Ko te huamata mai i nga huawhenua tunu ka taea te hanga pera i roto i te taone o te taone, te tunu i nga huawhenua i roto i te oumu, i te whare whare ranei i te pikiniki, ma te whakamahi i te toa mo tenei kaupapa. Ka whakaarohia i raro nei nga momo rereke e rua, a ka whakaherea e matou nga tohutao pai e rua mo taua rihi.
He paraoa huawhenua mahana kua tunua i roto i te oumu
Kai:
- zucchini - 290 g;
- pepa reka Bulgarian - 190 g;
- tōmato - 380 g;
- Te pupuhi tipi - ½ pcs.
- hinu hinu - 40 ml;
- lemon thyme - 2 tsp.
Mo te whakainu:
- hinu hinu - 55 ml;
- wai wai rēmana hou - 15 ml;
- karihi karika - 1 wahi;
- he pepa o te pepa chili - ¼ he wahi;
- te kohatu tote - ki te reka.
Te whakarite
I mua i te tunu i roto i te oumu, kia horoia rawatia nga huawhenua, horoia te maroke me te tapahia. Ko te Zucchini te kapi i nga koroka ki te matotoru o te kotahi centimita, me nga pepa he Bulgarian, fennel me te mimiti me nga waa roa. Ka hoatu e matou nga kai i roto i te rihi tunu, i runga noa ranei i te pepa tunu, ka panui atu ki te hinu oriwa, ka wewete i te remon teu ka tuku ki te tunu i te oumu kua wera ki te 205 nga nekehanga mo te rua tekau meneti.
I tenei wa ka whakaritea e matou te teihana hau. Ka makahia e matou te potae karika tihorea ki roto i te peihana, ka hoatu he wai rēmana me te hinu oriwa ki reira. Ka tunua ano e tatou te kiore ki roto i te kakahu. Me whakaoho nga mea katoa ki te halo me te riringi i te ranunga hua o te paraoa hei tunu i nga huawhenua, te tote i te tote ki te reka, te uru me te mahi ki te tepu tonu, i te mahana.
Huamata mai i nga huawhenua i tunua ki te tunu - hei tunu i Armenia
Kai:
- eggplant - 490 g;
- pepa reka Bulgarian - 190 g;
- te coriander me te pāhiri - 1 te putea iti
- te hinu oriwa - 45 ml ranei ki te reka;
- te wai rēmana - ma te 15 ml te reka ranei;
- nga niho tiiki - 2-3 pcs.
- te kohatu tote - ki te reka.
Te whakarite
Mo te huamata i Armenia, ka tunuhia e matou nga huawhenua i te paraoa. Ki te mahi i tenei, horoia nga hua i horoia i runga i te haupapa, i te aho ranei i runga i te wera me te tu i runga i nga waro tae noa ki te ngohe. I runga i te tere, hohoro te maka i te hua mo te wa i roto i te peihana ki te makariri, te wai paku iti, ka tangohia me te tango i te kiri. Ka tapahia te pihi hua o te tipu me te pepa ki nga poro nui, ka whakatakotoria ki roto i te peihana, kei te tapiritia ano hoki he cilantro paraihi, he pahiri ranei, me te tihi ano hoki i nga niho karika. Ka whakakiia e tatou te puranga huawhenua me te ranunga o te hinu oriwa me te kore kakara me te wai rēmana, te tāpiri i te tote ki te reka, te uru me te mahi tonu ki te tepu.