Ko nga ika tunu ki te harore he huarahi pai ki te tiki i tetahi hua reka me te reka, me te kore atu o te wa. Ko tenei rihi e kore e taea te whakaaro mo nga ahuareka me nga kai atu, he mea tino motuhake, he pai ake hoki, he pai ki te pauna tika i waenga i nga kai.
Ka tunua te ika ki te harore me te tiihi i roto i te oumu
Hei wāhanga o tenei tohutao mo te ika me te harore i roto i te oumu, ka makahia te kapi ki nga wai o etahi atu kai, kaore e maroke, e awhina ana i te hunga kaore i mahi tahi me tenei hua.
Kai:
- Hake pereti - 950 g;
- kohuhu - 230 g;
- aniana - 45 g;
- pakeke te tihi - 145 g;
- mayonnaise - 55 g;
- karika - 3 niho;
- ringaringa o te pi;
- hinu hinuwhenua - 35 ml;
- paraoa - 45 g.
Te whakarite
- Ka wehea te kikokiko ika ki etahi wahi, te wa ki te pepa me te paraihe ki te paraoa. Whakainumia te ika i roto i te hinu huawhenua me te whakanoho i nga waa ki runga i te papa tunu tunu.
- Te aniana me te harore, ka tapahia ki nga paraihe angiangi me te parai.
- Ka tunuhia te mayonnaise me te pihikete me te karika, te hinu ki te ika, kapi ki te ranunga mushroom me te tiihi tunu.
- Te tunu i te rihi mo te hawhe haora i te mahana o te 180 nga nekehanga.
Ko te ika he mea haoa ki te harore
Kai:
- pikare hou - 780 g;
- kohuhu - 145 g;
- riki ma - 45 g;
- waina maroke ma - 25 ml;
- miraka - 25 ml;
- kikokiko o te taro ma - 35 g;
- hua - 1 wahi;
- he ringaringa o nga otaota pi.
Te whakarite
- Kohia te taro i roto i te waiu.
- Kohia te aniana me nga kaiwaiata, ka riringi i te waina, ka whakaiti kia whakapohehe te wai.
- Whakaranuhia te pihikete pata mahia me te hua manu me te pihi tapatapahi, ka hono ki te harore, uru.
- Whakapaia te ika ma te tango i nga whekau me te tapahi i nga pounamu.
- Nga mea me te putea ki te pepa.
- Kohuatia i te 185 nga nekehanga mo te wha o te haora.
Ka tunua te ika ki te ranu kirīmi kawa me te harore "i Moscow"
Kai:
- nga pihi o te pollock - 650 g;
- kohuhu - 200 g;
- rīwai - 120 g;
- aniana - 30 g;
- hua kohuatia - 2 nga wahi;
- kirīmi kawa - 235 ml;
- tīhi - 135 g;
- paraoa - 45 g.
Te whakarite
- Tapahia nga pereti pollock ki te poro, te paraoa ki te paraoa me te parai.
- Ko nga rīwai tii, tapahia ki te takai me te parai kia tunua.
- Nga aniana me te harore, ka parai ke atu i nga rīwai.
- Tapahia nga rīwai, te riki me te harore i runga i nga ika, ka hipoki ki tetahi papa o nga hua kohuatia, kohuatia te kirimini kawa.
- Whakaotia te rihi me te papa o te tiihi tunu me te tunu i te 180 nga nekehanga mo te wha o te haora.