Ehara i te mea ngaro ka taea te whakamahi i te karaokekere hei painga ki te pia , ki te akoranga matua anake, engari ano he mea whakauru mo te hanga i te huamata taketake . Ka kitea i roto i tetahi toa, ka taea e koe te whakaora moni me te hanga ika i te kainga. Ka korerotia e matou ki a koe te ahuareka o te moepuku i te kainga.
Kai reka maoro i te hinu ki te winika
Kai:
- nga maakare hou kua maroke - 3 pcs.
- laurel rau maroke - 2 pcs.
Mo te wai whakapūkara:
- te karika - 3 nga koroka;
- puru - 2 nga wahi;
- he iti te huka - 1 tīpune;
- te tote - he tihi;
- hinu hinuwhenua - 2 tbsp. koko;
- te winika tepu - 3 tbsp. koko.
Te whakarite
Ka horoia te karaera ma te wai mahana, tapahia te hiku, te upoko me te mahi mai i te viscera. I muri iho, tapahia te ika ki nga wahi iti. Ka horoia, ka whakatikatikahia te pupuhi e nga hiko. Kei te horoia te karika me te werohia i roto i te press. Na ka tohatoha nga huawhenua ki tetahi pereti motuhake, te tapiri i nga mea kakara, te huka me te riringi ki te rino me te hinu huawhenua. Kei te whakakotahi i te waiwhakau nui me te tango i te reira mo te 30 meneti i roto i te pouaka whakamātao. I roto i te ipu karaihe ka maka e matou ki raro te rau laurel me te horapa i nga papa o nga waahanga hinu, ka ringihia e ia o te waipoi kua oti te whakarite. Ka kati te pouaka ka maka ki te pouaka whakamātaoho mo te ra. I te mutunga o te wa, kua rite te maatini o te taraiwa pai ki te whare!
Te tohutao mo te kirikiri maoa me te kāreti
Kai:
- newkere tio tio - 1 pc.;
- kāreti - 1 wahi;
- he pai te tote - 2 tbsp. koko;
- te huka ma - 2 tbsp. koko;
- pupuhi - 1 te waa;
- pepa pepa pango pango - 5 pcs.
- te winika tepu - 10 ml;
- rau raau maroke - 2 pcs.
- te pi hou - ki te reka;
- wai kua tahia - 1 rita.
Te whakarite
Mena i mua i te tarai i te maakaera, horoi me te maroke ki te tauera. Na ka horoia e tatou i nga pauna, nga taraihu, ka tapahia te upoko, nga makawe me te hiku. Ka tapahia e tatou te ika i roto i nga waahanga iti. Kei te tukatukahia nga huawhenua, kua oti te whakamaroke. I tenei wa e whakarite ana i te marinade: i roto i te iti o te tiu ka whakaranu i nga mea kakara katoa, ka tohua te huka me te rau kokoru. Ka ringihia e tatou he wai kua tahia, ka makahia nga rihi ki runga i te ahi tahu. Kawea mai te waipiro ki te whewhe, ka tango mai i te pereti, ka whakauru mai i te winika ka whakamataohia. Ka maka e matou te korokereke ki roto i tetahi pouaka karaihe ma, ka whakatakoto i nga papa o nga huawhenua kua oti. Whakakīa te ika ki te waipiro whakamaroi, ka tauhiuhia ki te pi. Ka kati tatou i runga ki te taupoki, ka maka atu i roto i te pouaka whakamātao. I muri i nga ra e 2, ka rite nga mekamere maeneene kua oti te whakatere.
He kai reka rawa ki te taone
Kai:
- newkere tio tio - 1 pc.;
- tote pai - 1 tbsp. koko;
- pepa pepa pango - 1 tīpune;
- he iti te huka - 1 tbsp. koko;
- kāriki - 2 koroka;
- he ranunga o te otaota.
Te whakarite
Ka tuku atu koe ki a koe tetahi atu tikanga pai ki te whakatere i te karaera ki te tikanga maroke. Ki te mahi i tenei, ka horoia e matou te ika o nga wheua me nga whakauru. Ka horoia te parai ka oti te horoi me te horoia ki te taera pepa. I roto i te peihana rerekē, whakaranuhia te huka me nga mea kakara, ka tohua ki roto i te papa