Ko te pungarehu ko te pito o runga o te waewae o te poaka.
Ka korerotia e matou ki a koe te tunu me te pai o te parai. Ki te mahi i tenei, he pai ki te whiriwhiri i te rakau mai i nga momo kararehe kararehe me te papa iti o nga ngako.
Ka taea te rite o te pungarehu ki te tunu. I roto i te Czech Republic koinei tetahi rihi o te motu motuhake - ko te pecene veprove koleno (kohua o Veprevo).
I kitea he maha nga waahanga hei tunu kai paraoa, i tunua ki te oumu. Ka taea e koe te whakamatautau i te whakamahere i nga tohutao hou, e piri ana ki te whakaaro whānui me nga maamaa o te whakarite.
Ngā kōwhiringa kai
Ka taea e koe te tunu i te potae katoa, i roto i tenei take he pai ki te kohuatia he iti. Ka taea ranei e koe te wehe i te pakaru mai i te wheua. I roto i tenei putanga, kia pai te kiore o te poaka, i mua i te tunu i te oumu, he pai ki te whakatere.
Kohuatia te pungarehu paraoa i roto i te pepa
Whakaritea te kōwhiringa tuatahi: tunu, kohua, tunu katoa.
Kai:
- pork knuckle - 1-2 nga wahi;
- rau rau;
- pupuhi;
- huera korianara;
- pepa me te pīni;
- karika;
- kua rite noa te pua nani;
- greens - he painga matotoru.
Te whakarite
Ka hurihia te tipu i runga i te ahi ka wera, ka ma ki te maripi, ka horoia (ki te tika, ka tapahia ki nga wahanga e rua i te taha). Ka makahia e matou te wira ki roto i te putea, ringihia he wai makariri kia taupokina katoatia. Kohuatia te paraoa me nga mea kakara me te tote mo te 20 meneti i muri i te kohua i runga i te wera iti. He iti noa i te hupa me te tango.
Ma te awhina o te maripi koi me te matamata angiangi me te pupuhi whaiti, ka poipoia te kakau o te koikoi taraihia i nga waahanga o te karaka taraika i nga taha. Ka horahia e tatou ki te pua nani.
I runga i te rau otaota o te rahi te rahi, ka horahia e matou nga peka o te otaota, mai i runga nei ka whakairihia te wira me te kohikohi (i ia waahanga motuhake). Mo te ti'aturi, ka taea e koe te kohikohi ano. Ka waiho e matou nga peke ki te wera i roto i te oumu me te tunu mo te iti rawa i te 1.5 haora i te pahana o te 200 ° C.
Ka nui atu te ahuareka ki te whakahekehia te pāmahana ki te iti me te tunu roa.
Me pehea te tuku?
Ko te kapi me te mahi i runga i te peera miraka maoro ranei i runga i te pereti. Tapahia nga wahi ki te maripi i roto i te tukanga o te kai, tangohia e te ringa.
Ki te rukke he pai ki te mahi i nga tipu rīwai, hei taakaahua - he rei, he sauerkraut rānei, me te pai, ki te pia hou hou i roto i te karaihe ataahua. Engari i te taro - nga pihi me nga rakau tote.
Ka tunuhia te tunu paraoa ki te pia
Kai:
- 1-2 hua;
- te kounga o te koiora pia, te marama me te pouri (kaore he moemoeka kino me etahi atu kai reka) - 1.5 rita;
- karika;
- uri o te pua nani, te caraway me te coriander;
- pepa reka me te pīni;
- pupuhi;
- te tote;
- Tuhinga.
Te whakarite
I tahuna e matou te rakau ki te ahi, horoia ki te maripi, horoia, ka hanga i te urunga hohonu ki te wheua. Te tihi pai, ka wehea e tatou te kai mai i te wheua me tetahi wahi, ka iti rawa te whiua. Ka maka e matou te kikokiko i roto i te wai whakapūkara, i hangaia i te pia me te karika tapatapahi me nga mea kakara. Kohuatia te kai mo te iti rawa o te 5, me te waa 8-12 haora. Te huri i te kai i nga wa katoa.
Ka tukinohia e matou te karika (kaore he toenga o te karika), ka maroke, ka horoia ki te kakahu ma, ka panuitia ki nga poro o te karika karika, tapahia te roa mai i nga taha e rua. Purihia te kai me te pukapuka, tuhia etahi manga o greens ki roto ki te pokapū, me te here i te pukapuka i roto i nga waahi maha me te maama.
Ka whiriwhirihia e matou he ahua rereke hohonu (te karauna, te karaihe, te rama, te kai ranei
Kohuatia mo te iti rawa i te 2 haora i te teitei o te 200 ° C. I te iti rawa o te mahana, engari ka roa ake - ka huri te kai. I roto i te tukanga tunu, tauhiuhia nga wa e 4-5, ringihia te pilau me te pia, ka pangia ki te 40-50 meneti i muri i te timatanga o te tunu. Tangohia mai i te rua o te tihi kua oti. Ka taea e koe te tapahia ki nga poro (i runga i te ahua pai ki te whakawhiti, te korero i te tunu tuatahi, tirohia i runga).
Kei te mahi matou me te pia.