Ko te tipu i te huawhenua i runga i te kohi ka taea te raruraru tino kaore he tipu tawhito i tukuna ki te maimoatanga mua ki te tango i te kawa mai i reira. Hei karo i te reka o te taangata me te huri i te kiri o te eggplant ki roto i te mangai, me te whakaheke i roto i te mangai, ka tūtohu matou kia tunuhia nga huawhenua ki te paraoa , hei tango i etahi maatau tohutohu.
Te hua tipu i te paraoa
Kai:
- eggplant - 460 g;
- mīti croup - 1/2 st.;
- te kohi o te pahiri me nga huruhuru o te aniana;
- tōmato - 90 g;
- Te tihi Feta - 55 g;
- wai rēmana - 25 ml;
- miraka - 210 ml;
- Ko te miramira, te paprika - i runga i te maka.
Te whakarite
Mena kua tangohia e koe he take mo nga hua tipu iti, ka horahia tonu ki runga i nga waro. Me tunuhia nga eggplants i runga i te maroke tae noa ki te ngohengohe me te kiri kaore i te maroke. Mena kei te wātea nga huawhenua tawhito, me tino tapahia ki te haurua me te nui o te waahi.
Ahakoa kua tunua nga huawhenua, kohuatia te rai me te whakamakuku. Mai i nga huawhenua tunuhia, tangohia te pupuhi me te whakauru ki te croup. Tāpirihia te poro tōmato me te tauhiuhia ki te wai rēmana.
Whakakihia nga hiako eggplant whanui ki te witi, tauhiuhia ki te koki me te hoki ki te maroke hei whakamahana i te rihi. Kei te whakamahia nga huawhenua i runga i te parai ki te ranu o te miraka me nga mea kakara, me te huamata hou.
Ko te eggplant ka tihorea i runga i te parai
Kai:
- Rosemary twigs - 4 pcs.
- nui eggplant - 1 wahi;
- riki reka - 80 g;
- pepa reka - 130 g;
- Tomato tōmato - 12 nga wahi;
- hinu hinu - 80 ml;
- cloves karika - 2 pcs.
Te whakarite
Tangohia nga rau mai i nga manga rosemary, me te whakakoi i nga taha o nga peka kia puta ke ai te wehenga. I te tipu te tipu i nga poraka o te eggplant, te riki reka me te mowhiti, me te mimiti reka. I roto i te potae ka pau i te tihi o rau rau rosemary me te karika me te pata, ringihia he ranunga o nga huawhenua, ka waiho ki te toka mo 7-9 meneti.
Me pēhea te tunu i nga huawhenua i runga i te haupapa?
Kai:
- eggplant - 320 g;
- hinu hinu - 35 ml;
- Balsamic winika - 20 ml;
- paprika, te whenua thyme me te oregano - 1/2 tīpune.
Te whakarite
Tapahia te eggplant ki te porohita i roto i te matotoru o te hawhe haurua, nui te tote ia ratou ka waiho mo te hawhe haora. Te nui o te wai whakaheke.
Whakamahia te winika ki te pata me nga mea kakara ki te hanga i te wai whakapatere mo te aubergine i runga i te puoro. Whakawhānuihia nga huahuri i runga i te tunu me te parai tae noa ki te ngohengohe, ka whakapoihia i nga wa katoa ki te waipiro kakara.