I te po o te hararei o te Tau Hou he mea ahuareka ki te mahara ki te tunu o te rihi Whanawaka tawhito - julienne mushroom. Ko te reka o te reka o te kai reka ka whakanui i tetahi tepu kai. He maha nga rereketanga o tenei rihi, ka korerotia e matou ki a koe te mahi i te Julien mushroom i roto i tana putanga tawhito.
Julienne me te pupuhi
Kei te whakarite a Julien i nga harore ma, mai i nga karaihe, engari he mea tuku noa ki te harore ma.
Kai:
- harore ma - 500 g;
- nga topuku - nga wahi 1-2;
- karika - 1 upoko iti;
- paraoa witi - 1 tbsp. koko;
- hua - 2 nga wahi;
- kirīmi kawa - 1 karaihe;
- ka tihihia te tiihi ki te kaitohu reo - 100 g (ka taea e koe te tango i tetahi mea e hiahia ana koe i roto i tetahi puka whaikiko, ko te French he rite ki te tiri i te tiihi puru Gorgonzola me te tiihi koati ngohengohe, e pai ana hoki a Parmesan);
- te tote me te pepa pepa - ki te reka;
- pata - 1 tbsp. koko;
- hinu hinuwhenua - 1 tbsp. koko.
Te whakarite
Ka tunua nga harore ma te wai kohua, ka horoia, ka horoia, ka tapahia ki nga mowhiti, ki nga waahanga iti ranei. I te ara, puta noa i te ao, ko te tikanga a Julienne te huarahi ki te tapahi i nga wehenga iti kia tae ki te kai kaore koe e whakamahi i te maripi, a ko te rihi e kiia ko "kokot".
I muri iho, ka tapatapahia rawatia nga aniana me te karika me te parai ki te paraoa paraoa, ka tunua ki te hinu huawhenua, kia tae mai ra ano te riki ki te hue koura pai. Na ka taea e koe te uru atu i harore. Ahakoa ka tunu te harore, ka takahia e matou he ranu kirīmi kawa ki te parai parai.
I etahi wa ka tunua te julien mushroom ki te ranu béchamel, engari he pai ake te maimoatanga o te kirīmi kawa, na reira ko te whakaritenga o te Julienne e iti iho te wa, a, ko te rihi ano, i te mutunga, he ngawari.
Ka whiua e matou nga hua, ka uru ki te kirimiri kawa. Hurihia i roto i te paraharaha tuarua he punetēpu pata, tāpirihia he koko o te paraoa witi me te ranunga o te hua me te kirīmi kawa, te reka o te reka o te tote me te pepa me te whakaoho mo te rima meneti. Ka taea e koe te tunu i te oumu.
A, no te paraihia te harore, ka horahia e tatou ki roto i nga pounamu niu, ka riringi i te ranu kirīmi kawa, ka tauhiuhia te tiihi tunu ki runga. Ka maka e matou te niu i roto i te oumu, ka tunuhia kia tae noa ki te ahua o te kakara kakara me te pupuhi whero.
Me pehea te tunu i te julienne i roto i te pa
He aha mehemea kaore koe i te poaka? I roto i tenei take, ka taea e koe te whakarite i te Julienne mushroom i roto i te pupuhi. Ki te pupuhi he mea tino maamaa - me tika koe ki te hoko i nga pupuhi kua oti te hanga, tapahia te tihi ka toia te pupuhi, ka whakakiia ki te julienne ka maka ki roto i te oumu.
Mo te tunu tunu, hokohia he panareti, hurihia atu, tapahia te maha o nga paraiheka e hiahiatia ana e koe me te whakanoho ki a koe ano i te kokonati. I te nuinga o te wa, ka tunuhia te purapura e kapi mo te 10 meneti, i muri iho ka taea te whakapiri i te kai mai i te musulroom julienne.
Ko te tikanga, ka taea e koe te tuku i te Julienne i roto i te oumu i roto i te pepa, engari kaore te ahua o te rihi i roto i tenei take e tino pai ana.
Nga tohutao hou o julien mai i harore
Ko te tunu mo te tunu kairaki mai i harore i tenei wa he maha nga rereketanga, na, mehemea ka wareware tonu koe ki te tunu i te julien, ka pihi i te wawata, kaore e tukua koe ki raro. Ko te reka o te Atua he raukahu mushroom me te heihei, ki te hiahiatia ka taea te whakakapi ki te paraoa. Mena ka whiua e koe te kiore me te kirimini kawa me te tote i te wa e tunu ana i te ranu, ka wehewehe i nga koikoi, ka whakakotahi, ka whiwhi koe i te haurangi-hau. Mena kua roa kua mohio koe ki te whakapai i te Julienne mushroom, a kua tino kaha ki a koe, me te whakamahi i te kaimoana me te huawhenua.
A, i te mutunga, nga momo tunu ka tohua e koe, kia mahara he mahi wera te Julienne mushroom!