Ko te ahua o te kaimoana o te hupa me te nui o nga kaiwhangai Hungarian, i kaha ake te aroha me te whakaute ki nga wahi maha o te ao. He taiao te rihi, a ka taea te mahi hei kai maioha hei kai ma te kai pai mo te matekai.
Me pēhea te tunu i te hupa?
Te hupapa o te hupa - he tohutao kua riro i te roanga o te waa he puranga o nga rereketanga i kitea i roto i nga whakamatautau kai pai. Ahakoa te rereketanga o nga hangarau, kei te wātea tonu nga kaupapa matua o te hanga i tetahi rihi.
- Ki te whakaoti i te tunu whiriwhiri i te tiu, te tuna me te pounamu me te papa matotoru.
- I roto i te hinu wera, ko te kai me te riki he tapatapahi.
- Tāpirihia nga huawhenua, te wai, te paraoa tae noa ki te rite o nga kai.
- Ko nga waahanga papaa he rīwai me te waahi nui o paprika.
- Ka hoatu te Piquancy ki te waina me te cumin ranei te zira.
Pakihi huka Hungarian hupa
I nga wa o mua, ka rite te karaihe hupa Hungarian i hangaia mai i te mīti, ka tunuhia te poro ki runga i te smaltse salted smoked. Ko te patai ki te whakauru i te tōmato me te kāreti tae noa ki tenei ra, he nui te tautohetohe: ko etahi o nga tunu e ki ana ko enei huawhenua tetahi o nga kai matua, etahi atu - ka tino paopao ki to ratau aroaro i te putanga pono o te rihi.
Kai:
- pipi - 0,5 kg;
- bacon - 100 g;
- aniana me te kāreti - 2 pcs.
- rīwai - 0.5 kg;
- karika - 2 niho;
- Pepa Bulgarian - 1 pc.;
- wai - 1 l;
- te paprika me te ranu tōmato - 1 tbsp. koko;
- te tote, te pata, te kumine.
Te whakarite
- Ka wera i te ngako, te aniana parauri, te paprika.
- Motuhake i te kai, ka tapiri ki te riki me te kumine me te karika.
- Tapahia nga rīwai, parai mo te 7 meneti.
- Maka te kāreti me te pepa, ringihia te wai kohua me te tōmato.
- E 15 meneti te maimoatanga o te tunu Kuki i Hungarian.
Te tunu Goulash i Czech
I roto i te Czech Republic e maha ana te tunu i te hupa i te taro. Ko te ahuatanga o tenei putanga ko te nui o te wera, kua tutuki ma te whakauru atu ki te hanganga o te paraoa i whakaorangia. Ka tino miharo te mahinga o te rihi ki nga whare me nga manuhiri e kore e iti ake te ngahau, me nga ahuatanga o te reka.
Kai:
- a tawhio noa te taro - 1-2 nga wahi;
- pipi - 0,5 kg;
- pata - 100 g;
- riki - 2 nga wahi;
- rīwai - 700 g;
- karika - 2-3 niho;
- cumin me marjoram - mo te 0.5 tīpune;
- hupa - 2 rita;
- paraoa - 150 g;
- paprika - 1 tbsp. koko;
- te tote, te pepa.
Te whakarite
- Mai i te kai-tunu ka hokona ranei he taro, tangohia te kongakonga, tapahia te tihi, ka tuku kia 15 meneti kia maroke me te parauri i te 180 nga nekehanga i roto i te oumu.
- Kohuatia te riki ki te hinu, te karika me te kai, te tāpiri i te tote, te paprika me te kumine.
- Kua ringihia te hupa, kua kohuatia he hupa mo te 1 haora.
- Ka hoatu e ratou nga rīwai, ka tiakina ki te paraoa paraoa, ka werahia kia 30 meneti.
- Te wa o te hupa matotoru marjoram, ka riringi ki nga pata o te taro.
Te tunu Goulash i te Tiamana - te tunu
He rite te reka o te hupa Tiamana ki te reka me te ahua o te hanga i tetahi tohutao ki te putanga Hungarian, mehemea he pai te kai o te kai, a, ko te hanganga kei roto i te wai hou, i roto i tana ake tarutaru reka. I te wa e kai ana te kai me te taraihi, ki te hiahiatia, ka tapiritia he waina iti, he pia marama ranei.
