Ko te eggplant ko te rihi ka haere ki te waahi i tetahi hakari hakari. Kua rite ratou ki te maha o nga whakakii mo nga reka katoa, ka taea te whakamahi hei taputapu maamaa ranei he paramanawa taketake.
Me pēhea te mahi i nga hua eggplant?
Ko nga wahine wahine i whakatau ki te ako ki te hanga i nga kabergines ki te whakakii, he pai ki te tuhi i nga tohutohu e whai ake nei:
- Ko nga huawhenua Rawene kua oti te whakarite: kua tapahia ki nga haurua, ka neke atu i te waenganui, ka hangaia he "kaipuke".
- Ki te whakakore i te kawa, ka tino maimoatia nga eggplants ka mahue ki te tu mo te hawhe haora, ka horoia.
- Na i roto i te eggplant hoatu te whakakī ki te reka (kai mīti, harore, huawhenua, tīhi).
- Ko te tohutao mo te eggplants e huakina ana he mea tunu i roto i te oumu i te mahana o te 180 nga nekehanga.
Te tipu i roto i te oumu
Ko te tunu rongonui me te rongonui ko nga hua tipu kua tunua ki roto i te oumu. Ko te tukanga nui ko te ahua o nga huawhenua ka whakamahia. Na, mehemea kua mau nga tipu me nga kiri matotoru, kia pai ake ai te tunu, ka whakamahia e ratou nga mahi penei: i roto i te tank, kei hea te tunu, ka tapiritia he waimato iti.
Kai:
- eggplant - 0,5 kg;
- forcemeat - 300 g;
- tōmato - 250 g;
- aniana - 150 g;
- tīhi - 100 g;
- kāriki - 3 koroka.
Te whakarite
- Hanga nga kaipuke.
- Kohia te aniana, te karika, te parai, ka tohua te mimi.
- Tapahia te tōmato me te pihikete eggplant ki te papatipu katoa me te parai tae noa ki te mahi.
- Whakawhanahia nga waapa, tauhiuhia ki te tiihi kuoro. Kohuatia te tunu ki te tipu mo te hawhe haora.
Ko nga otaota he mea hua ki te huawhenua
Mo te hunga e piri ana ki te kai huawhenua, he rite te kai reka ki te tireni me nga huawhenua, ka tunua ki te oumu. Ko enei waapu he kohinga o nga mea e kore e taea te korero. He pai te hono o nga otaota ki nga pepa, me te tōmato. Kei te rihi te iti rawa o nga kalora me te tino makona. Hei kai atu ma te kai, ka taea e koe te whakamahi wai i te tunu kaore i te hinu huawhenua.
Kai:
- eggplant - 2 nga wahi;
- tōmato - 2 pcs.
- riki - 1 wahi;
- kāreti - 1 wahi;
- pepa - 1 wahi;
- kāriki - 2 koroka;
- pepa pango, tote, greens - ki te reka.
Te whakarite
- Whakapaia nga kaipuke.
- Nga huawhenua me te pipi ki te huri.
- Kohuatia te aniana me te kāreti. Ki a ratou ka tapiri atu i nga kai e toe ana, ka peia mo te 10 meneti.
- Whakakihia te poti. Kei te tunuhia nga huawhenua, ka tunua nga eggplants mo te 15 meneti.
Te hua tipu me te tīhi me te karika
Ko te kōwhiringa nui mo te whakamahi i au parakihi-kioka tino pai ko te tipu o te tipu. Ka taea te whiwhi i etahi momo reka reka ki te whakamahi i nga momo mea kakara, ka whakapaipai i te rihi ka taea te tapahia poro o te tōmato reka. I te wa e tunu ana, tauhiuhia ki te tote me te paku i roto i te wai makariri, ehara i te haurua anake o te tibergini, engari ano hoki te pene i tangohia mai ia ratou.
