Ko te kāpeti kapi he taputapu whai hua nui, no te mea he nui te waikawa ascorbic i reira. Me pēhea te tunu i te sauerkraut me te cranberries, pānuihia i raro nei.
Te tohutao maoro mo te sauerkraut me te cranberries
Kai:
- kāpeti ma - 5 kg;
- kāreti - 400 g;
- cranberries - 100 g;
- te tote - 130 g;
- te huka 30 g.
Te whakarite
I roto i nga upoko kāpeti ka horoia nga rau o runga. Na ka tapahia nga upoko katoa i te haurua. Ko te kāpeti teitei, ka haere te kāreti i te papa. Ka tohaina e matou nga huawhenua, te toha huka me te tote, a ka tohatoha marie kia mutu te wai. Tāpirihia te tipu me te ranu horoi. Ka maka e matou te papatipu ki roto i tetahi pouaka kua horoia, ka hipoki ki te pereti ka waiho he taimaha ki runga. Waiho mo nga ra 3, i te wa e whiua ai te kāpeti i roto i nga waahi rereke me te rakau rakau ki raro kia taea ai e te hau te hanga. I muri i tera, ko te sauerkraut me nga cranberries mo te hotoke ka waiho e matou i runga i nga oko ka maka ki te makariri.
Sauerkraut me cranberries me nga aporo mo te hotoke - te tunu
Kai:
- kāpeti ma - 1,3 kg;
- aporo - 100 g;
- kāreti - 100 g;
- cranberry - ki te reka;
- te tote - 30 g.
Te whakarite
Ka horoi tatou i te kāpeti. Tangohia nga rau o runga. Ko te kāpeti Shinch me te wero kikokore. I peia e tatou te kāreti me te aporo i roto i te kapi me nga niho nui. Tuhia nga kai kua oti te whakarite ki roto i tetahi peihana nui, tauhiuhia ki te tote, uru pai. Ka hoatu e matou he hawhe o te papatanga i te paraihe, ka waiho i nga kareperani, ka tohua ano te kāpeti. Ka hipokihia ki te pereti ka maka ki runga i te tukino. I tukua e matou kia noho mo tetahi ra i roto i te ruma. Ka kohia e tatou te pahuhu hua me te koko, te ngangau ranei. A ki te whakakore i nga hau, te kāpeti i roto i nga waahi kua pakaru ki te rakau. I muri i te 3-4 nga ra, ka tipuhia te kaapeti me te tipu me nga aporo i runga i nga oko karaihe ka rongoa ki roto i te puhera, i runga i te peerangi, i te pouaka pouaka ranei.
Te pupuhi kapi ki te tipu tere-tunu mo te hotoke
Kai:
- kāpeti ma - 1.2 kg;
- winika 9% - 10 tbsp. koko;
- te tote o te huri hurihuri - 30 g;
- te huka granulated - 90 g;
- cranberries - 70 g;
- hinu hinuwhenua - 100 ml;
- wai - 550 ml;
- kāreti - 3 pcs.
Te whakarite
Ko te Cabbage he tipu, ko te karoti e haere ana i roto i te kaitohi nui, i roto ranei i te mahinga mo nga kāreti Korea. Ka whakakotahi tatou i nga huawhenua, ka whakauruhia te tirani me te uru. Kawea mai e matou te wai ki te whewhe, te huka, te tote, te hinu me te winika. A, no te pupuhi o te wai, whakawetohia te ahi ka whakakiia ki te kāpeti. Ki runga ki te rihi, hoatu he ipu wai ki runga hei uta. Waiho mo te iti rawa 4-5 haora, me te pai - mo te ra. I muri i tera, ka rite te reka o te sauerkraut mo te kai. Na mo te rokiroki, ka horahia e matou ki runga i nga oko maoa ka tuku atu ki te pouaka whakamātao, ki te puhera ranei.