Ko Belyashi - he mahinga o te takenga o Tatar, kua roa te rongonui i waho o tona whenua whenua, a he maha nga whakamaori. Ko nga kiri ngohengohe a Ruddy me te whakaki i nga kai e hua ana i te ngaru o nga manawa tino pai, ina koa ka hanga koe ia koe.
Pehea ki te tunu belyashi?
Ko nga maaka o te Tatar kua oti te hanga i te ahua o nga keke roi kua hangaia he paraoa pokepoke, he paraoa ki te kai me te riki. I roto i te momo pono o te hua he poka i tetahi taha.
- Hei papa paraoa mo te whakarite o te pai ki te whakamahi i te rewena me te paraoa pokepoke.
- Ka taea te whakakii i nga momo kai me etahi momo momo, ka tohua te aniana, te tote, te pepa.
- Ka whakairihia nga keke maoro hei whakaoti, ka whakapiri i nga taha ka hoatu nga hua i te ahua e hiahiatia ana, ka waiho he poka iti ki runga.
- A, no te parai i roto i te hinu, ka horapahia nga waahanga ki te poka ki raro, ka mutu ka hurihia te parauri ki tetahi atu taha.
- Mo te tunu i roto i te oumu, ka whakanohoia nga hua ki runga i te pepa tunu me te poka.
Ko te tunu mo te whakamatautau
Ko te paraihe, ko te paraoa pokepoke me te paraoa pai mo nga paera ma, he mea hanga ki runga i te rewena i nga huawari me te utu. He mea nui ki te whakaranu kia kaua e hurihia te turanga ki te paraoa, ringihia ki nga wahi iti, me te tunu i te papatipu ki te koko, ki nga ringaringa kia tae mai ai he ahua ngohengohe, marama, me te iti o te paraoa pokepoke.
Kai:
- paraoa - 3-3.5 kapu;
- miraka - 0.5 kapu;
- wai - 1 karaihe;
- te huka - 1 tbsp. koko;
- hinu hinuwhenua - 3 tbsp. koko;
- te tote - 1 tīpune;
- te rewena maroke ranei - 3 tīpune ranei 30 g.
Te whakarite
- I roto i te waiu wera, whakakore i te rewena, te huka, te paraoa punetēpu, waiho i te wera mo te 30 meneti.
- Ringihia te wai me te hinu ki roto ki te koko, te tote tote me te tapiri i te paraoa paraoa i roto i nga waahanga.
- Whakanuia te papatipu me te koko, te ringa ranei, ka hipoki ki te tauera, ka waiho ki tetahi wahi mahana mo tetahi huarahi mo te haora.
- Te paraoa i te paraoa pokepoke i runga i te tepu hinu, ka pokepoke, ka haere ki te hoahoa o te belaya.
Mincemeat mo Belaya
Ko te whakarite i tetahi kai reka me te reka mo Belyasha me te kai e kore e uaua. Ki te mahi i tenei, he mea nui kia piri ki nga waitohu kua whakaritea mo nga waahanga whakakii, me te whakauru i tetahi waahanga o te riki ki nga wahanga e 2 o te kai. I tua atu, kei te whakahiatohia te hanganga ki te wai makariri me te waiu. Ka taea te whakakapi i te wai wai ki te hukarere maru.
Kai:
- pipi - 700 g;
- pork - 300 g;
- riki - 0,5 kg;
- wai - 1 karaihe;
- te tote, te pepa.
Te whakarite
- Ko te pipi me te poaka he hurihuri i roto i te miihini kai.
- Ko nga kaitaua kei te taatai tahi me te kai, ka tapahia ranei ki nga poraka iti me te maripi. Mena e hiahiatia ana, ka whakaaetia he tiwhiti riki ki te hinu.
- Whakakotahitia te kai, te riki, te tote, te pepa, te wai, te whakakotahi i te papatipu, ka whiua he iti.
Me pehea te whakaheke i nga maaka?
Ma te whakatutuki i tetahi tohutoro kua tohua mo te kai maoa me te kai, ehara i te mea ko te whakarite tika i te pokepoke me te paraoa, engari kia mohio ano hoki ki te whakaputa hua.
- Ko te paraoa paraoa pokepoke ritehia kua wehea ki nga poari.
- Ma te ringaringa o te ringaringa ranei, ka hurihia nga wahi hei keke paraoa.
- Ka tohaina ia keke ki te punetēpu o te whakakī.
- Kohia nga pito ki runga, ka tuhia ki te ahua o te kita.
- Whakaritea he taiao huri noa me tetahi poka i roto i te pokapū.
- Ka taea te hanga i te kapi i te tapahi i nga taha o te paraoa pokepoke ki runga.
- Ka taea e koe te kowha ki te maripi mai i te taha o te taha o te patai huri noa.
- Ka taea e te Belyashi te takirua, hei wehe i te keke parai ki nga raina e 3, ka hurihia nga taha ki te taha o te taha.
- Ko nga Whites o tetahi ahua ka tunu te parai ki te paraharaha me te rua anake.
