I to tatou wa, ko nga hua miraka me nga taonga ngako iti, nga hua kaore i te momona, he mea rongonui, i te nuinga o te hunga mate. Ka korero tatou mo nga karepe iti-ngako. Ko te tīhi iti-ngako he tīhi i te waiu i tangohia mai ai te kirimiti (ka heke ake), kaore ano te hua e ngaro i ona taangata whaihua, ka mau tonu nga huaora, nga miihini me te tonotono, me te nui o te paona. Mena kei te tihi te nui o te ngako i te 100 g o te mea maroke ko te 50-60%, kaore i te momona kore utu nui atu i te 25-30%.
Te tiihi iti-ngako
Ko te tiihi iti te ngako he mea tino pirau. Ko enei tiihi he rite tonu ki te tiihi, no te mea he nui te makuku o te otaota (e 75%). I te iti o nga ngako e whai ana i te reka o te kawa. Ko nga momo tino rongonui he maatauranga, he purongo hoki.
Ano, ko te maaka ko te huka miraka koati, engari kaore e pai ana te reka ki te katoa. Na ko te utu, tika, pupuhi.
Tiihi kore ngako-kore utu
Ko te tino rongonui i roto i nga kairanga kai ko te tofu . Whakaputaina mai i te waiu miraka, na te mea kei te tino ngako nga ngako. Ko te kore o nga ngako kararehe i tenei hua ka taea e koe te whakamahi i roto i te kai kaiwhenua. Ko te bonus atu mo te koikoi ko te kounga iti o te kalori o te hua (90 nga kilokaro mo ia 100 g). I te nuinga o te wa, ka whakaarohia nga tihi maama o te tiihi kapi kia tino pai ake. He taonga nui ratou ki te konupūmā me ētahi atu microelements. Ngā momo rerekē: mozzarella , ricotta.
Te Paoa Kino Rawa
Kei te hangaia i te waiu me te tīhi. Engari he pai ki te whakaaro i roto i te tihi rewa ka iti iho te konupūmā, i whakaritea ki etahi atu momo. Kua rite tenei hua, i te nuinga o te whare.
Te tihi iti-ngako kua hangaia
He maha nga momo momo karepe iti-ngako. Ka kitea e te katoa he hua e pai ana ki tona reka. Mehemea, kaore e taea e koe, i muri i nga mea katoa, te kohinga pai rawa, ka taea e koe te whakarite i te tihi iti-ngako i te kainga. Ahakoa te ngako iti o te ihirangi ngako, he nui te ihirangi kapoi o tenei hua (ki te kore tofu anake), na he mea pai ki te pupuri i te ine i roto i tona whakamahinga.