Kai:
- eggplant - 2 nga wahi;
- tōmato - 2 nga wahi;
- tīhi - 200 g;
- riki - 1 wahi;
- kāriki - 2 koroka;
- kakara ki te reka.
Te whakarite
- Hanga nga kaipuke.
- Ko nga huawhenua me te pihi o te tibergini hurihuri, te tiihi ki te horo.
- Kohuatia te riki me te karika, tapiritia he kikokiko me nga mea kakara, whakahiato 7 meneti.
- Tāpirihia te tōmato, whakapetohia mō ētahi meneti, ka tāpirihia te tīhi.
- Whakakiia nga kaipuke, tunua te eggplant mo te hawhe haora.
Ko nga pihikete he mea kai ki te kai
Ko te rihi tino nui me te kai reka, ko te tibergine kua tunua ki te kai, kua tunua ki te oumu. Ka taea e koe te hoatu ki a ratou tetahi momo reka reka, mehemea ko te kohinga o nga momo huawhenua katoa. Ka taea e koe te tango i te kai mai i te mīti me te heihei. Mo te hunga e hiahia ana ki te paraoa ki te tiihi, he pai ake te tapiri i nga meneti torutoru i mua i te tunu, kia puta ai te paunga o te tiihi tiihi.
Kai:
- eggplant - 0,5 kg;
- kai - 300 g;
- tōmato - 300 g;
- tīhi - 100 g;
- kāriki - 3 koroka.
Te whakarite
- Hanga nga kaipuke.
- Whakamahia te kai me te parai mo te 10 meneti, te tapiri i te aniana me te karika.
- Kohia nga huawhenua me te pipi me te whakauru ki te paraoa, ka tunu mo etahi atu meneti e 10.
- Whakakiia nga waapa ka tunu i te tipu me te kai mo te 40 meneti.
Ko nga tipu eggplant me te tiihi
Ka hurihia ki te tiihi ka mahi i roto i te ahua makariri, ka waiho hei whakapaipai nui o tetahi tepu kai reka. Ko te whakakī mo nga pepa o te eggplant kua rite mai i nga momo tiihi pakeke me te tuaka o te karika, e homai ana i te parai me te piquant. Ki te hiahiatia, ka taea e koe te whakauru i nga hua kohuatia, ka pai ake hoki te reka.
Kai:
- eggplant - 2 nga wahi;
- hua - 1 wahi;
- tīhi - 50 g;
- mayonnaise - 2 tbsp. l.;
- kāriki - 3 koroka.
Te whakarite
- Hanga he eggplant angiangi mai i te tipu, te tote ma te pai, ka tu mo te 10 meneti. A paraoa.
- Whakamahia te whakakī ma te whakaranu i nga hua me te tīhi, te kāriki me te mayonnaise.
- Whakamahia te whakakī i nga papanga me te takai i nga pukapuka. Makahia te makariri mo etahi haora.
He mea haoa ki te harore
He pono, ko te rihi e kore e taea te korero ki te purapura eggplant , kei roto i te kohinga mushroom. Ko nga harore e tino pai ana ki te karika, te tihi, te tipu, ka taea te whakakini i nga huawhenua, hei tauira, ko te huinga pai he toa ki nga pepa pereki, he tōmato.
Kai:
- eggplant - 2 nga wahi;
- pepa - 1 wahi;
- riki - 1 wahi;
- tōmato - 2 nga wahi;
- harore - 150 g;
- kāriki - 3 koroka.
Te whakarite
- Hanga nga kaipuke.
- Kohuatia he poraka o te pihi, huawhenua me harore.
- Ngarohia nga huawhenua.
- Tāpirihia te karika ki te papatipu katoa.
- Motuhakehia nga harore. Tāpirihia ki te papatipu tapeke.
- Whakakīa nga kaipuke, kua rite nga eggplants tunua tunua mo te 10 meneti.