Belyashi me te kai i roto i te parai parai
Whakapaia te pupuhi me te reka o te beljashi i roto i te parai parai , i runga i nga taunakitanga o tenei tohutao. Ko nga hua ka taea te whakapai ake, me te pai ake, me te whakamahi mo te whakakī i te poaka momona anake, kaore ano hoki i te iti o te kawhe, hei tango i te heihei me te korukoru.
Kai:
- hua - 1 wahi;
- paraoa - 3-3.5 kapu;
- te waiu me te wai - 1 karaihe;
- te huka me te rewena maroke - 1 tbsp. koko;
- hinu - 3 tbsp. koko;
- forcemeat - 0.5 kg;
- aniana - 250 g;
- wai - 0.5 kapu;
- te tote, te pepa, te hinu mo te parai.
Te whakarite
- Whakamutua te rewena me te huka i roto i te wai, waiho mo te hawhe haora.
- Tohua ki te pata, te tote, te hua me te paraoa, waiho mo te haora.
- Tāpiri riki riki, tote, pepa, wai, uru.
- Whakanohia nga waahanga me te whakarite i nga kiri ma ma te hinu i te tuatahi ki te poka, a ka parauri me te taha atu, ka awhina i te wera reo.
Te wairaki o te kai ki te miraka
A, no te kore he wa mo te putanga tawhito o te whakarite o te rihi, kua wa ki te parai i te belyashi ki te kefir me te tohutao e whai ake nei. Ko te hua ka tino miharo ki nga ahuareka reka o nga hua ka puta. Mena e hiahiatia ana, ka horahia mo te wa poto i runga i nga waituhi pepa te tangohanga o te beljas hinu nui.
Kai:
- hua - 1 wahi;
- paraoa - 300 g;
- kefir - 0,5 l;
- te huka me te houra i utua - mo te 0.5 tīpune;
- te tunu kai - 250 g;
- aniana - 0,5-1 pcs.
- karika - 1 niho;
- matomato - 2 peka;
- te tote, te pepa, te hinu.
Te whakarite
- Whakaranuhia te miraka me te hua manu, te tote, te houra me te paraoa.
- Tāpiri riki riki, kāriki, greens, te tote, te pepa.
- Purihia nga pire mai i te paraoa, te pehi ki raro ki te tiki kai.
- I roto i te hinu o mua i te tawhiti ka horahia ki runga i te paraoa pokepoke.
- Ki runga me nga keke kai.
- Ringihia te whakakī i nga taha ki te paraoa pokepoke, ka mahue te poka i te pokapū.
- I muri i te parauri, hurihia te pereki tere i tera taha, ka tunu kia oti ra.
Belyasha i roto i te oumu i te paraoa pokepoke
Ko te Belyashi, ka tukuna i muri i te tunu, ka tunua ki te oumu, he pai ki a raatau, kaore i te mate o te mate me te nui o nga ngako. Ka taea te whakakii i te maatauro mai i tetahi kai moa ranei kua rite ki te tua o te tiihi, harore, huawhenua. Ko nga mea katoa e pai ana hei whakapai ake ki nga greens.
Kai:
- te paraoa pokepoke matapihi mo te sherry ma - 1 wahi;
- forcemeat - 800 g;
- harore - 400 g;
- te riki - 500 g;
- karika - 3 niho;
- te tote, te pepa, te greens, te waiu, te pata.
Te whakarite
- Kohia te pokepoke.
- Ko te kai o te kai ka huri i roto i te mīhini kai me te harore, te karika me te riki, te tapiri i nga greens.
- Ko te waahi ki te reka me te whakaki i nga waahanga paraoa.
- Whakapikihia nga taha o te paraoa pokepoke ki runga, waiho ana he poka, whakaekea nga pereki me te kiko.
- Kohuatia te belyashi i roto i te oumu i runga i te pepa tunu hinu mo te 20 meneti i te 190 nga nekehanga.
Vake Belyash - tunu
Vake belyashi - he whakamahinga o te kai a Tatar, he pai ki te tiki i nga hua ngohengohe me nga hua reka mai i te purati poto. I roto i te whakakī, i tenei keehi, tapiritia he rino paraoa rawa, ka tunuhia te rihi i roto i te oumu, ka whakaiti i te ihirangi caloric me te ihirangi ngako o te paramanawa i riro i nga wa maha.
Kai:
- paraoa - 350 g;
- te margarine me te kirīmi kawa - 200 g;
- hua - 1 wahi;
- forcemeat - 400 g;
- rīwai - 0.5 kg;
- aniana - 150 g;
- te tote, te pepa, te laurel whenua, te kiko.
Te whakarite
- Whakaranuhia te hua manu me te margarine ngohengohe me te kirīmi kawa, te tote, te paraoa, te pokepoke i te pokepoke, waiho mo te 30-40 meneti.
- I roto i te mīti ka tāpirihia te rīwai me te riki, ka tukuna te ranunga ki te tote, te pepa, me te laurel.
- Mai i te paraoa pokepoke me te whakakiia nga whakakai me tetahi poka mai i runga.