Kai:
- pipi - 0,5 kg;
- hinu - 50 g;
- riki - 2 nga wahi;
- rīwai - 700 g;
- karika - 2 niho;
- Pepa Bulgarian - 2 nga wahi;
- te wai me te tomato puree - 0.5 rita ia;
- paprika - 2 tbsp. koko;
- te tote, te pepa, te kumine, te waina.
Te whakarite
- I roto i te hinu te parai i te kai, me te riki, me te paprika, te kumine me te tote.
- Ringihia te wai me te tōmato, takahia te rihi mo te haora 1.
- Ka maka e ratou nga rīwai, te pepa, te kiri maroke tae noa ki te ngohengohe.
- Meinga te kai, maka te karika.
- I muri i te 10 meneti, ka taea te mahi i te hupa "Tiamana Tiamana".
Kohuatia te hupa i roto i te kohua
I roto i tenei take, ka takahia he hupa matotoru mai i te poaka , a ka whakamahia te kohua me nga pata panena hei rihi. Ko te maimoatanga o te wera wairua o nga kohinga ka huri i nga momo reka o te rihi, ka tango i te wahi tino ataahua i roto i tetahi tahua, te reka me te kai reka i te kai kaiparau.
Kai:
- pork - 700 g;
- hinu - 100 g;
- riki - 2 nga wahi;
- rīwai - 900 g;
- karika - 4-6 niho;
- Te pepa Bulgarian me te tōmato - 4 pcs.
- paraoa - 1,5 tbsp. koko;
- paprika - 2 tbsp. koko;
- te tote, te pepa, te kumine, te hupa.
Te whakarite
- I tua atu i te kai parai, te riki, te rīwai ki te hinu, te whakatakoto i nga kai i roto i nga papa i roto i te kohua.
- A, ka tunua te kai ki te paprika, nga purapura caraway me te paraoa.
- Whakamahia he pepa me te tōmato ki roto i te ipu, ringihia te wai.
- Whakanohia nga kohua i roto i te oumu, hurihia te taputapu mo te haora 1, te tautuhi i te pāmahana ki te 180 nga nekehanga.
Te tunu Goulash - he maimoatanga noa
Kaore e taea te karanga i te waahi o muri o te rihi, no te mea kua tunuhia nga whakaaro o runga ake o te hupa - te tipu heihei . Ki te whakatinana i te tohutao, ka taea e koe te tango i te tinana o te heihei katoa, ka wehewehe ki nga waahanga, ka whakamahi ranei i nga waewae, nga hiku, nga pungarehu ranei o te manu, ka waatea ki te hoko i roto i te ahua pouaka.
Kai:
- kai heihei - 900 g;
- hinu - 100 g;
- riki - 2 nga wahi;
- rīwai - 700 g;
- kāreti - 1 wahi;
- karika - 3 niho;
- Pepa Bulgarian - 1 pc.;
- paprika - 2 tbsp. koko;
- te tote, te pepa, te wai, te greens.
Te whakarite
- I roto i te parai parai, ka tunuhia heihei, rīwai, kāreti, riki me te pepa.
- Ringihia nga waahanga ki te wai kohua, kaua e tae ki te 1.5 cm te mata.
- Meinga te kai ki te reka me te tunu i raro i te taupoki mo te 50 meneti.
- Ko te maimoatanga Goulash ka whakamahia mai i te heihei, he pai ki te otaota.
Te harore te mīti - te tunu
Ka taea te tunuhia te hupa mīti ki te tunu i te tipu, ka whakakore i te kai me te whakanui ake i te wahanga o harore, ka nui ranei te wera o nga harore, ma te whakamahi i nga waahanga e whai ake nei. Ko nga rihi tino reka me te parakore ka whakamahia i nga harore ngahere.
Kai:
- pipi - 900 g;
- harore - 350 g;
- hinu - 100 g;
- riki - 2 nga wahi;
- rīwai - 700 g;
- tōmato i roto i tōna ake wai - 700 g;
- karika - 3 niho;
- paprika - 1 tbsp. koko;
- wai - 0,5 l;
- te tote, te pepa, te kirīmi kawa.
Te whakarite
- Kohuatia te kai me nga harore i roto i te hinu.
- Haerehia te riki, tāpirihia te tōmato me te wai, te kai, te paprika, te riringi ki te wai, te pupuhi mo te 40 meneti.