Ko nga maakawai he mea hanga ki te tipu i Georgian
Kei te whakamahia nga tipu hei tunu i nga rihi maha. Na, i roto i Georgia, he tipu rongonui ko te huawhenua te tipu ki te tipu. Ko to raatau ko te nui o nga mea reka ki a ratou, i tua atu, ko te rihi kei roto i nga waahanga. He pai te kai reka ki te kohi i te ahua makariri me te wera, kei te hangaia i te ahua o nga roera.
Kai:
- eggplant - 0,5 kg;
- walnuts - 100 g;
- winika - 0.5 tsp;
- kāriki - 2 koroka;
- greens, mea kakara - ki te pangia.
Te whakarite
- Tapahia nga eggplants ki nga mowhiti kikokore me te parai.
- Ma te whakamahi i te pupuhi, ka tapatapahia nga nati, te greens, te karika, ka whakapirihia he wai iti.
- Tāpirihia te winika me nga mea kakara ki te papatipu.
- Puka pukapuka me te whakakī me te mahi ki a ratou i te makariri, i te wera ranei.
Ko te eggplant i roto i te Turkish
Ko tetahi rihi Turiki nui - karnyarik - he eggplant tipu me te moa me te tohatoha o te tōmato me te pepa wera. Ko te wa katoa o te kai ka roa ki te 1.5 haora, a, ko te hua ka whakaatu i nga kaitohu mohio. Ko te mea tino pai ki te tipu o te tipu, he pai te reka, i tutukihia na te whakauru o te pepa kawa i roto i tona hanganga.
Kai:
- eggplant - 3 nga wahi;
- te tunu kai - 250 g;
- riki - 1 wahi;
- kāriki - 2 koroka;
- tōmato - 3 nga wahi;
- pepa wera - 1 wahi;
- te pihi tōmato - 2 tbsp. l.;
- wai - 2 kapu;
- greens, kakara.
Te whakarite
- Kohia nga tibergini mai i te kiri. Whakamahia he waahi i roto ia ratou, makahia ki te wai tote mo te hawhe haora. Na ka tunu, ka tahuri.
- Whakamahia te whakakī i te riki riki, ka tohua ki te paraoa me te whakapiri (1 tbsp.).
- Hanga he rīwai rīwai me te tāpiri ki te whakakī.
- Tapahia te karika me te pepa, panui ki te papatipu, parai mo te 10 meneti.
- Ko nga pihikete ka whakakiia ki te whakakī, ka whakakiia ki te whakapiri (1 tbsp.), Mahia ki te wai. Ka tunu mo te 25 meneti.
Ko nga eggplants kua horoia ki te koko me te karika
He ara nui ki te hanga i nga hua tipu mo te hotoke , ka kohia. Ko te tukanga tunu kai e 3-5 nga ra, no te mea me whai hua nga huawhenua i roto i te paraoa pai rawa. I tenei wa, ka puta te tipu o te eggplant, ka hua mai he hua ka penapena i te hotoke katoa.
Kai:
- eggplant - 5 kg;
- wai - 5 l;
- te tote - 300 g;
- pea pepa - 5 pcs.
- pounamu - 7 pcs.
- rau rau - 3 pcs.
- hinu hinuwhenua - 2 tbsp. l.;
- karika - 300 g;
- kāreti - 300 g;
- parsnip - 150 g.
Te whakarite
- Ka hoatu nga otaota ki te wai tote me te tunu mo te 15 meneti. Whakanuia ratou mo te 3 haora.
- Kohia te kāreti, te kāriki, te parsnip me te whakakī.
- I roto i nga tibergines ka hanga he tipu, ka hinu i roto ki te tote me te pepa, ka whakakiia ki te kai.
- Whakaritea te paraihe mai i etahi atu waahanga, ka riringi ai i nga otaota ki runga ia ratou. Waiho mo nga ra 3-5.
- Tapahia te paraoa me te kati i nga wini ki nga taupoki polyethylene.