Pānuihia, ko tenei ingoa ka miharo, engari kaua e kata (ko nga tangata o nga whenua Baltic e kore e rite ki taua, me nga Scandinavians me nga pea, nga hoia o te raki a Raki).
Korero mai ki a matou ki te hanga borscht me te whakatipu, pera, Korero (i to wa waa te whakawhitiwhiti i nga tikanga tuku kai ko tenei huarahi e taea). Ko te tikanga, ko te borscht me te otaota he waipiro wai (he wera ranei he makariri). Ko tenei rihi e tino hiahia ana ki te nohopuku me te kaipupuri otaota.
Ko te tipu o te moana raki ka tino pai mo tatou.
Te tohutao mo te pupuhi wera me te wera
Kai:
- te tipu o te otaota korere - 2 pcs.
- rīwai - 3-5 pcs.
- iti pīti - 2 pcs.
- he harore maoro ranei he karaihe - 5-8 nga wahi. te rahi toharite;
- kāreti - 1 wahi;
- peas young - about 5-8 st. koko;
- rēmana;
- nga mea kakara (te pepa pango, te tipu kapi, nga purapura o te anise, te caraway, te fennel me te pi);
- karika-karika 2;
- riki matomato, te kumine me te pāhiri;
- kirīmi kawa, kirīmi rānei.
Te whakarite
Motuhake taua kohuatia te kāreti, te pīni, te kore te peeling, mo te 20 meneti. Kua horoia nga huawhenua kapi. Ka tapahia e matou te kāreti me te pīni ki te kakau witi, ki te poraka iti rānei. Ka wehewehea e matou te tipu ki te kakahi ma, ka tapahia ki nga wahi iti.
Kohuatia te rīwai me te tapatapahia te rīwai me te harore rawa (ka ringihia te wai e rite ana ki te maha o nga wahi). Kuki mo te 15 meneti, ka takoto i te otaota me te kohua mo tetahi atu meneti e 5, kaore atu.
Mena he hou, he tioke ranei nga toka o te polka - ka tunu tahi me nga harore, rīwai me te tipu, mehemea kaore i te mahi, ka tohaina (ka tika te whakamaroke i te tirikara).
Tāpirihia te beets me te kāreti ki te kohua me te rīwai kua oti te whakarite, te harore, te pīni me te tipu. Te wa ki te wai rēmana me te paraoa kakara. Ka taea e koe te whakakī i te pītara me te whakapiri tōmato (1-2 punetēpu). Ka ringihia e tatou te borscht ki te kapu hupa, te tāpiri i te kirīmi kawa, me nga otaota me te karika. I raro i taua rihi whakamiharo ka taea e koe te mahi i te karaihe o nga niho, te kakau witi, te kymmel, te tahi atu o te kawa kawa, te vodka ranei me te reka kore.
Te pupuhi paraoa me te tiihi maimoatanga i runga i te kefir
Kai:
- te tihi (he pai ake te Baltic) - 2 pcs.
- iti pīti - 2 pcs.
- kāreti - 1 wahi;
- harore tio - e pā ana ki te 150-200 g;
- rīwai - 3-4 nga wahi;
- kuao pini matomato - e pā ana ki te 150 g;
- te kefir, te miraka karepe me te kirimiri kawa - e 350-400 ml;
- te kowhatu hou, tae atu ki te hihi.
- Nga mea kakara (pepa pango, cumin, fennel, coriander, pi, hehe).
Te whakarite
Ko te Beetroot me te kāreti i roto i te kiri, ka kohuatia, ka taraihia, ka tapahia ki nga wahi iti.
Ka pihihia te rīwai, tapahia ki roto ki nga poraka-poraka me te kohua tahi me nga pini pi, te hupa me te tote i roto i te peihana rereke.
Ka taea te kohuatia te harore ki te rīwai, engari he tino pai ake, he pai ake hoki i roto i te ahua raw, na ka tapahia rawatia. Mena kei a koe etahi harore - kohuatia (he pai ake nga momo ki te kohuatia te wehe me te whakamakuku i te hupa). Ka taea e koe te whakamahi i harore kua oti te hanga, te horoi noa. Ka takahi tatou
Kua whakakotahi nga kai kua oti te whakarite, ka whakakiia ki te mirakara me te mirakare kore. Mena he tino matotoru - te tapiritia he hupa pīni-iti.
Ka hangaia e matou te tihi ki nga potae, ka tapahia ki nga pihanga iti ka tapiritia ki te pokai. Te wa ki nga mea kakara, kaua te tote (i roto i te tarutaru marama, te nui o te tote). Tāpirihia te otaota me te karika i te paraoa. Ko te roopu katoa.
Na me mahi te borscht, engari i roto i te hauora, na ka maka e matou he taupoki i roto i te pouaka whakamātao i roto i te pouaka whakamātao mo te iti rawa 2-4 haora, a pai ake te kai i te ra e whai ake nei.
He pai ano hoki ki te tapiri i te totoma (i tetahi ahua), me te peaerkraut ki te pupuhi me te whakatipu.