Ko te Chak-chak he reka o te Tatar, kua oti i te timatanga o te paraoa pokepoke ki te whakakii i te honi. Ko tenei kai reka ki te rawhiti ka tino hiahia ki a koe, me te whakatikatika i te mahi, me etahi whakarereke i te tunu. Na, hei tauira, te whakakapi i te tirikara honi ki te waiu paku, ka whiwhi tatou i nga ahuatanga hou mai i te reka o nga kai reka. Ko nga waahanga e rua o te rihi kei roto i nga tohutao.
Me pehea te tunu i te chak-chak i Tartar me te honi i te kainga?
Kai:
Mo te whakamatautau:
- paraoa paraoa witi - 450-480 g;
- he nui nga hua o te heihei - 3 pcs.
- vodka - 50 ml;
- te tote - 1 te kiko;
Mo te tipu:
- te huka granulated - 90 g;
- honi - 160 g;
- te putirua kahore he hinu kakara mo te parai - 280-320 ml.
Te whakarite
Hei whakarite i tenei kai ka hiahiatia e matou te huinga o nga waahanga tuatahi, ka kitea i roto i te kuku o nga wahine rangatira katoa i nga wa katoa. Mo te whakamatautau, ka wawahia e matou ki nga pihei heihei, te toha i te tote ki a ratou, te whakatairanga i te vodka me te whakaoho kia rite noa. I tenei ka toua e matou te paraoa ki roto ki te wai wai, ka tunua te pokepoke. Ko tona ahuatanga kaore e tino pai, he nui rawa hoki. Ka hoatu e matou ki a ia he rua tekau ma toru meneti ki te maoa i raro i te tauera me te haere ki te kakahu.
Ka wehea e matou nga wahi iti mai i te huinga katoa, tohatohahia kia tae noa ki te papaa e toru mita te roa, ka tapahia i roto i nga waa e rima ki te whitu miriona te whanui, ka wehewehea ki nga waahi e rua pea te roa. Ka taea e koe te waihanga kore brusochki, me nga tapawha mai i te whakamatautau, i roto i tenei take, ka iti ake te wa e tika ai te huri.
Na ka tunuhia nga poraka hua (poraka) i roto i nga wahi iti i roto i te hinu korera-kore-wera-kore utu ki te ataahua ataahua, me te tango i te reira ki te rihi, ka whakairohia ki te tauera me te taera pepa, a ka waiho kia haurangi, ka paku i roto i te ngako.
I tenei wa, ka honohia e matou te honi me te huka miraka i roto i te kapi, whakanohoia ki runga i te ahi pai me te whakamahana ake, te whakaoho, tata ki te whewhe, engari ka ngana kia kaua e tunu te tipu. Ringihia te puranga wera wera ki roto i te ipu me nga paraoa paraoa paraoa me te ataahua, engari kia tino uru. Na ka maka i te taonga i runga i te paraoa hinu maoa me te paraihe me te paraihe ka waiho kia wera i roto i te pouaka whakamātao.
Me pehea te hohoro ki te hanga i te chak-chak i te kāinga me te waiu kua tohaina?
Kai:
Mo te whakamatautau:
- paraoa paraoa witi - 260-280 g;
- he nui nga hua o te heihei - 2 pcs.
- te huka granulated - 20 g;
- te waiu me te wai - 65 ml;
- pata - 20 g;
- te tote - 1 te kiko;
- te waiu porohita - 375 g;
- te putirua kahore he hinu kakara mo te parai - 280-320 ml.
Te whakarite
Ko te tohutao mo te kai reka chak-chak he tawhiti atu i te waa. I tenei wa, ka ringihia te waiu huka ki te honi me te honi, ka rite ano te paraoa pokepoke. Engari he reka, he reka hoki te hua o tona hua.
I te tuatahi, ka iti te iti me te huka me te tihi o te tote o nga hua heihei, ka whakapohehehia te pata ka maroke, ka riringi ki te wai, ki te miraka me te whakaoho. I tenei wa ka toua e matou te paraoa witi ki nga waahanga wai, ka whakaputa i te pupuhi o te pupuhi, kaore i te paraoa pokepoke e huri ana ki te poipoi.
Ka wehewehea e matou te paraoa pokepoke i te ara ano i roto i te tohutao o mua, ka hurihia, ka tapahia ki te brusochki. Na, ka mahana i roto i tetahi oko hinu pai kaore he hinu reka, ka whakatakoto i etahi wahi iti o te mahi. I muri i te parauri, ka horahia mo tetahi wa i runga i te pepa pepa, ka maka ki roto ki te peihana.
Whakakiia nga paraoa paraoa pokepoke paraoa me te waiu paraoa, ka pai te whakakotahi, ka whakakakahu ki te kiriata.