, nga otaota Itaria maroke me te karika kapi. Whakaranuhia te pupuhi me nga huawhenua me te whakapaipai i te rihi. I te raro o te panui hinu ka whakatakotohia e matou he papa o te poro zucchini, ka tuhi i ona otaota hei tapatapahi ki te papa o te kai me te huawhenua. Whakahokihia nga papa i nga wa e rua, ka oti me te zucchini, ka riringi katoa i te ranu kirimiri kawa. Mo tona whakamaharatanga, uruhia te kirīmi kawa me nga hua ka whiua, ka makahia te ranunga ki te reka ki te tote, te pepa me nga otaota kakara, te tapiri i nga kongakonga tīhi, me te whakauru anō.
Mo te whakamahinga ake, ka tukuna e matou te ahua ki te rihi ki te oumu kua wera ki te 190 nekehanga mo te 40 meneti.
Na ka taea te whakamahinga tuatahi me te tuarua ki te tohi hou, ka tapahia ki nga makawe, ka whakatakoto ki te paparanga whakamutunga i mua i te tihi ka ringihia ranei.