Ko te belyashi me te paraihe, he parai i roto i te parai paraoa, ka whakapohehe noa i te nuinga o nga kaitautoko o te kai hauora. Aue, he reka, he reka me te kakara! Kaua e whakaputa i nga kupu. Engari he pai ake, kia rite ki ta ratou e ki ana, kotahi ki te kite, ki te tunu me te reka, ki te whakarongo i nga wa rau. Tenei me te mahi.
I paraihia te belyashi i roto i te parai paraoa i runga i te kefir
Kai:
Mo te whakamatautau:
- paraoa - 650-700 g;
- kefir - 490 ml;
- hua nui heihei - 4 pcs.
- te huka granulated - 50 g;
- houra - 15 g;
- hinu hinu paraoa - 35 ml;
- te tote - 10-15 g;
Mo te whakakī:
- te moa - 650 g;
- riki - 300 g;
- kirīmi kawa ranei kirīmi - 60 ml;
- pepa pepa pango - ki te reka;
- te tote - ki te reka;
- te hinu huawhenua parakore mo te parai.
Te whakarite
Kei te whakauruhia a Kefir ki roto i te rihi hohonu me te houra ka waiho kia rima meneti. Muri iho, ka tapiritia he hua heihei, he huka, he tote, ringihia te hinu huawhenua pai, me te uru pai. I tenei wa ka tohaina e matou ki te peihana me te ranunga o te paraoa witi, ka tunuhia kia tae noa ki te ngohengohe, engari kaore he paraoa paraoa e whiwhi. Ka hipokihia ki te kiriata ka waiho ma te toru tekau meneti.
I tenei wa e whakarite ana matou i te whakakī. Whakaranuhia te kai paraoa me te horoi i mua me te whakarewa ranei i te aniana tapatapahi i roto i te hinu. Tāpirihia te tote, te pepa pango pango, me te kirīmi kawa, te kirīmi ranei, me te uru pai.
Ka tohatohahia te paraoa pokepoke i tenei wahanga ki nga keke paraoa, ka whakapiri i nga ringaringa katoa, ka takoto te pokapū o te whakakī, ka whakapiri i nga taha me te roimata ki runga, ka waiho he poka iti.
I roto i te paraihe paraihe, ka wera i te nui o te hinu huawhenua pai (e pa ana ki te matimati) me te takoto i nga hua ki roto ki te poka. Na, ka hiri te kikokiko, ka waiho nga wai katoa i roto i te belyasha.
I muri i te paraihe o te Belyasha i tetahi taha, tahuri atu ki tetahi atu ka kawe mai ki te maatau me te huka i runga i te wera reo.
Putahia te belyashi i runga i te parai parai - te tunu mo te waiu me te rewena
Kai:
Mo te whakamatautau:
- paraoa - 900-1000 g;
- waiu - 520 ml;
- te huka granulated - 50 g;
- hua - 1 wahi;
- te rewena maroke - 10 g;
- hinu hinu huawhenua kua tino pai - 50 ml;
- te tote - 10 g;
Mo te whakakī:
- te moa - 650 g;
- riki - 300 g;
- kirīmi kawa ranei kirīmi - 60 ml;
- pepa pepa pango - ki te reka;
- te tote - ki te reka;
- te hinu huawhenua parakore mo te parai.
Te whakarite
Ko te taahiraa matamua ko te whakarite i te whakakī. Ki te mahi i tenei, tihorea me te tapatapahia kia rite ki te riki ka taea te whakauru ki te kai paraoa, te tote, te pepa pango pango, te kirīmi kawa, te kirīmi ranei, me te uru pai. I muri i tenei, ka maka e matou te papatipu ki roto i te putea me te whakatau i roto i te pouaka whakamarani mo te whaowhia. I tenei wa, ka mahi i te whakamatautau.
Ka whakakotahihia te rewena rewenui me te iti o te waiu mahana, i reira ka wawahia e matou te huka i mua atu, a ka whakakorea ano. I muri i te whitu ki te tekau nga meneti, ka taraihia te paraoa ki roto i te tatari, ka uruhia te tote ki roto, ka tohua he hua iti ki roto i te peihana, ringihia ki te ranu rewena ka timata ki te pokepoke i te pokepoke. Ko te mea tino pai ki te mahi i tenei me te kaitautoko me nga pungarehu e whakaarohia ana mo tenei kaupapa. I te mutunga o te whakaranu, whakauruhia te hinu huawhenua pai. Ka riro mai he paraoa pokepoke me te paraoa. Ka waiho e matou i roto i te peihana i roto i te mahana, ka tiakina mai i nga waahanga, a ka tu mo tetahi haora.
Kua rite te whakakī me te pokepoke, kei te haere tonu ki te hanganga o te belaya. Ki te mahi i tenei, tapahia etahi wahi iti mai i te paraoa pokepoke, hurihia ki nga poi, ka waiho mo nga meneti tekau ma rima i runga i te tepu. I te mahi, ka pehia e matou nga ringa me te mata o te tepu me te hinu huawhenua.
Na ka huri i ia pire ki tetahi keke angiangi, ka whakakiia ki te pokapū, ki runga ki te punetēpu ki te tihi, ka patipati i nga taha, ka waiho i tetahi kohanga iti ki runga. Na, makahia te pereki i roto i te parai paraoa me te rua i te mahana kua maroke, a, i muri i te parauri i te wera reo, tahurihia me te parai kia rite ra ano ki te atu.