Ko te ate ko tetahi o nga puna nui rawa o te rino i roto i te kai tangata. I tua atu, kua tohatohahia tenei hua ki o maatau taonga, kua hohoro te whakarite me te kore utu. Ko te raihi reka me te ate ka rite ki a matou tohutao ka pai ki a koe me to whanau mo te kai.
He tunu me te raihi tunu
Kai:
- raihi - 1 1/2 taonga;
- te hupa heihei - 2 nga mea;
- wai - 2 taonga;
- hinu hinuwhenua - 3 tbsp. koko;
- pork - 250 g;
- ate ate - 250 g;
- bacon - 3 nga wahi;
- aniana - 1 pc.
- herewi - 2 kakau;
- Pepa Bulgarian - 1 pc.;
- te tote, te pepa - ki te pangia.
Te whakarite
Kohuatia te riki i roto i te ranunga o nga whakaata e rua o te wai me te karaihe o te hupa heihei . Kia rite te raihi - ka ringihia e tatou ki te hinu, whakaranu, ka wehea.
I tenei wa, ka tapahia te ate heihei ki nga wahi iti, ka honoa ranei ki te hinu. I roto i nga taonga matotoru hohonu ka whakamahana tatou i te hinu, ka tunuhia te pounamu tae noa ki te parauri koura. Ka pihi te pounamu, uru atu ki te kai me te whakanui i te ahi.
Ki te poaka paraihe, tohaina te herewi me te kāreti. Kia ngoikore nga huawhenua, ka waiho te ate ki runga i te paraharaha ka haere tonu ki te tunu mo nga meneti e rua. I muri i te wa kua pahure, ringihia nga ihirangi o te parai parai me te hupa me te whakakore i te nuinga. Ka tohaina he ranunga matotoru o te kai me te ate ki te raihi me te whakauru.
Mena ka hiahia koe ki te tunu raihi ki te ate i roto i te tini, ka mehua ano koe i te riki, ka timata ki te tunu me te tarai kai, te ate me nga huawhenua. I te wa e rite ana te ranunga hepatai, uruhia ki te raihi ka waiho ki te "mahanahana" mo te 10-15 meneti.
Te ate heihei me te raihi
Ka taea te tunu i te ate i roto i te ranu tōmato i te wa kotahi ki te raihi, na ka puta ke te ahua o te rihi.
Kai:
- ate ate - 500 g;
- aniana - 1 pc.
- kāreti - 1 wahi;
- te pihi tōmato - 1 tbsp. koko;
- raihi - 1 mea;
- te tote, te pepa - ki te reka;
- greens - ki te pangia.
Te whakarite
I mua i te tunu raihi ki te ate, horoia nga raihi raihi hei horoi i te wai. Ka tapahia te ate heihei ki nga poraka ka parai i te iti o te hinu huawhenua tae noa ki te waahi kaore i te mata. Na ka taea e koe te tuku i te riki tapatapahi rawa me te kāreti ki te paraharaha. Kohuatia te huawhenua me te ate kia tae noa ki te riki me te kāreti he rite te hawhe (5-6 meneti).
Na ka taea e koe te whakaki i te raihi i horoia i mua i te parai, ka ringihia katoatia nga 1 1/2 kapu wai. I te wa e mau ana te raihi i te wai, me toha atu i te 500 ml o te wai, i te wa i mua i te huri i te pihikete. Meinga te raihi mo etahi atu meneti 7-10, ka tauhiuhia te rihi ki te otaota me te mahi ki te tepu.
Te ate poaka me te raihi i roto i te oumu
Ko te hanu ate kei tawhiti mai i te ngawari ki te whakarite i te rihi. Ko tehea te mea ohie ki te hanga he raihi raihi i runga i te ate ate. Ka puta te ahua reka, ngawari, me te ngakau.
Kai:
- ate ate - 500 g;
- raihi - 1 mea;
- paraoa - 2-3 tbsp. koko;
- hua - 2 nga wahi;
- miraka - 1/3 o te rau tau;
- aniana - 1 pc.
- te tote, te pepa - ki te pangia.
Te whakarite
Ko nga kaitaua he tino tapatapahi me te parai i te hinu huawhenua tae noa ki te marama. Kohuatia te raihi tae noa ki te rite
Ka rite te takahi raihi me te ate i muri i te 20 meneti o te tunu i te 180 nekehanga. Ka taea e koe te mahi wehewehe i te otaota, me te huamata huawhenua ranei.