- Ka oti te kano kano ki te kohua hua, ka horahia ki te pepa tunu me te tunu mo te 20-25 meneti i te 190 nga nekehanga.
Zur Belyash - tunu
Ko Zur Belyash he pihi nui rewena ki te kai me te rīwai ki te riki. Ka tunua te rihi ki roto i te oumu, a, i te wa e mahi ana te kaihanga, ka whakanuia te whakakii ki te hupa, ka taea ai te tiaki i nga waahanga me te wairangi. Ko te tino reka ko te hua o te kuihi, ka taea te whakakapi ki te reme, ki te pipi ranei.
Kai:
- paraoa - 350 g;
- kirīmi kawa - 1 karaihe;
- te margarine me te ngako kuihi - 50 g;
- houra - 0,5 tsp.
- rīwai - 1,5 kg;
- te kai me te riki - 0.5 kg ia;
- hupa - 1 karaihe;
- te tote, te pepa, te laurel.
Te whakarite
- Mai i te paraoa, te kirīmi kawa, te houra me te ngako te pokepoke i te pokepoke, te tote ki te reka.
- Tapahia ki nga poraka he iti noa iho te kai, rīwai me te riki, te wa.
- Me hurihia te hawhe o te paraoa pokepoke, tohatoha i roto i te pokepoke, horahia te whakakī.
- Te hipoki i te hua me te paparanga tuarua kua hurihia, ka pokaia te poka, ka hipokina ki te "taupoki" o te pokepoke.
- Whakapaia te maaka mo te 30 meneti i te 190 nga nekehanga, ka riringi i te hupa i roto i te poka, whakaitihia te wera ki te 170 nga nekehanga me te pauna i te kai i raro i te rau pepa mo etahi atu haora e 2.
Belyashi me te kai heihei
Ko te whakakī mo te belyasha e taea te rite mai i te kai heihei, kia kore ai nga hua e iti iho te caloric, engari kaore e ngaro te reka o tetahi. Mo te waimarie, ka taea te whakakotahi i nga ihirangi o te whakakī ki tetahi wahi o te ngako poaka i tunua ki runga i te mīhini kai me te pata ngohengohe. Hei whakatutuki i te tunu, he pai te paraoa pokepoke rewena .
Kai:
- rewena pokepoke mo te belyashey - 1 wahi;
- kai heihei - 0,5 kg;
- aniana - 250 g;
- hinu poaka ranei pata - 100 g;
- te tote, te pepa, te hinu mo te parai.
Te whakarite
- Ko te faaineineraa o Belyasha ka timata ma te tunu i te pokepoke.
- I roto i te riki ka tapiritia te riki, te hinu poaka ranei, te wa.
- Mai i te paraoa pokepoke me te whakakī i te belaya hangarau.
- Hua parai i te hinu wera i nga taha e rua.
Belyashi kahore he kai
I roto i te nohopuku, i te kore kai hoki mo te whakakī ka taea e koe te whakarite i a Belyashi, he tohutao maamaa e kore e whakauruhia he kai moa. He tino reka nga hua, a ka hoatu ki a ratou te tipu heihei, ka tohaina ki te pokepoke i te wa e tunu ai. A, no te whakamahi i te tote, ka tohua tona whakauru ki te whakauru.
Kai:
- paraoa - 2.5 karaihe;
- te wai mahana - 2 kapu;
- te rewena maroke - 2 tbsp. koko;
- te huka - 1 tbsp. koko;
- te tunu heihei - 2 tbsp. koko;
- riki - 2 nga wahi;
- te tote.
Te whakarite
- Whakakotahitia i roto i te peihana nga kai katoa kaore i te aniana ka waiho i roto i te wera mo te 30 meneti.
- Tāpirihia te riki, uru.
- Kohuatia nga belyasha me nga aniana ki te ahua o te pancakes, ka hipoki i te parai parai me te taupoki.
Pakihi maoa
Ko te kaiparau, ko te tunu o taua mea ka whakaaturia i muri mai, he ngohengohe, he ngohengohe me te reka. Ka taea e koe te whakaputa hua mai i te kaupapa o taau ake whakarite, mai i te panareti pupuhi kua oti te hanga, hei whakaora i te wa me te kaha. Ko te whakakī i te nuinga o te wa e whakanuihia ana ki te tiihi, te greens.
Kai:
- pueru pihi - 0.5 kg;
- forcemeat - 0.5 kg;
- aniana me te kāreti - 1 pc.
- hua - 1 wahi;
- te tote, te pepa, te tiihi - ki te pangia.
Te whakarite
- Te whakaputa i te papaa te tae, ka tapahia i roto i nga waahanga rahi.
- I roto i te hawhe o nga pouaka, ka tapahia nga rua ki te pokapū.
- Ka honoa nga aniana riki ki te kai me te karoti, te tote, te pepa, te tiihi.
- I roto i te taapiri katoa ka horahia te whakakī, ka hipoki ki nga porohita me nga rua, ka tiaki i nga taha.
- Whakamahia te mahi mahi me te hua manu.
- Kohuatia te Belyasha reka 30 meneti i te 190 nga nekehanga.