I roto i nga whenua rereke ka karangahia te pancakes me te tunu i te rereke. I roto i te Parani - he mea kikokore, i Amerika - putea matotoru, i Inia - putea maata raihi, me Holland - buckwheat pannekokeny. Engari i konei he pancakes te rewena nui - he rihi Rakihi Maori tenei. Ko enei pancakes kua rite noa ake te roa atu i nga wa o mua, he pancake angiangi, engari he mea pai!
Te tunu mo te rewena he kai pancakes kai
Ko enei pancakes he tino pai, he pai hoki mo te whakakī i nga reka me te reka.
Kai:
- hua - 1 wahi;
- te huka - 30 g;
- te tote - he tihi;
- paraoa - 360 g;
- rewena - 10 g;
- miraka - 570 ml;
- pata - 50 g;
- hinu hinu i whakama - 55 ml.
Te whakarite
Me whakawera te miraka ki te 35-40 nga nekehanga, te huka huka, te tote me te peia i te hua manu. Ko te rewena e kore e tino rereke i roto i te miraka, na ka tukitukia e tatou i roto i te iti o te wai mahana, ka ringihia e tatou ki te waiu. Ko nga mea katoa kua oti te whakauru me te ngawari ka timata ki te paraoa i te paraoa, me te whakaoho ki te kiri. Murihia te pata, kia pai kia mahana te rūma. Ko te paraoa pokepoke kei te pokepoke ki te hanganga o te kirīmi kawa, ko te mea nui ko te wawahi i nga pihi katoa, ringihia te hinu ki roto, ka hipoki ki te peera, te taupoki, te kiriata ranei. Me tae mai te paraoa pokepoke ki tetahi wahi mahana kia nui ake ai tona rahi i te 2 wa. Ka tukuna e tatou ki te whisk kia noho ai. I runga i te kohua ka hoatu e matou he pancake pan, i roto ko te huarahi tino pai ko te tunu i nga pancakes, tk. he maama, he maha hoki nga waahi ki te Teflon me te peariki. Engari ka mahia e te rino-rino i mua, i mua tonu i te pancake ka tukuna ki te hinu. Ma te awhina o te paraihe paraoa, whakapokea te mata o te parai parai me te hinu parakore. Mena he paraihe paraoa ki a koe he pai te uhi, kaore koe e whakapoi i nga wa katoa. Ringihia te paraoa pokepoke i te pokapū o te paraharaha, a, i roto i tetahi porohita porohita, ka tohatohahia ki te mata katoa.
Ko te pancake tuatahi he whakamatautau kotahi. Me whakatau koe me pehea te paraoa pokepoke hei ringihia kia paku ai te mata katoa o te paraharaha, kaore ano te pancake e tino matotoru, kaore e tunua. Kia mutu te wai, ka hurihia te pancake. Ko te taha paraihe ka taea te tahuna ki te hinu, ka taea ranei e koe ina oti te pancake i te pereti. Ma te ara, ka taea te whakakii i te paraharaha i te wa ka tahuri koe i te pancake.
Te tunu rewena ngako ma te rewena i runga i te rewena maroke
Ko nga pancakes i runga i te rewena kua ringihia, he pupuhi, he haurangi, he porous. Na reira, ka uru ki te hinu pai, ki te kirīmi kawa ranei. Mo enei pancakes matotoru, he pai ake te tango i te parai paraoa me te papa matotoru, kia whai wa ki te tunu me te kore e wera.
Kai:
- waiu - 1 l;
- hua - 2 nga wahi;
- te tote - 10 g;
- te huka - 60 g;
- rewena - 30 g
- paraoa - 1 kg;
- hinu hinu - 50 ml;
- Potae - 100 g.
Te whakarite
Meinga te rewena i te 1/2 kapu o te wai mahana mo te 5 meneti. I roto i te waiu wera, ka riringihia te tote me te huka, te neke i nga hua, whakaoho, ringihia te rewena. Whakaranuhia nga mea katoa me te tapiri ano i te paraoa, me te ngana kia kaua e hangaia nga papa.