- Tapahia he harore, rīwai, tunu atu i te 30 meneti.
- I muri i te 10 meneti, ka whakamahia te maimoana me te kirīmi kawa me te greens.
Te tunu Goulash kahore he kai
Ko nga kaihauturu pono o te kai Hungarian ko te tohutao e whai ake nei ka whakawakia mo te kore o te waahanga nui o te rihi tino pai - kai. Engari, mo te hunga e kore e whakamahi i tenei hua - ko te tunu i whakaritea hei waahi ki te reka i te wera reka, me te pai ki te reka o tona reka, me te mea e taea ana ki te taketake.
Kai:
- pihi i roto i te tōmato - 500 g;
- kāreti - 2 nga wahi;
- hinu - 50 g;
- riki - 2 nga wahi;
- rīwai - 700 g;
- tōmato i roto i tōna ake wai - 300 g;
- karika - 4 niho;
- paprika - 1-2 tbsp. koko;
- wai - 0,5 l;
- te tote, te pepa, nga mea kakara.
Te whakarite
- I runga i te pata, ka horapahia te rētihi, ka tapiritia nga tōmato, ka tohua mo te 20 meneti.
- Motuhake te tunu i te kāreti, me te rīwai, hoatu i roto i te tōmato parai.
- Tāpirihia te wai, te pīni pīni, te paprika, te wa o te kai ki te pangia e te 20 meneti.
- Te tipu o te hupa ki te pīni.
Te tunu Goulash me nga dumplings
I te nuinga o nga wa i Hungary me tawhiti i tua atu o nga rohe, ka rite te tunu ki te koko. Ko nga mea o muri he mea noa atu i nga pupuhi noa, e hoatu ana i te rihi he taonga motuhake me te reka ahurei. Ko tetahi wahi o te paprika reka ka taea te whakakapi ki te kiriu wera wera, te cumin zira, a, hei utu mo te pipi hei kai poaka.
Kai:
- pipi - 0,5 kg;
- bacon - 150 g;
- riki - 1 wahi;
- rīwai - 0.5 kg;
- tōmato - 200 g;
- Pepa Bulgarian - 1 pc.;
- karika - 4 niho;
- paprika - 1,5-2 tbsp. koko;
- wai - 1.5 rita;
- cumin - 1 tīpune;
- hua - 1 wahi;
- paraoa - 5 tbsp. koko;
- te tote, te pepa, te otaota.
Te whakarite
- Ka wera te ngako.
- Tapahia te riki, te parai, te tohi kai, te paprika, te kumine.
- Makahia te karika, te tōmato, te paraoa kai mo te 30 meneti.
- Tapahia te rīwai, te pepa, te waatea, te tunu mo te 20 meneti.
- Mai i nga hua me te paraoa ka pokepoke i te pokepoke paraoa mo te dumplings, i muri i te toha i te papatipu ki te reka.
- Tapahia nga pihi paraoa pokepoke, hoatu ki te tunu tunu, kohuatia mo te 5 meneti.
Gulash Soup i roto i te Whakaaetanga
Ko etahi atu reka reka ka tunuhia mai i te pipi i roto i te tini. Ko te reka o te taonga me te reka o te reka o te reka o Hungary e kore e waiho i te kore o nga mea pai, o nga mea whakahirahira ranei. I tua atu, ka pai me te ahua pai o te kai, ka noho tonu te tapatahi o nga poro o nga waahanga katoa.
Kai:
- pipi - 0.7 kg;
- bacon - 100 g;
- riki - 2 nga wahi;
- rīwai - 0.5 kg;
- tōmato - 350 g;
- Pepa Bulgarian - 250 g;
- karika - 4 niho;
- paprika - 1,5 tbsp. koko;
- wai - 1.5 rita;
- cumin - 1 tīpune;
- te tote, te pepa.
Te whakarite
- I roto i te mahinga "Hot", ka pakaru te ngako.
- Tāpirihia nga pi o te kai, paprika, ka tunu tae noa ki te whakamaroke.
- Ringihia i roto i te wai, me te whakawhiti i te taputapu ki te "Whakamutu" mo te 30 meneti.
- Ka hoatu e ratou nga huawhenua, te kai o te wa, ka haere tonu ki te tunu kai i runga i te kaupapa "Te hupa".