I raro i te tohu tohu tohu E322 - kapi hunahia te lecithin. I te nuinga o te mea, he mea harakore noa iho (i tetahi take, kaore ano kia whakaaturia te kino). Ka whiwhihia te lecithin mai i te hinu purapura, kua horoia, kua tohaina, ka tangohia mai i nga wera iti. E322 ka whakamahia hei emulsifier (he taputapu e taea ai te tiki i tetahi papatipu rite, mai i nga waahanga e whakapoke ana i te taha o tetahi atu, hei tauira, te wai me te hinu) me te antioxidant (kaore e pahuatia ana nga hua, me te whakawhitinga roa ki te hau o te hau). He whanui te rahi o te lecithin potae, ki te kore e ki, he nui:
- te tipu o te hua kai - te tiakarete, te mayonnaise, etahi hua miraka-miraka, nga miihini, nga pihikete, nga hua miraka, te margarine;
- te peita me te hanga huero - he waahanga o te hinu hinu me nga whakarewa hinu;
- i roto i te whakakakara - kirīmi, te paraoa, te matapihi, te shampoo, te ngutu ngutu, me ētahi atu.
- i roto i te hanga o nga maniua me nga pesticides;
- te rongoā - whakamahia i roto i te hanga o etahi raau taero, tae atu ki te whakauru koiora ki te kai.
He kino ranei, kahore ranei E322?
Ko te E322, ko te lecithin pai, ko te whakauru i whakaaetia i roto i nga whenua maha o te ao (Russia, EU, USA). Ka whakamahia hoki ki te rongoa, mo te maimoatanga me te aukati i te tini o nga mate:
- i te mate huka me te pancreatitis - hei whakapai ake i te mahi o te pancreas;
- nga mate turoro o te wahanga o te gastrointestinal;
- mo te maimoatanga me te aukati i nga mate pukupuku;
- nga mate o nga hononga me te hiraka;
- mate pukupuku.
Ko te whakamahinga nui o te lecithin ko nga mea matua - ko te phospholipids. Ko enei nga matū-rite nga mea e tika ana mo te hanganga o nga anga o nga kararehe kararehe - nga kapi rorohiko. Kei te puta ano hoki te repithin i roto i to maatau tinana, engari kaore e nui ana te nui, a me whakauru ki te kai. Ko te tino taiao, nga puna maori o te lecithin: hua, te ate o nga kararehe, nati, te wera.
Ma te kore e taea, he rereke nga mea. Anei he torutoru nga raruraru, engari, he korero kore i te korero mo te lecithin potae:
- he taunakitanga kei te kino te paanga o te roro o te tangata, te whakapouri i te mahara mo te wa roa, me te whakaheke i te papatipu o te roro;
- emulsifier E322 e taea te kino i te taiu kawa i te mea o te isoflavones kiri i roto i te reira;
- te whakamahi pinepine o te wera ka arahi ki te kore e taea te whakawhakaro i nga waikawa amino;
- a, pea, ko te take tino tika rawa ko te hangaia o te lecithin mai i te rerenga whakawhitinga momo, nga aaanga, te whakamahinga kaore i taea e tatou te tohu.
Engari, ahakoa enei raraunga whakamataku, kaore he taunakitanga marama o te kino E322. Ko te hua kino kino o te E322 i runga i te tinana o te tangata ko te matearea o te mate mate , no te mea ka taea e te rekereke te hanga ki roto i nga pukupuku o to tinana.